Salada Colorida

O dia hoje está chuvoso e ventoso, e não me importo nada quando assim é porque não sou grande apreciadora do Verão. Também não aprecio os dias em que está tanto frio que mal nos conseguimos mexer, mas gosto do Outono. Gosto das roupas quentes, fofas e aconchegantes, gosto do cheiro a terra molhada e das castanhas acabadas de fazer, gosto de passear por entre as folhas recém caídas das árvores e sentir uma suave brisa no rosto, gosto de observar tempestades tropicais a partir da minha janela.

Em contrapartida, dou-me mal com o calor. Fico molenga e sem grande vontade de fazer o que quer que seja, e ter de sair com tanto sol deixa-me irritada. Mas claro, gosto de fazer praia e piqueniques, fico tranquila por não ter de tapar as meninas a cada hora da noite. Enfim, todas as estações têm os seus pontos bons ou menos bons, mas o que eu gosto mesmo é do Outono.

Os dias têm sido quentes. E, quando assim é, saladas frescas sabem muito bem. São um excelente acompanhamento de peixe ou carne, ou poderão simplesmente fazer de "papel principal".

INGREDIENTES:

Alface q.b.

Tomate q.b.

Milho cozido q.b.

Queijo fresco q.b.
Azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Lavar a alface e o tomate, cortá-los a gosto e reservar. Escorrer o milho, cortar o queijo fresco em pedaços e dispor todos os ingredientes numa taça. Envolver e temperar com sal, azeite e vinagre (eu não costumo colocar este último).

É assim esta salada, simples e muito saborosa.

Salada Fria

Confesso que não sou apreciadora do Verão nem do calor em demasia. Sabe bem andar só com chinelos e roupas leves, ir para a praia ou para a piscina, mas para mim acaba por se tornar saturante, mais cedo ou mais tarde. Em contrapartida, delicio-me com as temperaturas amenas do Outono ou da Primavera, com o cheiro a terra molhada, com as tempestades tropicais. Já para não falar que é nestas estações que se encontram as melhores datas festivas, a meu ver, tais como o Natal, a Passagem de Ano, a Páscoa.

Tudo isto para dizer que o tempo tem andado bastante instável, é um facto, principalmente porque estamos a meio de Agosto e por esta altura costuma estar sempre muito mais calor. No entanto, o dia hoje acordou quente e com sol a brilhar. E quando assim é, o que mais apetece? Saladas frias e ricas em diversidade e sabor, que nos permite dar largas à imaginação e uso ao que temos disponível no momento.

INGREDIENTES:

1 lata de grão (grande, nós somos 4 à mesa)
2 latas atuM

5 tomates

alface q.b.

2 colheres sopa molho soja

azeitonas pretas com caroço q.b.

sal fino q.b.

azeite q.b.

vinagre q.b.

PREPARAÇÃO:

Lavar muito bem os legumes, cortar os tomates em meias luas e a alface em juliana. Dispor numa saladeira. Adicionar o grão e também o atum, ambos bem escorridos. Para finalizar, temperar com o molho de soja, o sal fino, o azeite e o vinagre, em quantidades a gosto. Espalhar azeitonas por cima e servir.

Depois de servida pelos pratos, eu e a minha filha mais crescida optámos por comer esta salada com um pouco de maionese. Aprovada por todos.