Coxas de Frango na Actifry

Para quem ainda não conhece, a Actifry é a máquina que frita praticamente sem gordura. Ao invés de se ter uma cuba cheia de óleo, basta uma colher-medida de qualquer gordura, normalmente utilizo azeite por ser mais saudável e conferir melhor sabor à comida. Quando faço batatas fritas, o papel absorvente onde as disponho fica praticamente seco. Esta máquina de cozinha é bastante versátil, podendo não só fritar batatas como também cozinhar outras comidas.

Exemplo disso são estas Coxinhas de Frango que costumo comprar embaladas no Lidl e agradam os comensais cá de casa. As coxas são a minha parte favorita do frango, pelo que gosto muito deste prato. Para juntar o útil ao agradável é bastante simples de fazer, bastando colocá-las na Actifry, uns condimentos aqui e ali e liga-se.

INGREDIENTES:

Coxas de frango

Sal q.b.

Alho em pó q.b.

Pimentão doce q.b.

Louro q.b.

Azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Colocar as Coxas na cuba da Actifry, sem a pá, e temperar com sal grosso e os vários condimentos (fica ao gosto de cada um). Regar com uma colher medidora de azeite e cozinhar por 20 minutos. Findo o tempo virar as coxas e cozinhar por mais 15 a 20 minutos. Servir com o que apetecer no momento, no meu caso foi com esparguete e uma salada de tomate.

Mousse Tang de Morango

É impressionante, tantos meses sem cá passar  e agora com este regresso anseio a hora de vir fazer nova postagem. Enquanto escrevo faço contas na cabeça à quantidade de receitas que já pesquei do blog da Samma. É dos blogs que mais se adequa à nossa composição familiar. São também 4 bocas à mesa [no meu caso por enquanto, pois não tarda também o pequenito nos fará companhia], tal como eu também a Samma faz muitas comidas em tabuleiro para depois levar ao forno e temos as duas predilecção pelas estações mais frias. O cheiro da terra molhada, as cores outonais, tudo nos agrada.

Esta receita já tinha sido resgatada há anos, mas só agora se proporcionou colocá-la em prática. Uns pacotinhos de Tang que foram comprados numa qualquer promoção, retira-se um para esta Mousse e os restantes ficam para fazer sumo para as meninas que tanto pedem.

A Mousse, ah a Mousse. Simplesmente fantástica e quanto mais fresca melhor. Aconcheguem-se e fechem os olhos por breves instantes, conseguem imaginar o sabor dos batidos de morango bem frescos e saborosos da nossa infância? Pronto, é isso. Não deixem de experimentar.

INGREDIENTES:

2 pacotes natas frescas
1 pacote Tang [sabor à escolha]
1 lata leite condensado
2,5 dl leite

PREPARAÇÃO:

Bater as natas em chantilly [utilizo sempre o truque de as colocar alguns minutos antes no congelador para montarem mais rapidamente]. Adicionar o leite condensado até estar tudo bem ligado.

Numa taça à parte dissolver o preparado de Tang com o leite, que deverá estar frio. Juntar ao preparado das natas e envolver tudo energicamente com uma vara de arames ou batedeira ou liquidificador. Colocar no frigorífico, de preferência de um dia para o outro.

 Fonte: Mesa para 4

Pudim 3 Leites - O Regresso

Hoje foi o dia marcado para o regresso a este meu canto. Ao longo destes anos ele não ficou esquecido, nem nada que se pareça, simplesmente continuo diariamente numa batalha contra o tempo, aquele que teima em passar violentamente rápido, permitindo-nos fazer o estritamente necessário e pouco mais.

Mas vou tentando, mesmo que às vezes em vão, ser persistente e dar a volta. Não é fácil, principalmente porque às minhas duas princesas juntou-se um belo e formoso príncepezinho. Trabalho todo o dia e quando chego a casa é a loucura. Quando dou por mim ora estou adormecida diante do computador ora estou a renunciar ainda fazer mais uma ou outra tarefa para deixar a casa impecavelmente limpa e operacional para o dia seguinte.

A ausência foi tão longa que possivelmente há muitos que já não se recordam deste meu humilde espaço. Não ajudando, fiz questão de o alterar de alto abaixo, estando agora ainda mais orgulhosa do meu projecto. Um novo cabeçalho que se adicionou, cores que foram alteradas, tipo e tamanho de letra que foram agora escolhidos... por mim perdia-me nas horas e ficava por aqui a registar as várias receitas e fotografias que fui acumulando.

