Bolo Colchão de Noiva II

Este bolo já tinha sido feito numa outra altura, mas merece bem um novo destaque. Primeiro porque é delicioso e muito fofo, depois porque a fotografia postada anteriormente não mostra a categoria de bolo que é. Além disso, e sendo que quando o fiz foi numa festa de Aniversário e a pressa imperou, não tive tempo de fazer esta cobertura e optei por um chantilly rápido.

De consistência macia e em muito idêntico ao Pão de Ló, remata na perfeição com a cobertura de sabor a baunilha. Aliás, este creme é tão bom que podem fazê-lo e servir em potes como uma sobremesa. As crianças, principalmente, irão gostar.

Desta forma agradeço a gentileza com que o Sr. José António da Suldouro prontamente me enviou uma caixa repleta com as suas especiarias. Quando vejo a carteira a chegar com uma caixa de cartão, só não dei pulinhos para manter a postura. Chegada a casa e conforme começo a tirar embalagem após embalagem, nem queria acreditar na generosidade e na quantidade de especiarias que teria agora para experimentar nas minhas comidas. E comecei logo pelo frasquinho de Açúcar Baunilhado neste bolo. Muito Obrigada!

INGREDIENTES PARA A MASSA:

6 ovos

250 g açúcar

1 colher sopa farinha

100 g fécula batata

1 colher chá fermento em pó

Sumo meio limão

INGREDIENTES PARA O CREME:

3 gemas

150 g açúcar

3 colheres sopa Maizena

1 colher sopa açúcar baunilhado Suldouro

1/2 l leite

PREPARAÇÃO:

Começar por bater as claras em castelo firme e nelas misturar o açúcar, as farinhas e o fermento, muito delicadamente e sem bater. Posteriormente adicionar as gemas e o sumo de limão. Levar ao forno médio, numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha, entre 30 a 40 minutos. Deixar o bolo arrefecer dentro do forno e desenformar depois sobre um prato de servir.

Para fazer o creme devem juntar-se todos os ingredientes numa caçarola e levar a lume médio, mexendo sempre com uma vara de arames para que não se cole ao fundo. Barrar de seguida todo o bolo, cobrindo com coco ralado. Quem não for apreciador de coco poderá utilizar frutos secos ou deixar mesmo assim. De qualquer das formas fica maravilhoso.

Bolo Mármore - II

Estou doente, há muitos dias, e como eu detesto estar assim. O que começou com uma dor de costas devido a um Coli bacilo no rim direito deu entretanto lugar a uma espécie de sinusite. Segundo o raio X "a coisa" está mesmo feia e não admira as dores horríveis que eu tenho. Para terem uma ideia, estar de cabeça e corpo erguidos é impensável, mover os olhos para cima não consigo sem que comece a sentir picadas. Nunca eu pensei que um sol maravilhoso me pudesse afectar e fazer tanta confusão.

Resumindo, tenho de estar qual bicho do mato enfiada numa cama todo o dia e com luz o mais fraca possível. Nunca antes sequer imaginei que sinusite causasse estas dores horríveis. Está a levar-me ao desespero. O simples facto de estar sentada, mesmo que na cama, a escrever este post já me está a fazer contorcer.

E como eu detesto estar assim, doente e dependente. Quem me conhece sabe que sou uma pessoa muito activa, arranjo sempre qualquer coisa para fazer e estar ocupada. Quantas vezes dou agora comigo no decorrer do dia a olhar para as coisas e a pensar "tenho de aspirar", "tenho de passar a ferro", "tenho de arrumar a cozinha". Já por uma ou duas vezes me levantei, qual lampeira e cheia de ganas para arregaçar as mangas e dar uma volta à casa... mas rapidamente dou comigo a cair desconsolada na cama outra vez. Assim não dá mesmo.

Fiquei repentinamente privada até mesmo de ir levar e buscar os meus filhos ao infantário, de dar banho ao mais pequeno, de me sentar com as meninas e ajudá-las nos trabalhos da escola. E é isso que mais me entristece no meio de tudo isto, perder tempo e qualidade com o meus filhos. Eu bem quero recuperar rápido, tenho-me portando bem e tomado toda a medicação, mas não está a correr bem e ainda não avisto a luz ao fundo do túnel.

Esta receita foi feita já há algum tempo e aguardava pacientemente na lista para ser publicada. Ainda bem porque, com esta situação, já nem me recordo do dia em que me aventurei na cozinha. Tantas saudades.

É da Laranjinha e é o melhor Bolo Mármore que já tive a oportunidade de provar. Macio por dentro e crocante por fora, principalmente enquanto ainda morno, é maravilhoso.

INGREDIENTES:

150 g manteiga

200 g açúcar

4 ovos

200 g farinha

1 colher chá fermento em pó

125 g chocolate em pó

PREPARAÇÃO:

Bater a manteiga com o açúcar até se transformar um creme. Adicionar os ovos, um a um, e bater bem entre cada adição. Depois a farinha com o fermento e envolver tudo.

Dividir a massa em duas porções e, numa delas, misturar o chocolate em pó. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Colocar a massa, intercalando entre ambas as cores, até terminar. Cozer em forno médio o tempo suficiente, fazendo o teste do palito. Saborear ainda morno com uma bebida quente neste tempo frio é o ideal.

Fonte: Cinco Quartos de Laranja

Bolo Arco íris - 11 anos da Patrícia

Em tempos eu andava fascinada pelos bolos decorados com pasta de açúcar, pelo facto de poder transportar para um simples bolo a personalidade e características de uma pessoa, e aproveitava cada festa de Aniversário para os fazer. Todos eles foram destacados aqui, tendo consciência que nunca foi atingido o patamar da perfeição, mas sendo um orgulho para mim e podendo verificar alguma evolução positiva.

É preciso ter-se gosto por os fazer, porque a verdade é que nos consome muito tempo e paciência. Tempo esse que, com 3 filhotes em casa, inevitavelmente escasseia. A decoração com pasta de açúcar foi sendo involuntariamente posta de lado, não ficando de todo esquecida. Os utensílios próprios continuam a ter o seu lugar reservado, ainda sobram algumas massas que irão ser consumidas antes que termine o prazo, mas para já este passatempo ficará em stand by.

