Bolo de Iogurte com Chantilly

Bolas, que gelo que está hoje, até para teclar aqui meia dúzia de palavras está a custar. Não me recordo de nenhum Fevereiro assim tão friorento, isso normalmente acontece é em Janeiro. Não tarda estamos num novo mês, e espero que possamos utilizar muitas vezes a expressão "Março Marçagão, manhãs de Inverno tardes de Verão". É sinal que poderemos usufruir um pouquinho do sol que já deixa saudades.

Ainda me estou a mentalizar para pôr o pé na rua daqui por uns minutos. Tenho de ir buscar a filhota mais crescida à escola, e não me está a agradar nada a ideia de levar a mais pequena comigo. Faz hoje uma semana que ela começou com varicela e, apesar de todas as borbulhas já estarem praticamente secas, eu preferia salvaguardá-la um pouco mais. Mas infelizmente não tenho outra opção. Mas pronto, a distância é curta e leva pouco tempo, por isso vamos lá.

Logo no início do mês, no dia 2, o meu marido fez anos. Não teve muita sorte nem ânimo para comemorar o dia, uma vez que se encontrava com anginas e herpes. Além disso, também a filhota mais crescida estava de molho com varicela.

Mas eu não iria deixar de fazer um bolo para, ao menos, cantar os Parabéns e assinalar esse dia. A pedido do aniversariante fiz um bolo igual ao da festa da filhota, incluindo a decoração. É o tão conhecido bolo de iogurte, simples e rápido de se fazer, mas podendo tornar-se único. Ora alterando o aroma do iogurte, ora acrescentando mais um ou outro ingrediente, ora fazendo uma decoração ou um recheio. Simples mas muito bom e sempre com sucesso garantido.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

1 iogurte aroma à escolha

4 ovos
3 medidas [copo iogurte] açúcar

3 medidas [copo iogurte] farinha

1 colher chá fermento em pó

1/2 medida [copo iogurte] óleo

PREPARAÇÃO DO BOLO:

Misturar todos os ingredientes pela ordem aqui descrita e verter para uma forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 30 a 40 minutos, ou até estar cozido a gosto.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO E DECORAÇÃO:

2 dl natas

4 colheres sopa açúcar
Chocolate granulado q.b.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO E COBERTURA:

Bater as natas até ficarem em chantilly e, no final, acrescentar o açúcar, batendo mais um pouco. Cortar o bolo ao meio e rechear com chanilly. Compor o bolo com a outra parte e decorar com mais chantilly. Com o auxílio de uma espátula fazer uns "piquinhos" para criar o efeito mostrado na fotografia e deixar assim ou enfeitar com chocolate granulado.

Com tanto doente cá por casa nem deu para ir à rua comprar velas! Por isso aproveitei umas que cá tinha, apenas com o senão de serem cor de rosa. Mas o que conta é a intenção :)

Folhadinhos de Farinheira

No último post deixei fotografias de muitos petiscos e guloseimas feitos para a festa de Aniversário da minha filha mais crescida, prometendo deixar entretanto a receita do que ainda não havia postado. Por isso hoje deixo a receita destes Folhadinhos de Farinheira fantásticos que, lado a lado com os Folhadinhos de Salsicha, desaparecem num ápice.

INGREDIENTES:

Massa folhada

Farinheira q.b.

1 gema

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar a Farinheira a ferver em água, com dois ou três palitos espetados para não se rebentar, e cozer por 10 minutos. Após estar cozinhada deixar arrefecer um pouco, fazer um corte ao comprido na pele e retirar todo o recheio.

Esticar a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e cortar em tiras. Colocar uma salsicha na ponta de uma tira, dar pelo menos duas voltas e cortar a massa. Repetir esta operação até que se esgotem ambos os ingredientes. Colocar os folhados em cima de uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e pincelar com o ovo batido. Levar ao forno pré-aquecido a 180° C o tempo suficiente até ficarem dourados a gosto.

Fonte: As Receitas lá de Casa