Este Pudim é absolutamente fantástico, não sei se me agrada mais o seu sabor e textura, ou a forma simples como é feito. Não fosse a hora de forno que necessita e diria que é A sobremesa perfeita para visitas de última hora.

INGREDIENTES:

1 lata leite condensado

1 lata leite

1 pacote natas

4 ovos

Caramelo líquido q.b.

PREPARAÇÃO:

Juntar o leite condensado ao leite e às natas, incorporando bem com uma vara de arames. Adicionar os ovos e voltar a mexer.

Verter numa forma de chaminé previamente caramelizada e levar ao forno pré-aquecido a 180º C, em banho-maria, por cerca de 1 hora (depende de cada forno, pelo que convém estarem atentos).

Tal como qualquer pudim só se deve desenformar quando está totalmente frio, e por isso é necessário que passe algumas horas no frigorífico.O ideal é que repouse de um dia para o outro. Eu, que me identifico piamente com a expressão "faz o que eu digo, não faças o que eu faço", estava cheia de pressa e por isso acabei por o desenformar ainda morno. Resultado, acabou por se desmanchar um pouco. Mas podia ter sido pior, e o sabor... esse, continua lá intacto!

Fonte: A Colmeia da Abelha

Bolachas de Manteiga Delicadinhas

Há já tanto tempo que não fazia bolachinhas em casa, e as meninas bem que se fartam de pedir. Sabe sempre bem ter uma lata bem recheada de bolachas de todos os sabores e formatos. Mas lá está, o tempo também não é muito para me poder dedicar a essa tarefa, uma vez que eu sou fiel à forma mais tradicional usando os vários cortadores de que disponho. Bem sei que com o dispara-biscoitos é muito mais rápido, mas é utensílio que ainda não me cativou e, por essa razão, ainda não tem bilhete de entrada para a minha cozinha.

INGREDIENTES:

125 g açúcar
125 g manteiga
2 gemas
raspa 1 limão
325 g farinha trigo
açúcar granulado q.b.

PREPARAÇÃO:

Juntar o açúcar com a manteiga previamente amolecida, as duas gemas, a raspa do limão e, finalmente, a farinha. É necessário ir envolvendo tudo muito bem à medida que se acrescenta um novo ingrediente. Formar uma bola e deixar a repousar cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, estender uma folha de papel vegetal ou um tapete de silicone no tabuleiro do forno e espalhar farinha na bancada. Estender a massa com o rolo até ter cerca de 3 mm de espessura e cortar bolachas com o auxílio de um cortador redondo ou até mesmo de um copo. Dispor no tabuleiro, fazer efeitos com uma faca e polvilhar com o açúcar. Levar ao forno bem quente até ficarem douradas. Retirar e deixar arrefecer antes de guardar.

Normalmente as bolachas não são complicadas de se fazer, e confeccionar estas tornou-se ainda mais simples e especial com a ajuda da cozinheira mais pequenina cá de casa. Eu ía acrescentando os ingredientes e ela ía mexendo, eu ía estendendo a massa e ela ía mordiscando bocadinhos que sorrateiramente caíam. A parte do forno já ficou a meu cargo enquanto as meninas almoçavam. Num piscar de olhos já se consegue ver o fundo à lata, desculpa mais do que suficiente para, muito brevemente, fazer nova dose. Os pequenos habitantes desta casa agradecem!!

Bolos Decorados

Tenho aparecido pouco por cá e pouco tenho inovado na cozinha também. Baseio-me em refeições e sobremesas do mais simples que há, nada de extraordinário. Entre o trabalho, as tarefas domésticas, o papel de mãe e esposa, pouco tempo sobra para outras coisas... como folhear as minhas revistas e livros em busca de novas receitas ou espreitar os vossos cantos para ver as novidades. E quando me deito com o portátil para me actualizar, pouco tempo aguento com os olhos abertos.

Das poucas coisas novas que tenho feito destacam-se uns bolos decorados, um dos quais a minha primeira encomenda vinda de uma colega de trabalho. Fiquei muito contente pela confiança depositada em mim, agora eu teria de esmerar-me para não desapontá-la. Parece que no final o bolo fez sucesso e isso aliviou-me.

Nota: muito ainda para praticar e melhorar.