Actualmente a minha perdição são os bolos decorados da forma tradicional, e a verdade é que se pode fazer bolos lindíssimos com ingredientes habituais que costumamos ter por casa. Um chantilly com corantes e aromas, um chocolate derretido que pode fazer contraste com outras cores, caramelo líquido que depois de arrefecido ganhou formas... há um sem fim de ideias fantásticas e que eu pretendo pôr em prática.

Comecei a praticar esta minha nova adoração com este Bolo Arco Íris que encontrei no blog da Marina, que já se tornou mais que uma simples companheira de blogs. O momento certo foi a festa de 11º aniversário da minha filha mais crescida que, mais do que eu, ficou deliciada com o bolo. Por fora já estava bonito, quando o cortei abriram-se bocas de espanto. Como fizeste? Como conseguiste? Deu muito trabalho, não deu? Deu um pouco sim, mas tudo se consegue alcançar quando é feito com carinho.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

226 g manteiga à temperatura ambiente

463 g açúcar

5 claras

2 colheres chá essência de baunilha

426 g farinha

4 colheres chá fermento em pó

1/2 colher chá sal

3,5 dl leite

Corantes em gel nas cores: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo

INGREDIENTES PARA O RECHEIO E COBERTURA:

250 g manteiga

300 g queijo creme

160 g açúcar em pó

2 dl natas

PREPARAÇÃO:

Pré aquecer o forno a 175º C e untar uma forma de 22 cm de diâmetro com margarina e farinha.

Juntar a manteiga com o açúcar, as claras uma a uma e sem estarem batidas em castelo, e a essência de baunilha. Incorporar o leite intercalado com a farinha, previamente peneirada com o sal e o fermento.

Pesar a massa e dividir em seis partes iguais, colocando cada preparado em tigelas para adicionar o respectivo corante. Levar cada massa ao forno cerca de 15 minutos ou menos, deverão tomar atenção pois, uma vez que a quantidade é reduzida, coze muito rapidamente. Deixar os bolos arrefecer, enquanto se prepara o recheio e cobertura.

Bater a manteiga com o queijo creme e o açúcar em pó. À parte bater as natas firmemente e envolvem-se na mistura anterior, suavemente e de preferência com o auxílio de uma espátula.

No prato de servir deverá colocar-se a primeira rodela e rechear, continuando este processo com as restantes cores. Composto o bolo só falta cobri-lo na sua totalidade, não deixando nenhum espaço ou buraco por cobrir. Enfeitar com confetis alimentares a gosto.

OBSERVAÇÕES:

- vou contar um segredo, eu nunca peneiro a farinha em bolo algum, e a verdade é que nunca tive qualquer problema com isso

- o ideal é utilizar mais que uma forma, eu na altura só tinha uma e por isso o processo foi muito mais demorado, acabando por me tirar alguma paciência e desistindo assim de uma das cores, como podem ver pelas fotos

- é importante manter o creme sempre o mais fresco possível, para que a tarefa de barrar se torne mais fácil

- poderão utilizar estas cores sugeridas ou outras que pretenderem, assim como fica ao critério de cada um a quantidade utilizada e a respectiva ordem

 - se barrarem o bolo ainda morno tornar-se-á complicada a tarefa de barrar, pois o creme perde a consistência e começa a escorregar. O ideal é como fez a Marina e eu adoptei a ideia, congelar o bolo e proceder à montagem com as rodelas ainda congeladas

Não deixem de experimentar por achar que será complicado ou elaborado demais. O fantástico resultado final vale sempre a pena. E depois, com os elogios que com certeza vão receber, ficarão com vontade de voltar à cozinha para fazer mais. O creme de queijo é absolutamente fantástico e combina na perfeição com o sabor abaunilhado do bolo.  Bonito e saboroso, dois requisitos importantes para um bolo ter sucesso!!

Fonte: Cabeças-de-alho-chocho

Bolo de Iogurte com Chantilly

Bolas, que gelo que está hoje, até para teclar aqui meia dúzia de palavras está a custar. Não me recordo de nenhum Fevereiro assim tão friorento, isso normalmente acontece é em Janeiro. Não tarda estamos num novo mês, e espero que possamos utilizar muitas vezes a expressão "Março Marçagão, manhãs de Inverno tardes de Verão". É sinal que poderemos usufruir um pouquinho do sol que já deixa saudades.

Ainda me estou a mentalizar para pôr o pé na rua daqui por uns minutos. Tenho de ir buscar a filhota mais crescida à escola, e não me está a agradar nada a ideia de levar a mais pequena comigo. Faz hoje uma semana que ela começou com varicela e, apesar de todas as borbulhas já estarem praticamente secas, eu preferia salvaguardá-la um pouco mais. Mas infelizmente não tenho outra opção. Mas pronto, a distância é curta e leva pouco tempo, por isso vamos lá.

Logo no início do mês, no dia 2, o meu marido fez anos. Não teve muita sorte nem ânimo para comemorar o dia, uma vez que se encontrava com anginas e herpes. Além disso, também a filhota mais crescida estava de molho com varicela.

Mas eu não iria deixar de fazer um bolo para, ao menos, cantar os Parabéns e assinalar esse dia. A pedido do aniversariante fiz um bolo igual ao da festa da filhota, incluindo a decoração. É o tão conhecido bolo de iogurte, simples e rápido de se fazer, mas podendo tornar-se único. Ora alterando o aroma do iogurte, ora acrescentando mais um ou outro ingrediente, ora fazendo uma decoração ou um recheio. Simples mas muito bom e sempre com sucesso garantido.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

1 iogurte aroma à escolha

4 ovos
3 medidas [copo iogurte] açúcar

3 medidas [copo iogurte] farinha

1 colher chá fermento em pó

1/2 medida [copo iogurte] óleo

PREPARAÇÃO DO BOLO:

Misturar todos os ingredientes pela ordem aqui descrita e verter para uma forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 30 a 40 minutos, ou até estar cozido a gosto.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO E DECORAÇÃO:

2 dl natas

4 colheres sopa açúcar
Chocolate granulado q.b.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO E COBERTURA:

Bater as natas até ficarem em chantilly e, no final, acrescentar o açúcar, batendo mais um pouco. Cortar o bolo ao meio e rechear com chanilly. Compor o bolo com a outra parte e decorar com mais chantilly. Com o auxílio de uma espátula fazer uns "piquinhos" para criar o efeito mostrado na fotografia e deixar assim ou enfeitar com chocolate granulado.

