Mousse de Chocolate com Natas e Bolacha

Nas últimas semanas a minha vida tem sido um brotar de contratempos. Muitas preocupações, muitas sensações à flor da pele, uma única personagem destinada a atormentar-me. Mas o que é isso no meio de tantas outras pessoas que me querem bem, que demonstram dia após dia que se se preocupam comigo e que estão cá por mim? Agora, mais do que nunca, acredito na expressão que tantas vezes utilizei para confortar o próximo "Se Deus nos coloca os problemas nas mãos, é porque temos capacidade para os resolver". E eu, tenho conseguido dar a volta por cima.

Tenho 3 filhos maravilhosos que são o meu pilar, eu e eles temos pela frente tantos e bons momentos para viver... 1 + 3 = 4... um número maravilhoso! Porque a vida é mesmo assim, dá muitas voltas quando menos esperamos. E muitas dessas voltas, por vezes, são um abre olhos. Eu abri os meus, ainda muito a tempo de ser feliz. A vida é assim, uma mistura de emoções e de realidades.

Assim como esta Mousse, uma mistura entre o preto e o branco. Entre o amargo do chocolate e a suavidade do chantilly. Já a faço há cerca de 3 ou 4 anos e, sem saber bem como, nunca a fotografei ou sequer partilhei. Erro meu. Esta Mousse é maravilhosa, não há festa de Aniversário de filho meu que não a tenha como destaque. E é tão, mas tão rápida que podem fazê-la e comer logo de seguida. Mas, claro, também podem esperar e comê-la mais fresquinha e consistente.

Eu nunca fui grande apreciadora de Mousse de Chocolate. Só a comia se fosse carregada de chantilly. Por isso acho esta versão maravilhosa, ainda para mais com bolacha ralada entre cada camada. Não deixem de experimentar.

INGREDIENTES:

1 tablete chocolate culinária

150 g margarina

6 ovos

150 g açúcar

4 dl natas

1 pacote bolacha Maria

PREPARAÇÃO:

Cortar a tablete de chocolate em pedaços e levar a derreter no micro-ondas juntamente com a margarina. Quando estes ingredientes estiverem amolecidos envolvem-se bem. Misturar as gemas, mexendo bem entre cada adição para que não cozam. À parte bater as claras em castelo, juntar-lhes o açúcar e misturar ao preparado de chocolate.

Bater as natas em chantilly, se necessário adicionar algumas gotas de limão para que fiquem firmes mais rapidamente, e ralar as bolachas.

Com estes preparados feitos começa-se a montagem. Numa taça dispor um pouco de mousse, depois uma camada de bolacha, que serve para que a mousse não se misture com as natas. A seguir o chantilly todo [deixando apenas um pouco para decorar no final] e mais uma camada de bolacha. Terminar com a restante mousse, o pouco de chantilly reservado e decorar com um garfo. Está feita esta sobremesa fantástica.

Fonte: Luisa Alexandra

Pudins de Morango

Esta semana começou com uma sugestão, por parte da Ana do Recanto com Tempero, para fazer e partilhar a receita de um qualquer docinho com morangos. Veio na altura certa pois, também esta semana, o Lidl lançou uma super promoção para caixas de 2 Kg de morangos a um preço bastante apelativo.

Não fiquei indiferente a este convite, o qual agradeço, e aqui estou com a minha participação. Estas iniciativas requerem sempre atenção e entusiasmo da minha parte, onde se consegue facilmente juntar algumas pessoas com o mesmo gosto: cozinhar. A princípio pensei "mas o que posso eu fazer?" porque, se por um lado me vinha à ideia uma série de receitas com este fruto e que ficam sempre bem, por outro lado queria experimentar algo novo.

Então começo a folhear as minhas inúmeras revistas e dou de caras com estes pudinzinhos, tão formosos e tão fáceis de fazer.

INGREDIENTES:

5 folhas gelatina

300 g morangos

100 g açúcar

4 dl natas

Morangos q.b.

PREPARAÇÃO:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria e deixar repousar cerca de 5 minutos. Lavar os morangos, retirar-lhes os pés e cortá-los em pedaços para um tacho. Adicionar o açúcar e levar a lume brando para cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.

Misturar as folhas de gelatina escorridas, mexendo para que se dissolvam. Triturar este preparado com a varinha. À parte bater as natas em chantilly. Misturar ambos os preparados, envolvendo bem e dispondo em taças. Levar ao frigorífico para que solidifiquem e, na hora de servir, decorar com morangos laminados.

De textura quase esponjosa e suave aroma a morango, são autênticos batidos de se comer à colher. Como alternativa poderão untar pequenas formas com óleo, preencher com o prepadado e, após algumas horas de frigorífico, poderão desenformar e servir, decorados com compota de morango.