De regresso :))

Ao fim de 9 longos meses, cá estou eu de volta ao meu adorado blog de culinária. Saudades? Sim, muitas. Vontade de cá vir actualizar-me? Também, bastante. Mas o tempo, esse não estica, infelizmente. Por isso, numa tentativa de melhor gestionar o meu dia-a-dia, decidi parar e bloquear de vez o Farmville, o jogo que impiedosamente absorveu tanto do meu tempo. Hoje sinto-me mais satisfeita e com tempo a sobrar para aquilo que é realmente importante para mim.

E para marcar o meu regresso a estas lides, mostro a fotografia do bolo de Aniversário da filhota mais crescida. Copiei o modelo de um dos livros da Debbie Brown. A filhota, claro, ficou contentíssima. Um bolo em tons de cor de rosa e ainda por cima com brilhantes, só podia ser o delírio :))

Bolo de Iogurte com Chantilly

Bolas, que gelo que está hoje, até para teclar aqui meia dúzia de palavras está a custar. Não me recordo de nenhum Fevereiro assim tão friorento, isso normalmente acontece é em Janeiro. Não tarda estamos num novo mês, e espero que possamos utilizar muitas vezes a expressão "Março Marçagão, manhãs de Inverno tardes de Verão". É sinal que poderemos usufruir um pouquinho do sol que já deixa saudades.

Ainda me estou a mentalizar para pôr o pé na rua daqui por uns minutos. Tenho de ir buscar a filhota mais crescida à escola, e não me está a agradar nada a ideia de levar a mais pequena comigo. Faz hoje uma semana que ela começou com varicela e, apesar de todas as borbulhas já estarem praticamente secas, eu preferia salvaguardá-la um pouco mais. Mas infelizmente não tenho outra opção. Mas pronto, a distância é curta e leva pouco tempo, por isso vamos lá.

Logo no início do mês, no dia 2, o meu marido fez anos. Não teve muita sorte nem ânimo para comemorar o dia, uma vez que se encontrava com anginas e herpes. Além disso, também a filhota mais crescida estava de molho com varicela.

Mas eu não iria deixar de fazer um bolo para, ao menos, cantar os Parabéns e assinalar esse dia. A pedido do aniversariante fiz um bolo igual ao da festa da filhota, incluindo a decoração. É o tão conhecido bolo de iogurte, simples e rápido de se fazer, mas podendo tornar-se único. Ora alterando o aroma do iogurte, ora acrescentando mais um ou outro ingrediente, ora fazendo uma decoração ou um recheio. Simples mas muito bom e sempre com sucesso garantido.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

1 iogurte aroma à escolha

4 ovos
3 medidas [copo iogurte] açúcar

3 medidas [copo iogurte] farinha

1 colher chá fermento em pó

1/2 medida [copo iogurte] óleo

PREPARAÇÃO DO BOLO:

Misturar todos os ingredientes pela ordem aqui descrita e verter para uma forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 30 a 40 minutos, ou até estar cozido a gosto.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO E DECORAÇÃO:

2 dl natas

4 colheres sopa açúcar
Chocolate granulado q.b.

PREPARAÇÃO DO RECHEIO E COBERTURA:

Bater as natas até ficarem em chantilly e, no final, acrescentar o açúcar, batendo mais um pouco. Cortar o bolo ao meio e rechear com chanilly. Compor o bolo com a outra parte e decorar com mais chantilly. Com o auxílio de uma espátula fazer uns "piquinhos" para criar o efeito mostrado na fotografia e deixar assim ou enfeitar com chocolate granulado.

Com tanto doente cá por casa nem deu para ir à rua comprar velas! Por isso aproveitei umas que cá tinha, apenas com o senão de serem cor de rosa. Mas o que conta é a intenção :)

Folhadinhos de Farinheira

No último post deixei fotografias de muitos petiscos e guloseimas feitos para a festa de Aniversário da minha filha mais crescida, prometendo deixar entretanto a receita do que ainda não havia postado. Por isso hoje deixo a receita destes Folhadinhos de Farinheira fantásticos que, lado a lado com os Folhadinhos de Salsicha, desaparecem num ápice.

INGREDIENTES:

Massa folhada

Farinheira q.b.

1 gema

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar a Farinheira a ferver em água, com dois ou três palitos espetados para não se rebentar, e cozer por 10 minutos. Após estar cozinhada deixar arrefecer um pouco, fazer um corte ao comprido na pele e retirar todo o recheio.

Esticar a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e cortar em tiras. Colocar uma salsicha na ponta de uma tira, dar pelo menos duas voltas e cortar a massa. Repetir esta operação até que se esgotem ambos os ingredientes. Colocar os folhados em cima de uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e pincelar com o ovo batido. Levar ao forno pré-aquecido a 180° C o tempo suficiente até ficarem dourados a gosto.