Com tanto doente cá por casa nem deu para ir à rua comprar velas! Por isso aproveitei umas que cá tinha, apenas com o senão de serem cor de rosa. Mas o que conta é a intenção :)

Bolo Roxo - Bolo Espuma de Cacau

Foi por poucos minutos que já não vim a tempo de participar no Passatempo Culinário da Mary, hoje alusivo à cor roxa. No meio de tantas cores eu só consegui participar no Dia Castanho, ora porque me esqueço do dia ora porque me perco nas horas... uma vez até foi porque não tinha pilhas para a máquina fotográfica. Enfim, ainda tenho três cores pela frente, por isso tenho de me esforçar mais e não andar tão distraída.

Para fazer algo roxo lembrei-me da beringela, das amoras ou mesmo da couve-roxa, mas não tinha nada disso cá por casa. Muito vasculhei desesperada pela despensa, até que dei de caras com uns pedaços de pasta de açúcar que ainda tinha, e precisamente um deles era roxo, estava então decidido.

As horas foram passando e quando reparei já eram para lá das 22. Já não conseguia ter o bolo pronto a tempo, mas ao menos teria uma oportunidade para praticar uma vez mais a decoração de bolos. E aproveitei ainda para experimentar um bolo novo, o Bolo Espuma de Cacau.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

450 g açúcar
6 ovos
3 colheres sopa cacau
1 colher chá café solúvel
300 g água
140 g óleo
360 g farinha
2 colheres chá fermento em pó

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

4 gemas
6 colheres sopa açúcar
6 colheres sopa água
Essência de Baunilha q.b.

PREPARAÇÃO:

Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. Numa taça misturar o cacau e o café com a água, misturar com uma vara de arames e adicionar ao preparado dos ovos, juntamente com o óleo. Juntar finalmente a farinha e o fermento, envolvendo tudo. Verter a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 1 hora.

Depois de cozido deixar arrefecer dentro da forma. Quando o bolo já estava frio abri ao meio e recheei com creme de ovos baunilhado, bastando misturar todos os ingredientes pela ordem acima descrita e levar ao lume até começar a engrossar.

Fonte: Iguarias de Açúcar e Sal

O Bolo de Aniversário

Ainda não estou craque na decoração de bolos com Pasta Portuguesa, mas sou persistente e continuo em busca da perfeição. Um dia terei orgulho em mostrar os meus bolos.

Há já alguns dias que este bolo estava idealizado ao pormenor, pensando que iria correr um pouco melhor que a experiência anterior. Enquanto amassava estava a correr bem, até que a massa começou a rachar em várias partes quando estava a tentar cobrir o bolo, mesmo com o auxílio do rolo. O mesmo problema de sempre e que eu não estava a conseguir contornar. Tal como na vez anterior, colei algumas flores para esconder as imperfeições, mas eu sabia que elas lá estavam.

Depois de muito pesquisar por aí descobri, finalmente, que o problema está no facto de eu não amassar devidamente a pasta. Ou seja, eu normalmente costumo comprar embalagens de 1 Kg, tirando o pedaço que seria necessário e passava de imediato com o rolo. E não é assim, devemos amassar o pedaço pretendido com as mãos primeiro, o tempo suficiente para que a temperatura das nossas mãos amoleça ligeiramente a massa.

Fiz o habitual e tão requisitado Bolo de Iogurte, encharcado com calda de ananás e recheado com chantilly e pedaços de ananás.

Bolo de Cenoura com Chocolate

Ultimamente este meu refúgio tem andado um pouco parado, e eu confesso que sinto pena por constatar que a última vez que postei foi há mais de uma semana atrás. Mas o tempo, esse, infelizmente não abunda.

Estivemos de férias em Albufeira durante 4 dias, que me souberam maravilhosamente bem. Muita piscina, alguma praia e imensa diversão. Fomos com os nossos compadres, amigos do coração, e éramos 8 no total, 4 adultos e 4 criancinhas. Restam-nos as fotografias para sempre recordar esta fugida à rotina e às obrigações do dia a dia.

Mas confesso que, a cada dia passado, tinha saudades da minha casinha e de todo o conforto que nela encontro, sou muito caseira. A maior parte do meu tempo é passado na cozinha, de volta de novas experiências, sendo que, para mim, cozinhar é mesmo um prazer. E por isso fazem-me imensa falta os tachos e restantes utensílios se não puder usufruir deles por um dia que seja.

Logo que chegámos fiz questão de tirar a poeira dos meus apetrechos e pôr o forno a funcionar. Houve desfile de receitas cá em casa, no qual constava este delicioso Bolo de Cenoura com Chocolate, um dos favoritos cá de casa. O cheiro a chocolate quente que se espalha pela casa e entranha em cada divisão é fenomenal.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

400 g cenouras descascadas
4 ovos

2 dl óleo

400 g açúcar

300 g farinha

1 colher sopa fermento em pó

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

100 g margarina

200 g açúcar

100 g chocolate em pó

1 dl leite

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º C. Descascar as cenouras, cortar em rodelas e juntar com os ovos e o óleo no liquidificador. Juntar o açúcar, a farinha e o fermento. Mexer tudo muito bem e verter para uma forma de chaminé, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno cerca de 1 hora, sendo que este tempo poderá variar de forno para forno.

Após o bolo estar cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer dentro da forma. Preparar a cobertura, juntando todos os ingredientes e levando a lume médio. Mexer de vez em quando até formar um preparado homogéneo.

