Mousse de Café

Sempre que estou com os meus compadres [na casa deles ou na minha], a minha comadre faz questão de nos deliciar com a sua especialidade, Mousse de Café. É muito boa, impossível não ficar com vontade de comer duas e três taças seguidas.

Hoje em dia também eu adoptei esta sobremesa, fazendo parte de muitas festas de Aniversário e outros convívios entre amigos, e a verdade é que faz sempre sucesso. Não tem nada de elaborado, e fresquinha é muito boa.

INGREDIENTES:

2 pacotes natas

1 lata leite condensado

2 chávenas café forte

5 folhas gelatina incolor

PREPARAÇÃO:

Bater as natas até ficarem bem firmes e juntar-lhes, pouco a pouco, o leite condensado. Utilizar uma vara de arames para incorporar bem os dois ingredientes. Demolhar as folhas de gelatina em água fria cerca de 5 minutos, escorrê-las e juntá-las ao café já pronto e ainda bem quente.

Misturar o preparado de café ao preparado de natas, misturar novamente tudo muito bem e levar ao frigorífico por algumas horas até solidificar e ficar com consistência gelatinosa.

Eu como sou lambona e não consigo esperar muito tempo para provar os meus doces, foi difícil aguardar para provar um pouco desta mousse. Mas valeu a pena a espera, porque é mesmo uma D-E-L-Í-C-I-A. Sabe  maravilhosamente a café com leite.

Fonte: Culinarices

Pudim de Leite Condensado

Se me perguntarem qual o doce que gosto mais de fazer, a resposta é fácil: Pudins. Regra geral são rápidos de preparar e com ingredientes simples, basta colocar no forno pelo tempo indicado enquanto podemos fazer outras tarefas e, desde que completamente arrefecidos, até mesmo o acto de desenformar corre bem. E depois há os que nem de forno precisam, ainda melhor. E como ficam consistentes e aveludados, desfazendo-se a cada colherada é, para mim, a cereja no topo. Perfeitos.

O Pudim que vos trago hoje é já bem conhecido de muitas famílias, umas porque já muito o fizeram, outras porque não dispensam saboreá-lo. Existem também imensas variações para a receita, esta é a que eu habitualmente utilizo.

INGREDIENTES:

6 ovos

1 lata leite condensado

2 latas leite simples

PREPARAÇÃO:

Começar por bater muito bem os ovos Adicionar depois o leite condensado e o leite simples. Mexer tudo com uma vara de arames e verter numa forma previamente caramelizada. A forma poderá ser de chaminé ou não, como preferirem.

Levar ao forno em banho-maria, a 180º C por 30 minutos ou um pouco mais, até que deixe de estar líquido ou, ao espetar do palito, este saia limpo.

Levar ao frigorífico algumas horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro, e consumir bem fresco.