Fonte: As Receitas lá de Casa

A Festa da Beatriz - 3 anos

Ontem a minha bebé pequenina fez 3 aninhos, e eu nem oportunidade tive de cá passar e dar essa notícia ao mundo, de gritar bem alto e mostrar como estou orgulhosa por a ter como filha, como fico embevecida com cada avanço no seu crescimento. A minha pequena Titiz é linda [aos meus olhos], saudável e perfeita, uma criança calma e muito mimosa, simpática e nada invejosa.

O tempo passa extremamente rápido... ainda ontem a sentia na minha barriga, e como era delicioso cada pontapé ou movimento que fazia. Hoje já tem 3 anos e está enorme, não tarda entra na escola. E resta-nos aproveitar cada minuto da melhor forma possível, tornar cada um melhor que o anterior.

Como não poderia deixar de ser eu e o papá preparámos-lhe uma festa. Enchemos a casa de convidados, recheámos a mesa com doces e salgados e, apesar de o stress vir sempre ao de cima porque as horas teimavam em passar rápido e ainda havia tanto por fazer, voltaremos a repetir toda esta azáfama em cada um dos seus aniversários [assim como da mana também]. Porque não há nada mais maravilhoso do que o sorriso e felicidade das nossas meninas.

Deixo aqui algumas fotografias deste dia, sendo que, como é habitual, algumas coisas ficaram por registar. A maioria das receitas já se encontram aqui postadas, as novas colocarei depois.

Vista geral da mesa, não estando ainda completa.

Beijinhos de Morango

Folhadinhos de Salsicha

Tarte de Nata e Pudim Flan

Panadinhos

Tarte Queijada

Croquetes de Carne

Pudim Flan com Pão

Folhadinhos de Farinheira

Bolo de Aniversário [bolo de iogurte com recheio de chantilly e pedaços de pêssego, decorado com Pasta de Açúcar].

Segundo Bolo de Aniversário, alterando apenas a decoração. Desta forma garantimos que chegamos a todos os gostos.

Queques

O final do mês de Dezembro e o início do mês de Janeiro são sempre bastante atribulados. É Natal e Passagem de Ano, depois o meu Aniversário e quase logo de seguida o da filhota pequenina. A festinha dela será neste domingo, aproveito que calha no próprio dia de anos.

A lista de doces e salgados a fazer está praticamente finalizada, basta fazer uns acertos. Depois é só comprar os ingredientes e materiais que faltam, que ainda são alguns, e ainda a pasta de açúcar para decorar o bolo. Se tudo correr como eu estou a idealizar, há-de ficar engraçado.

Aproveito para agradecer a vossa preocupação com o caso da minha irmã. Felizmente já está em casa com o pequenino nos braços, agora já ninguém lho tira. E, se tudo correr bem, neste sábado vou finalmente conhecê-lo e tirar as saudades que tenho da minha irmã. Conto os dias e as horas...

Esta receita despertou a minha curiosidade por levar leite condensado em substituição do açúcar, resultando nuns queques muito bons e fofinhos, com um delicioso sabor a limão.

INGREDIENTES:

3 ovos
1 lata leite condensado
200 g farinha
1 colher chá fermento em pó
2 limões [raspa]
100 g manteiga

PREPARAÇÃO:

Começar por misturar os ovos com o leite condensado. Juntar depois a farinha, o fermento e a raspa dos limões. Envolver tudo, de forma a obter uma massa homogénea. Adicionar a manteiga derretida e voltar a envolver. Verter o preparado em formas de silicone, de papel frisado ou em formas de alumínio previamente untadas e polvilhadas. Basta encher com massa até 3/4 das formas. Deixar repousar por 10 minutos e levar depois ao forno a 240º C por 10 minutos. Cumprir o tempo de cozedura para que fiquem fofinhos.

Utilizei apenas um limão pois pareceu-me suficiente. Óptimos para os lanches das crianças.

Fonte: Sónia Meirinho Cooking Blog

Entrecosto na Frigideira

Antes de mais quero agradecer por todos os votos de Natal, Passagem de Ano e Aniversário que me enviaram... quer através de comentários, emails ou mesmo mensagens no telemóvel. De muitas pessoas já esperava umas palavras de carinho, de outras nem tanto e por isso surpreenderam-me pela positiva. O Natal e a Passagem de Ano passaram-se muito bem, em boa companhia e sempre com muita brincadeira e alegria à mistura. O meu aniversário também foi do mais simples possível. Quando o marido e as filhotas fazem anos gosto de me dedicar totalmente e fazer-lhes tantos mimos quanto eles têm direito, mas para mim não ligo a nada disso e, só o facto de determinadas pessoas se lembrarem de mim nesse dia, já é suficiente.