Finalmente desenforma-se o bolo para um prato de servir e rega-se com este molho.

Recordam-se da Troca de Culinária lançada pela Ana Maria? Decidi inscrever-me naquela que haveria de ser a minha primeira troca e estava bastante empolgada. Assim que saiu o resultado das parcerias vi que me calhou a Sónia, não a conhecendo bem aqui tinha uma óptima oportunidade. Fomos trocando emails de forma a nos conhecermos melhor uma à outra assim como aos gostos culinários de cada uma.

Gostei muito de conhecer a Sónia. Uma excelente pessoa, muito meiga e sempre preocupada com o próximo. Ainda hoje trocamos emails e criámos uma empatia imediata uma com a outra. Sónia, gostei muito de te conhecer, adorei esta nova experiência contigo e agora só temos de nos esforçar para que "aquele" encontro se realize. Até lá, vamos falando aqui e ali.

O que eu recebi da Sónia, tantas coisas giras a acompanhar uma carta, este meio de correspondência já um pouco ultrapassado mas que eu ainda valorizo tanto. Uns chocolates e gomas para as filhotas entretanto foram devorados.

O que eu enviei, junto com umas bolachinhas de limão home made.

Bolo de Aniversário - Bolo de Iogurte

Todos nós encontramos aqui e ali bolos decorados lindíssimos e, inevitavelmente, ficamos com vontade de experimentar também. Porque são bonitos e cativam o olhar até dos mais distraídos. Acho fantástica a ideia de transportar para um simples bolo um pouco da personalidade e carácter de uma pessoa. A vontade em experimentar sempre foi imensa, mas foi ficando posta de lado por achar que não tinha capacidade para tal obra de arte.

Até que se aproximava o aniversário do meu afilhado e a minha comadre incutiu-me a tarefa de fazer o bolo para cantar os Parabéns. Uau, eu estava encarregue da peça mais importante da festa, que responsabilidade. Fiquei bastante orgulhosa.

Comecei de imediato a magicar, a idealizar a cor e a decoração e o sabor e tudo o mais. Bom, como se trata de um menino nada melhor que a combinação branco e azul, e como é ainda um bebé teria de ser algo simples e sem complicações. Ah, o nome não poderia faltar. Que tal um céu estrelado? É sereno e ideal para um bebé. Depois de o fazer, e olhando agora para as fotografias, acho que o poderia ter feito mais completo, com mais bonecos ou enfeites. Fica a dica para um próximo bolo.

Para primeira experiência posso dizer que me stressei muito, até as lágrimas corriam. Por momentos quis abandonar tudo... mas claro que não o fiz, o Bolo de Aniversário não poderia faltar. Valeu-me o apoio do marido, que foi super paciente. Hoje sei que, a juntar à minha inexperiência, o facto de ter utilizado Pasta Portuguesa que se encontra há pouco tempo no nosso mercado e para a qual ainda estão em fase de experiência, não ajudou.

É certo que recebi elogios de muitos convidados e os papás do aniversariante também gostaram. Aí sim, apercebi-me finalmente de que todo o meu esforço tinha valido a pena, mas ainda havia muito para aperfeiçoar. Escolhi o famoso bolo de iogurte, recheei com chantilly e pedaços de ananás e depois foi só cobrir. Foram dois bolos, sobrepostos e cobertos em conjunto, para que chegasse para todos os convidados.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

1 iogurte morango

4 ovos
3 medidas [copo iogurte] açúcar

3 medidas [copo iogurte] farinha

1 colher chá fermento em pó

1/2 medida [copo iogurte] óleo

PREPARAÇÃO DO BOLO:

Misturar todos os ingredientes pela ordem aqui descrita e verter para uma forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 30 a 40 minutos, ou até estar cozido a gosto.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

2 dl natas

4 colheres sopa açúcar

4 rodelas ananás em pedaços

PREPARAÇÃO DO RECHEIO:

Bater as natas até ficarem em chantilly e, no final, acrescentar o açúcar. Barrar um dos bolos com todo o chantilly e dispor os pedaços de ananás. Colocar por cima o segundo bolo e decorar a gosto. Não esquecer de colocar uma ligeira camada de geleia ou clara açucarada por cima do bolo para colar a Pasta.

Enervei-me muito, é certo. Disse que nunca mais me aventuraria com esta massa, também é certo. Mas depois mais calma decidi que voltaria a tentar, com mais tempo e paciência.

Bolo de Mousse de Chocolate no Forno

Tenho cá uma revista que foi comprada em Dezembro de 2008, especial doces de Natal! Ora eu gosto de comprar revistas e livros de culinária em qualquer altura e com qualquer tipo de receitas, mas a verdade é que as de épocas festivas me deixam aos pulos, gosto especialmente!

No meio das 45 receitas apresentadas encontrei esta que publico hoje, se bem que nada tem a ver com a época natalícia, mas ok! Achei a confecção simples e a nível de ingredientes também não é nada dispendiosa!

Mas, na minha opinião, sabia amargamente a chocolate! Utilizei o que foi pedido, chocolate de culinária, não pensando que ficasse com um sabor tão intenso! Claro que, para os verdadeiros apreciadores de mousse, este bolo é bom, mas para mim não! Por isso, numa próxima vez optarei por um chocolate mais suave, de leite ou mesmo branco!

INGREDIENTES:

200 g chocolate culinária

190 g manteiga
4 ovos

200 g açúcar

1 pitada baunilha em pó [não utilizei]

PREPARAÇÃO:

Partir o chocolate em pedaços pequenos, misturar com a manteiga e levar ao lume para derreter! Entretanto, bater os ovos com o açúcar e a baunilha! Juntar ao preparado de chocolate e mexer com uma vara de arames, de forma a eliminar todos os grumos!

Untar com margarina uma forma de 23 cm de diâmetro e no fundo colocar papel vegetal também untado e polvilhar tudo com farinha! Eu utilizei uma forma de silicone, logo não foi necessário este processo! Verter o preparado e levar ao forno a 190º C, a cozer cerca de 35 minutos!

Desenformar o bolo após estar frio e decorar a gosto, ou com chocolate granulado ou com creme de pasteleiro ou mesmo com açúcar em pó! Eu, como estava com alguma pressa, deixei-o ficar assim mesmo, simples!

Bom, e agora vou partilhar com vocês uma notícia que recebi e achei fantástica! Sou mãe, e acredito que a outras mães [e não só] também vá interessar! Já ouviram falar na Kidzania? Não, então eu explico muito resumidamente! É um espaço temático infantil que tem vindo a ser construído na Amadora, e está previsto ser inaugurado já no próximo mês! Se tiver tanto sucesso como noutros países, então vai ser um grande êxito que pais e filhos vão adorar!

Situa-se num enorme Centro Comercial, onde as crianças podem por umas horas ser adultas e concretizar algumas das suas fantasias! Sim, as crianças podem fingir ser já "crescidas" e fazer o mesmo que nós... andar sozinhas, trabalhar, lidar com dinheiro! Vão ter o seu próprio dinheiro, para gastarem onde quiserem e, quando não tiverem mais, que remédio terão senão ir trabalhar para o ganhar!

Ontem estive cerca de duas horas a pesquisar tudo o que existe relacionado com este novo espaço e, como adulta, fiquei super entusiasmada e ansiosa, agora imaginem as crianças! Espreitem este site para também vocês perceberem como funciona! Cliquem em Galeria Multimédia do lado direito e depois no vídeo Kidzania - conceito! Acreditem que vão ficar mais do que esclarecidas, só falta mesmo saber preços :)

Bolo Escondido

No final do mês de Fevereiro, um grande amigo fez anos. E, sendo uma pessoa especial e pronto a apoiar em muitas situações, tinha a obrigação de lhe preparar um bolinho para cantar os Parabéns. Obviamente que ele não estava à espera, e foi isso que deu a graça e emoção.

Pesquisei por um bolo "diferente" em vários blogs e revistas, até que encontrei este no blog da Belinha. Achei-o muito bonito e original. Afinal, os olhos são os primeiros a comer. E se leva recheio de leite condensado "ninguém lhe poderia resistir" pensei eu. E o bolo é de facto maravilhoso.

À primeira vista pode parecer muito trabalhoso, mas é um engano. Eu tão entusiasmada estava a fazer a decoração que nem dei pelo tempo passar.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

5 ovos

100 g açúcar

100 g farinha

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

5 gemas

1 lata leite condensado

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

5 claras

100 g açúcar em pó

PREPARAÇÃO:

Começar por preparar o bolo, batendo as 5 claras em castelo. Adicionar depois o açúcar e as gemas, batendo até obter um creme liso. Juntar a farinha, pouco a pouco, e verter para uma forma untada e polvilhada. Levar ao forno a 180º C cerca de 15 minutos. Coze bastante rápido, pelo que deverão estar com alguma atenção pois o tempo de cozedura diferencia de forno para forno. Após estar cozido tem de se desenformar, cortar ao meio e reservar.

Para o recheio levar ao lume as gemas com o leite condensado. Mexer sempre com uma vara de arames para que fique um creme liso. Um ou dois minutos depois de começar a ferver tira-se do lume e verte-se sobre uma das partes do bolo. Sobrepor a outra parte e deixar arrefecer o bolo, já montado.

Finalmente a cobertura. Batem-se as claras em castelo e vai-se juntando, aos poucos, o açúcar em pó. A receita original leva 200 g mas eu penso que 100 g sejam suficientes, pois o recheio por si só já é muito guloso. Colocar este merengue num saco de pasteleiro e decorar o bolo a gosto.

Eu copiei a ideia da Belinha e fiz montinhos tipo suspiros. Levar ao forno poucos minutos, apenas para dourar.

Receita aprovada e a ser repetida mais vezes. O recheio? Fantástico, não deixem de experimentar esta delícia.

Bolo Pudim de Chocolate

Sempre achei este bolo apelativo ao olhar, e é de facto curioso saber que duas massas se juntam e automaticamente se invertem durante a cozedura! Porque é isso mesmo que acontece, na forma coloca-se primeiro a massa do bolo e só depois a massa do pudim, e após irem ao forno verificamos que ambas trocam de lugares por si só, fantástico e verídico! E dificuldade em preparar não tem nenhuma!

E garanto-vos que fica uma sobremesa para lá de boa! Eu já tinha feito outras duas receitas, uma postada aqui e outra aqui, mas de nenhuma gostei mesmo a sério! Esta receita de hoje então superou todas as expectativas e fez todos lamberem os beiços!

Num destes fins de semana fomos a casa dos nossos compadres e eu decidi fazer novamente para também lhes dar a provar! Mas entretanto lembrei-me que a comadre não gosta de chocolate! Então que fazer? Outra sobremesa? Nada disso, esta é boa demais para ser dispensada, sendo que apenas substituí o chocolate por duas colheres de sopa de canela em pó! Igualmente delicioso... aliás, fiquei sem conseguir decidir qual das duas maneiras a melhor!

INGREDIENTES PARA O BOLO:

150 g margarina

110 g açúcar amarelo

3 ovos

140 g farinha

1 colher sopa fermento em pó

40 g chocolate em pó [Nesquik]

1 dl leite

INGREDIENTES PARA O PUDIM:

4 ovos

1 lata leite condensado

2 medidas [lata] leite

1 colher sopa aroma baunilha

caramelo líquido q.b.

Começar por preparar o bolo, batendo a margarina amolecida com o açúcar e os ovos! Juntar a farinha e o fermento em pó, batendo sempre! Acrescentar o chocolate e, de seguida, o leite! Untar uma forma redonda, e sem chaminé, com caramelo líquido e colocar este preparado! Eu só quando fui a fazer este bolo pudim é que reparei que tenho muitas formas, mas nenhuma como a pretendida! Por isso tive de utilizar uma de chaminé! Não é grave, pois a única coisa que altera é mesmo o aspecto!