Mas claro que o meu marido não deixou este dia passar em branco. Fez para o jantar a minha comida favorita, tratou da sobremesa e ainda comprou um bolo para cantar os Parabéns. Coisas simples mas que marcam a diferença.

Poderia ter passado um dia mais feliz se a minha irmã já tivesse saído da Maternidade com o seu bebé e todos os problemas tivessem desaparecido. Mas tenho torcido muito deste lado para que tudo melhore, para que "hoje seja o dia", e tenho andado aflita e ansiosa à espera de melhores notícias. Sinceramente, a minha irmã não merece aquilo por que está a passar. Eu não a vejo ainda como uma mulher, mas sim como a minha irmã pequenina e que, quando não tem a mãe a proteger, lá estão as irmãs para o fazer. Reguila como só ela, em pequena fazia as asneiras e depois culpava as irmãs. Era o nosso "esqueleto vaidoso", e hoje não a conseguimos proteger da angústia, ou sequer ajudar. Vou continuar com a esperança de que nas próximas horas uma boa notícia ainda esteja para vir.

Passando à receita, é bastante simples. Entrecosto é carne que eu gosto bastante e tenho preferência por pedaços pequenos, como e como até ficarem só os ossos. As filhotas também apreciam, mas o marido dispensa. Para cozinhar esta carne existem muitas maneiras, por isso é ao gosto de cada um. Desta vez escolhi a frigideira, menos saudável mas volta e meia também sabem bem estes pratos mais calóricos.

INGREDIENTES:

Entrecosto q.b.
Óleo q.b.

Margarina q.b.
Sal q.b.

Dentes de alho q.b.

Louro q.b.

Vinho branco q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa frigideira colocar um pouco de óleo e um pouco de margarina, esta última vai ajudar a que o óleo não queime, por isso deverá ser "fifty fifty". Dispor o entrecosto e temperar com o sal. Espalhar os alhos descascados e esmagados e o louro pela frigideira e deixar cozinhar em lume médio. Ir virando os pedaços de carne para fritar uniformemente e, minutos antes de desligar o lume, regar com um pouco de vinho branco.

Amanhã as minhas meninas [7 e 2 anos] vão levar a vacina da gripe A. Se por um lado me sinto aliviada e acho que estou a tomar a atitude certa, por outro estou um pouco apreensiva. Já sei que pode dar alguma febre ou mesmo dor local, mas o que me assusta são outras consequências piores. Vocês já deram esta vacina aos vossos filhotes? Como correu? Contem-me as vossas experiências para ver se alivio um pouco.

Parabéns para mim

Hoje sou pequenina. Bom, pequenina [diga-se baixinha] já sou todos os dias, mas hoje sou "bebé" porque faço anos, 29. O tempo vai passando rápido, ainda ontem era uma adolescente e tudo era um mar de rosas. Andava na escola, convivia com amigos e não tinha grandes responsabilidades... a não ser estudar. Hoje sou mulher e as responsabilidades acresceram, assim como também as preocupações.

Mas posso dizer que sou realizada e muito, muito feliz. Tenho duas filhas lindas, saudáveis e perfeitas, que me deixam orgulhosa e vaidosa a cada dia. Tenho um marido que me acarinha muito, até mesmo com os mais pequenos gestos. Tenho uma mãe e irmãs que sei que gostam muito de mim e são a minha família, pequena mas maneirinha.

Ainda tenho muitos desejos para realizar mas, com o tempo e a caminhar devagar, lá chegarei. Um deles, e talvez o maior, é ter mais dois filhotes. É também desejo do meu marido, mas teremos de aguardar com paciência pela altura mais adequada.

Por falar em filhotes, estou muito feliz porque nasceu o meu sobrinho, filho da minha irmã mais nova. É o primeiro menino no meio de tantos meninas... primeiro neto, primeiro sobrinho, primeiro primo. Ainda não tive oportunidade de o visitar, mas para já satisfaz-me saber que tanto o pequenito como a mamã estão bem. A vontade em ver ambos é bastante, mas tenho de aguardar que se proporcione uma visita.