Preparar então o pudim, batendo bem os ovos com ambos os leites e o aroma de baunilha! Verter devagar e com cuidado por cima do preparado anterior! Levar ao forno em banho-maria a 180º C por uma hora! Só se deve desenformar quando estiver totalmente frio! Decorar com amêndoa triturada ou laminada!

Este Bolo Pudim já vi em vários cantinhos, mas onde o fiquei a conhecer foi no da Sarita, e bendita a hora!
Para finalizar, toco novamente no assunto da Leucopenia! Após uma elaborada pesquisa pela Internet fiquei com mais conhecimentos sobre o que é e com o que está relacionada! No entanto, e como segundas opiniões são sempre benvindas, peço a quem por aqui passe e que a tenha ou já tenha tido ou mesmo conheça alguém que tenha, se não se importar que partilhe a sua experiência comigo! Desde já o meu muito obrigado :)

Bolo de Iogurte - MFP

No que diz respeito à MFP, confesso que tenho sido um pouco preguiçosa! Ou seja, normalmente faço sempre os mesmos pães e, por isso, utilizo sempre os mesmos programas! É claro que tenho vontade de experimentar coisas novas, mas também tenho algum receio de que corra mal, e pelo menos os que já conheço sei que vão sair bem!

Mas aos poucos lá vou arriscando, e desta vez foi o programa Bolos [10]! Claro que para mim este programa implica um grande desperdício de electricidade e por isso não se justifica estar a gastar tanto quando, num forno convencional, demora apenas uma hora, se tanto! Mas se for uma vez sem exemplo, até dá para fechar os olhos!

Decidi colocar os ingredientes na cuba e pus-me à conversa com a minha irmã no MSN! Fartei-me de gabar o bolo... e que podia ficar descansadinha a aguardar que a máquina apitasse em vez de estar sempre a espreitar para o forno, e que se estava a espalhar um cheirinho fantástico pela casa, e que se o cheirinho fosse equivalente ao sabor então teria ali um belo bolo, bla bla bla! O cheiro realmente era fantástico, por isso ainda hoje não compreendo porque, no final do programa, o bolo se encontrava um pouco queimado! Mas foi só mesmo a parte de fora, porque o bolo ficou bem docinho e de consistência muito fofa!

INGREDIENTES:

1 iogurte natural

1 dl óleo

2 ovos

170 g açúcar

1 colher sopa açúcar baunilhado

240 g farinha

1 colher chá fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina, por esta ordem aqui descrita, e escolher o programa Bolos! Ao fim de 2 horas e 50 minutos está pronto! Esta é uma receita que vem no livro de instruções da MFP, mas como nem todas temos uma máquina igual eu decidi partilhá-la!

É realmente cómodo colocar todos os ingredientes na máquina, aguardar que ela faça todo o trabalho e ainda nos avise quando o bolinho estiver pronto! Mas, para mim, nada como um bolo feito da maneira mais tradicional, no forno! Ficam deliciosos e com aquela crosta estaladiça, mesmo como eu gosto... já para não falar que é muito mais económico :)

Bolo de Aniversário

Escolhi este bolo para celebrar o 31º Aniversário do pai das minhas filhas. Inicialmente não estava previsto vir ninguém cá a casa. Mas no decorrer do dia, e conforme as pessoas íam telefonando, ía surgindo o convite para cá passarem, por parte do aniversariante.

Claro está que de repente dei por mim na cozinha a preparar algumas sobremesas para que pudéssemos saborear na companhia uns dos outros. Apenas um dos pudins se estragou pois tirei-o cedo demais do forno, acabou por se desmanchar quando o desenformei. Fico mesmo zangada quando algo corre mal, nem tão só pelos ingredientes que se gastaram mas pela própria experiência em si, para um cozinheiro é um desconsolo.

Tudo o resto ficou bem, incluindo o Bolo de Aniversário. Para o fazer adaptei uma ideia que vi numa revista, e fui dando os meus toques pessoais. A minha irmã mais nova não aprecia bolos caseiros e por isso pediu-me que não lhe servisse uma fatia, mas eu insisti para que provasse e que não faria mal se não gostasse e tivesse de colocar de parte. Dois a três minutos depois o guardanapo dela já estava vazio, é bom sinal e fiquei satisfeita que ela tivesse gostado do bolo.

INGREDIENTES PARA A MASSA:

3 ovos

100 g açúcar

1 colher chá açúcar baunilhado

100 g farinha

1 colher chá fermento em pó

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

2,5 dl leite

50 g açúcar

35 g farinha

2 colheres sopa farinha maizena

2 ovos

1 gema

2 colheres sopa chocolate em pó (usei Nesquik)

PREPARAÇÃO:

Para a massa, bater bem os ovos com ambos os açúcares. Juntar lentamente a farinha e também o fermento em pó. Untar com margarina e polvilhar com farinha um tabuleiro com 20 x 15 cm. Verter neste a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180º C, por 20 minutos. Findo o tempo, verificar se já está cozido com o auxílio de um palito. Retirar, desenformar em cima de papel vegetal e deixar arrefecer.

Para o recheio, levar o leite a lume brando e deixar ferver. À parte misturar o açúcar com ambas as farinhas, os ovos, a gema e o chocolate em pó. Incorporar esta mistura no leite, levar novamente ao lume e mexer com uma vara de arames até engrossar. Retirar do lume.

Para montar o bolo, começa-se por aparar em toda a sua volta com uma faca de serrilha. Dividir em três partes, rechear com o creme de chocolate e sobrepor as partes sob o creme. Depois de estar composto, polvilhar abundantemente com açúcar em pó e decorar a gosto. Eu acrescentei um pitada de canela nas beiras.

Fiquei orgulhosa com o resultado final pois, do nada e sem estar sequer planeado, saiu um bolo agradável ao paladar e à vista. Para quem quiser experimentar, atenção porque fica um bolo pequenino, o que para mim foi uma mais valia pois das coisas que menos gosto que sobrem em festas é precisamente o Bolo de Aniversário.