Feliz Natal

Amanhã por esta hora estaremos todos muito ocupados. A encher a barriga com as melhores delícias, a entreter as crianças para não darem pelas horas, a conviver e a rir com familiares e amigos. Afinal de contas, o Natal é isso mesmo... sorrir, brincar, confraternizar, oferecer.

O que seria do Natal sem as nossas crianças? O que seria do Natal sem aqueles que tanto gostamos? O que seria do Natal sem todas estas "pequeninas coisas" que nos dão tanta alegria?

Por isso, venho aqui desejar-vos umas excelentes Festas, divirtam-se muito e aproveitem cada minuto. Desejo-vos paz, saúde e muita alegria e, se possível, algumas prendas no sapatinho.

Façam o favor de ser felizes :)

Guardanapos e um Presente

O Natal aproxima-se a passos largos! Realmente o tempo passa tão rápido que, quando nos apercebermos, estamos já a desmontar a árvore! Por isso, resta-nos aproveitar da melhor maneira os dias decorrentes! E eu adoro esta azáfama toda! Tenho de fazer uma listinha com a doçaria e paparoca a fazer para os dias 24 e 25, outra listinha com o que ainda falta comprar para que nada caia no esquecimento, comprar os últimos presentes que estão a faltar, deixar a casa preparada para receber uns amigos especiais!

As meninas andam eufóricas e cá por casa já se contam os dias! Curiosamente nem os enfeites e nem os presentes foram ainda assaltados e têm, para já, sobrevivido às mãos marotas das mais pequeninas! Os cestinhos das guloseimas estão também já preparados e bem guardados num móvel da sala, espero que continuem a passar despercebidos!

Com o calendário de chocolates é que tem sido um pouco difícil, porque a pequenita ainda não percebe que tem de ser um por dia! Da maneira que ela é gulosa torna-se complicado dizer-lhe que tem de aguardar pelo dia seguinte para comer outro chocolate! E elas até têm sorte por terem dois calendários cada uma!

Esta será possivelmente a última receita que mostro antes do Natal, se bem que tenciono cá passar entretanto para vos desejar Felizes Festas, como tão bem merecem por me continuarem a fazer companhia ao longo dos meses! Esta receita foi, uma vez mais, encontrada numa daquelas revistinhas pequenas que colecciono e, como tinha ali uns ovos a acabarem o prazo, seria o ideal para fazer uma boa quantidade de doce de ovos! A massa não é tão fofinha como a dos bolos que comemos nos cafés e pastelarias, mas garanto-vos que é igualmente boa e o sabor muito idêntico! Quanto ao doce de ovos fica ao vosso critério se o querem comprar já feito ou fazer em casa, eu optei pela segunda hipótese!

INGREDIENTES:

3 ovos
100 g açúcar
90 g farinha
1 colher café fermento em pó
250 g doce ovos de compra
açúcar q.b.
canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Bater bem os ovos com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado! Peneirar a farinha com o fermento e juntar ao preparado anterior! Untar com margarina e polvilhar com farinha um tabuleiro e neste verter a massa, que depois irá cozer a 200º C por 15 minutos!

Retirar depois de cozida e desenformar sobre uma folha de papel vegetal [eu utilizei papel de alumínio] polvilhada com açúcar! Barrar a massa com o doce de ovos e cortar em 6 quadrados! Dobrá-los ao meio, em forma de guardanapo, e deixar arrefecer! Servir polvilhados com canela em pó a gosto!

Os meus Guardanapos racharam um pouco porque eu dobrei-os quando a massa estava já fria! Numa próxima vez farei quando tudo estiver ainda morno, tal como a própria receita diz! Sim, porque sem dúvida haverá uma próxima vez!

Agora quero dedicar umas linhas à minha recente amiga Bombom! Esta Senhora já muitas de vós a devem ter visto por aí, até porque os seus comentários não passam despercebidos a ninguém... repletos de uma educação extrema, carinho, dedicação e muita bondade! Foi há cerca de um ano que começou a aparecer por este meu cantinho e a sua simpatia não passou despercebida!

Todas nós gostamos de receber comentários, saber o que acham das nossas receitas e experiências na cozinha! Então chegou a um ponto em que eu já ansiava por um comentário da nossa Bombom, entrava na minha caixa de emails já à procura de um! Vocês podem até achar demais, mas não... eles trazem-me sempre serenidade!

Um dia andava eu atarefada com os preparativos para a festinha de uma das filhotas [acho que da mais crescida] e sem ter uma mínima ideia como iria fazer o bolo de aniversário! A Bombom não só deu umas dicas através do blog como ainda me enviou pelo correio fotocópias de um fascículo especial Bolos Decorados, que outrora também lhe deram jeito com os seus filhotes! E é nestes pequenos gestos que encontramos a amizade! Eu não lhe pedi nada, ela também não exigiu nada em troca, e essas folhinhas estão ali bem guardadas! São muitas as vezes que olho para elas e de lá tiro óptimas ideias!

Entretanto, há alguns dias atrás recebo o primeiro presentinho deste Natal! Era para as filhotas e não para mim, mas quem meus filhos beija minha boca adoça! Não poderia estar mais certo este ditado! E de quem veio esse presentinho? Pois nem mais nem menos do que da Bombom! Uns fantoches amorosos e catitas que as minhas filhotas adoraram, e eu ainda mais confesso! Digam lá, não são um mimo? Sei que foram feitos com muito carinho e, uma vez mais, fiquei sem saber o que dizer!

E porque nunca é demais, OBRIGADA Bombom, por tudo! Pela simpatia e educação sempre presentes na sua escrita, pelo carinho e amizade dos seus gestos, pela generosidade e bondade em se lembrar muitas vezes de mim e da minha família! OBRIGADA também pelo postalinho de Natal! Por já se ter tornado uma pessoa tão especial para mim, acho que estas linhas lhe são merecidas :)

Sopa de Feijão e um Sismo

Ainda agora não estou em mim com o abanão desta madrugada! Quando acordei de manhã, a primeira coisa que pensei foi "aconteceu mesmo"? É tão surreal, e o nosso mal é pensarmos sempre que só acontece aos outros! E depois chegamos sempre à conclusão que nunca estamos preparados ou mentalizados para situações destas!

Era uma e tal da manhã, eu e o meu marido estávamos sentadinhos no sofá a ver Mentes Criminosas que adoramos, a par com outras séries mas isso agora também não interessa nada! Estávamos tão confortáveis e quentinhos, com uma manta polar e logo ao lado a árvore de Natal com as luzinhas acesas, um ambiente espectacular! De repente sinto a árvore a abanar e digo ao meu marido para parar de brincar que eu não queria perder pitada da série! Ele olha para mim, com uma cara muito séria, e diz-me que não fez nada! Por escassos segundos pensei que ele estivesse a gozar, mas quando ficámos parados a olhar um para o outro e nos apercebemos do que se estava a passar, demos de imediato um pulo do sofá! Esquecemos do frio e de tudo o resto!

Naquele instante o nosso primeiro pensamento foi que o prédio estivesse a cair, talvez por ter já bastantes anos de construção! Num impulso ele pegou no telemóvel para ligar para o 112 e eu esgueirei-me até ao quarto das meninas, para verificar se estava tudo bem! O chão abanava aos meus pés e continuava a ouvir as bolas da árvore de Natal a chocarem nos ramos! Olho primeiro para a pequenita, estava calminha a dormir! Olho de seguida para a mais crescida, e o quarto dela é composto por um estúdio, daqueles em que a cama fica por debaixo de uma estante! Essa mesma estante abanava por completo e até tive de retirar um prato de loiça que lá estava, daqueles com o nome e que é amparado por uns "pézinhos", não fosse cair em cima da menina!

Com as minhas próprias mãos ainda tentei estabilizar a estante, mas em vão como podem calcular! Do 112 a linha estava completamente entupida e só nos apercebemos que se tratava de um sismo quando ligámos para a minha mãe e ela disse que também tinha sentido! Escusado será dizer que já nem consegui ver o resto da série! Perdi o sono, o frio e tudo mais! Aliás, eu já tremia mas de nervos! Podem até dizer "ah e tal também não é caso para tanto" mas o problema é que eu moro num 10º andar e senti tudo com bastante intensidade! Não foi a casa a tremer, foi mesmo a abanar de um lado para outro como se, a qualquer momento, fosse tombar!

Nessas alturas tudo nos passa pela cabeça! E se a situação piorasse? Obviamente que pegava logo nas meninas e tentava protegê-las! E mais, mantas talvez? E se fosse necessário sair para a rua, com este frio tremendo? Por isso digo que nunca estamos preparados ou mentalizados para estas situações! E nunca é demais saber o que fazer!

Fiquei logo desperta e só me consegui deitar às 6 da manhã! Obrigada Marina pela companhia durante um bom bocado, com a tua boa disposição e amizade sempre consegui ficar um pouco mais calma!