Uma vez que foi tudo inesperado, nem velas adequadas tinha para colocar no bolo. O tempo para as ir comprar também era mínimo. Assim sendo, optei por utilizar umas das meninas [eu tenho, até agora, guardadas todas as velas das minhas meninas, já ocupam espaço].

Festa da Beatriz - 2 anos

Esta foi a primeira festa que fiz para a minha Beatriz, uma vez que só agora com 2 anos ela percebe o significado de receber convidados, abrir prendas e cantar os Parabéns com uma vela para soprar. O ano passado ela ainda era pequenina e não entendia.

A festa foi muito gira e a Beatriz andava feliz com tanta atenção só para ela. Recebeu imensos presentes, para seu delírio, foi muito mimada e os Parabéns cantaram-se às 17:48, hora em que ela nasceu. O bolo foi totalmente improvisado mas até nem correu mal. Não deu para colocar o recheio como eu pretendia porque ficou um pouco baixo, a menos que eu fizesse outro bolo igual para colocar por cima, mas eis que me deu a preguiça [as pernas também já estavam doridas] e deixei estar mesmo assim. Fiz a cobertura, os enfeites e voilá, estava pronto.

Apesar do meu receio, a Beatriz não teve medo nenhum das faíscas que coloquei no bolo. Muito pelo contrário, mal viu tanta cor e tanta luz os seus olhinhos brilharam de alegria. E os meus também, por vê-la radiante. Quanto à receita fiz o Bolo Colchão de Noiva num tabuleiro rectangular grande, cortei em forma de número dois e cobri com Glacé Real.

INGREDIENTES PARA O GLACÉ:

2 claras
500 g açúcar em pó
1 colher chá sumo limão

PREPARAÇÃO:

Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar às colheres, batendo constantemente até obter a consistência desejada. Eu confesso que fiz tudo a olho, deitei três claras num recipiente, bati-as e fui acrescentando açúcar em pó e provando ao mesmo tempo, até estar do meu agrado no que diz respeito a consistência e sabor. E dispensei o sumo de limão. Juntei ainda umas gotas de corante vermelho até atingir a cor rosa. Depois só tive de barrar o bolo e fazer umas flores com pintarolas.

Na mesa constavam ainda outras sobremesas como Leite-Creme, Tarte Pastel de Nata e ainda uma Tarte Delícia de Iogurte.

De salgados fiz uns Panadinhos de Carne, Folhadinhos de Salsicha, Croquetes e Pão Rápido de Chouriço. Estava tudo muito bom. A princípio achei que fosse pouca coisa na mesa [para 12 adultos e 4 crianças] mas no final ainda sobraram algumas coisas. Não gosto quando sobra imensa comida das festas porque depois o mais certo é estragar-se. Assim posso dizer que correu bem, ninguém ficou com fome e nem eu fiquei com restos a encherem o frigorífico.

Só me esqueci de tirar fotografia à mesa já composta, mas há sempre alguma coisa que tem de falhar. Resta-me agradecer a todas pela ajuda no post anterior, obrigada.

Deixo-vos uma fotografia da pequena Beatriz ao colo da mamã a soprar as velas, debaixo do olhar curioso da mana ao lado direito.

Bolo Pudim de Leite Condensado

Vi este pudim no blog da Nani e fiquei de água na boca com as fotografias tão apelativas. Há uns tempos atrás tentei fazer um Bolo Pudim, mas não correu lá muito bem e sinceramente nem gostei. Mas como este da Nani tinha tão bom aspecto e ainda por cima com leite condensado... estava decidida a experimentar.

Em vez do chocolate branco usado na receita original, e à falta de um em casa, optei por usar o tradicional chocolate negro de culinária. Por isso, a parte do bolo ficou com um sabor idêntico a mousse e um pouco amargo, o meu marido e a minha mãe apreciaram bastante. A parte do pudim é simplesmente deliciosa e com uma textura bastante aveludada. Gostei desta experiência, mas não descanso enquanto não fizer com chocolate branco como o original, pois acredito que fique ainda mais delicioso. Obrigada Nani pela partilha.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

200 g chocolate culinária

150 g margarina

130 g açúcar

3 ovos

100 g farinha

1 colher chá fermento em pó

INGREDIENTES PARA O PUDIM:

4 dl leite

1 lata leite condensado

1 colher chá açúcar baunilhado

4 ovos

caramelo líquido e margarina q.b.

PREPARAÇÃO:

Começar por fazer o bolo, derretendo o chocolate com a margarina no micro-ondas até obter uma consistência cremosa. Enquanto isso, bater o açúcar com os ovos. Juntar ambos os preparados, adicionar a farinha e o fermento em pó e envolver tudo. Reservar.

Para o pudim, juntar todos os ingredientes num liquidificador ou numa batedeira. Reservar igualmente. Barrar o fundo de uma forma de chaminé com caramelo líquido e os lados com margarina. Verter primeiro o preparado do bolo e de seguida o do pudim (durante a cozedura invertem-se as posições, é curioso). Levar ao forno em banho-maria a 200° C, por 30 a 40 minutos, ou quando ao espetar um palito este sair seco. Deixar arrefecer e desenformar morno. Servir bem fresco.

Bolo Colchão de Noiva - Versão Chocolate

Tal como já aqui disse, na festa da minha filha fiz o Bolo Colchão de Noiva recheado e coberto de chantilly e pedaços de ananás para cantar os Parabéns. O marido foi o único a não comer sequer uma fatia, por não gostar de chantilly. Foi pena, porque o bolo estava delicioso.

No entanto, e para que também ele pudesse provar este bolo magnífico e conhecer a sua textura, decidi fazer o mesmo bolo num outro dia. E porque não com chocolate, já que ele gosta tanto?

INGREDIENTES PARA O BOLO:

6 ovos

250 g açúcar

1 colher sopa farinha
100 g fécula de batata

1 colher chá fermento em pó

sumo meio limão

PREPARAÇÃO DO BOLO:

Começar por bater as claras em castelo firme e nelas misturar o açúcar e a farinha, muito delicadamente e sem bater. Depois de bem mexido, juntar as gemas, a fécula de batata, o fermento e o sumo de limão. Levar ao forno médio numa forma enfarinhada e untada com margarina, entre 30 a 40 minutos.

Desenformei o bolo ainda morno e abri ao meio. Deixei a repousar por alguns minutos enquanto preparava a calda de chocolate.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA DE CHOCOLATE:

100 g manteiga

200 g açúcar

100 g chocolate em pó

1 dl leite

PREPARAÇÃO DA COBERTURA DE CHOCOLATE:

Levar a lume brando um tacho com todos os ingredientes. Mexer sempre até ferver. Cobrir uma das metades do bolo com este preparado, sobrepor a outra parte e cobrir o bolo na sua totalidade com a restante calda. Coloquei também alguma amêndoa granulada.

Tal como referi no post anterior, a minha fécula de batata acabou e eu esqueci-me completamente de comprar mais. E como já tinha decidido fazer o bolo hoje, recorri-me do improviso e utilizei a habitual farinha de trigo. Infelizmente o bolo não ficou tão fofo como quando usei a fécula de batata, mas deu para ter uma ideia.

Relativamente à cobertura, optei por dobrar as quantidades por achar que não seria suficiente para todo o bolo. Enganei-me e sobrou bastante. Resultado, numa próxima vez só farei este bolo com fécula de batata e a calda nas quantidades indicadas, e tenho a certeza que ficará ainda mais delicioso do que ficou. Ou, quem sabe, surgirá a ideia para outro tipo de cobertura e recheio.

A Festa da Patrícia - 6 anos - Bolo Colchão de Noiva

... correu lindamente, dentro do possível. Confesso que, inevitavelmente, me stressei, ou não tivesse eu um temperamento nervoso, impulsivo e explosivo. Queria tudo na perfeição por isso a cada minuto receava que algo corresse mal, o que acabou por suceder com a entrega das compras do Continente, na qual vinham incluídos imensos produtos necessários para preparar a festa. A entrega das compras estava prevista para sexta feira, sendo a festa no domingo, mas tive de arranjar uma alternativa urgente para as trazer, pois supostamente o motorista encarregue pela entrega teve dificuldades na mesma devido ao acesso. Resultado... uma noite em branco na cozinha.

Moro em Vila Franca de Xira e no primeiro fim de semana do mês de Julho dá-se o Colete Encarnado, a festa dos Santos Populares aqui da zona com largadas de touros, animações de rua, vendas ambulantes e distribuição gratuita de sardinhas assadas e caldo verde, actuação ao vivo de bandas e cantores diversos, fogo de artifício e muito mais. É sempre tudo muito giro e bem organizado, mas para que as coisas funcionem bem algumas ruas têm de ser cortadas e outras, que até então eram de sentido único, passam a funcionar nos dois sentidos.

Posto isto, o motorista do Continente deparou-se com algumas dificuldades e não foi de todo capaz de contornar a situação, referindo que não conseguia passar e que, por isso, se recusava a fazer a entrega. Todos os carros e carrinhas, camionetas e camiões, estavam a conseguir passar... com excepção deste senhor... não me tapem os olhos. Por alguma razão a Polícia de Trânsito esteve sempre presente durante o evento, precisamente para facilitar e coordenar os acessos, houvesse vontade e tudo correria bem.

Não fiz muita doçaria porque os convidados não eram muitos, e além disso no verão o que mais apetece são bebidas e uns salgados para acompanhar. O que optei por colocar na mesa foi apreciado pelos convidados, pois pouco ou nada restou. Aproveito para agradecer a todas quantas prontamente responderam às minhas questões do post anterior e tiraram as minhas muitas dúvidas, muito obrigada.

Descrevo abaixo a lista do que foi colocado na mesa.

Doces:

* Pudim Flan com Pão
* Pudim de Café com Chocolate
* Bolinhos Miniatura (comprados num café local)
* Bolo de Aniversário

Salgados:

* Folhadinhos de Salsicha
* Panadinhos de Carne
* Quadrados de Carne Picada recheados com Queijo e Fiambre
* Saladinha de Tomate e Queijo Fresco

Falemos então do Bolo de Aniversário, do qual há já algum tempo ouvia falar maravilhas. É realmente um bolo muito saboroso e fofo, espécie pão-de-ló. Optei por substituir o creme habitual por chantilly e pedaços de ananás, para rechear e decorar. Ficou uma delícia.

INGREDIENTES:

6 ovos
250 g açúcar
1 colher sopa farinha

100 g fécula batata
1 colher chá fermento em pó
Sumo meio limão
2 pacotes natas
8 colheres sopa açúcar (sendo 4 colheres por cada pacote)
Ananás em pedaços q.b.

PREPARAÇÃO:

Começar por bater as claras em castelo firme e nelas misturar o açúcar e a farinha, muito delicadamente e sem bater. Posteriormente adicionar as gemas, a fécula de batata, o fermento e o sumo de limão. Levar ao forno médio, numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha, entre 30 a 40 minutos.

Desenformei o bolo ainda morno e abri ao meio. Bati firmemente as natas com o açúcar e coloquei uma camada por cima de uma das metades do bolo, seguida de pedaços de ananás. Sobrepus a outra metade do bolo e cobri com o restante chantilly, deixando um pouco deste de parte, ao qual juntei umas gotas de corante vermelho e decorei.

O exterior do bolo não ficou nenhuma obra de arte bem sei, até porque foi decorado a correr. Mas interiormente ficou bastante agradável, e prova disso foi ter sobrado apenas uma fatia. Recomendo vivamente este bolo.

Todo o trabalho, pressão e preocupação foram compensados assim que vi a minha princesa de olho arregalado a observar a sala toda enfeitada de uma parede à outra, ou quando saboreou o bolo e o devorou com grande rapidez.

E, como a prática faz toda a diferença, eu acredito que nas próximas festas o resultado será melhor com certeza. Talvez até, quem sabe, com um bolo decorado com Pasta própria para o efeito, que não me tem saído da cabeça.

A Aniversariante a "tentar" fazer uma mala em trapilho. 

Fonte: Água na Boca