Bom, já fiz as minhas queixinhas todas, já desabafei... vamos à receitinha! Era eu pequenita e, juntamente com as minhas irmãs, adorávamos a "Sopa da Tia Júlia"! Na altura os meus pais ainda não eram separados e de volta e meia íamos a casa desta tia! Quando ela nos dizia que tinha feito a sopinha, o que nós gostávamos! Não sei o que era melhor, se o sabor fantástico ou as bolinhas de massa para mordiscarmos!

Há dois dias atrás tentei fazer uma parecida, e lá me safei! Também verdade seja dita que de difícil não tem nada! É só juntar todos os ingredientes num tacho, dar um ou outro toque pessoal e vai ao lume! Comê-la ainda quentinha foi um regalo para as nossas barrigas com este frio intenso que se tem sentido nos últimos dias!

INGREDIENTES:

batatas q.b.
cenouras q.b.
1 cebola
3 dentes alho
1 lata 800 g feijão encarnado
1 chouriço carne
massa couscous q.b.
sal q.b.
azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Cortar os legumes aos cubos e colocar num tacho! Cobrir tudo com água, temperar com sal e um fio de azeite! Deixar cozinhar o tempo necessário até estar tudo bem cozido! Nessa altura, juntar o feijão escorrido e o chouriço cortado em pedaços, deixar cozer mais 5 minutos! Passar tudo com a varinha mágica e acrescentar a massa [quantidade a gosto], deixando cozinhar em lume brando e ir mexendo de vez em quando para que não fique colada ao fundo do tacho! Pode-se também cozer a massa à parte, escorrer e juntar depois à sopa!

Nós cá por casa temos todos preferência pelas sopinhas bem passadas ao invés de caldos! Não gostamos de mordiscar, mas estas bolinhas de massa são uma excepção! Pelo menos para mim e para as filhotas, já que o maridinho dispensa e eu não sabia disso antes! Então foi vê-lo a ter o trabalho de separar religiosamente todas as bolinhas que lhe apareciam na colher! E comeu duas vezes, por isso imaginem o trabalho dele! Fartei-me de rir, mas riam-se também com o estado em que ficou o prato dele no final :)

Leite Condensado Caseiro

Leite condensado é algo que nunca falta na minha despensa e, se antes comprava cerca de 3 a 4 latas por mês, desde que o aprendi a fazer só compro uma para o caso de ter de fazer alguma sobremesa de "urgência". Há imensas receitas que levam este ingrediente, incluindo os Pastéis de Nata que fiz há pouco tempo. E garanto que fica muito idêntico ao de compra, mas com mais quantidade que uma lata normal, o que também não importa nada.

INGREDIENTES:

1 chávena água a ferver

2 colheres sopa manteiga

1 1/2 chávena açúcar branco

2 chávenas leite em pó

PREPARAÇÃO:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, pela ordem acima descrita. Bater por alguns minutos, deixar esfriar um pouco e, assim que estiver morno, colocar no frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro, de modo a solidificar.

Eu, apressada como sou, normalmente dispenso este passo de deixar esfriar, uma vez que as sobremesas que costumo fazer têm de ir ao lume por isso, julgo eu, não fará grande diferença.

Fonte: Receitas da Romy

A minha Árvore de Natal

Hoje não trago nenhuma receita, venho antes mostrar-vos a minha árvore de Natal que, como já é hábito cá em casa, foi montada no primeiro dia do mês de Dezembro. Existem milhares de árvores enfeitadas e muitas delas lindíssimas, mas nenhuma se consegue assemelhar à nossa, que é sempre feita com tanto carinho e dedicação. No meu caso, a 8 mãos.

Já há cerca de uma semana que as meninas me andavam a pedir para a montarmos e eu, por muito ansiosa que também estivesse, fui sempre resistindo. Eu sou muito tradicionalista e, para mim, essa é uma tarefa que será sempre feita no primeiro ou segundo dia do mês do Natal.

Assim como ainda sou fiel às árvores verdes com os enfeites em cores douradas e vermelhas, umas velas nos seus castiçais espalhados pelos móveis e, para quem tem crianças, não esquecer os calendários de chocolate. O meu marido acha esta árvore um "trambolho" mas eu gosto mesmo muito dela assim, enorme e cheia de ramos. Dá bastante trabalho abri-la e separar cada ramo, é verdade, mas faço-o sempre com bastante prazer porque o resultado final compensa.

Nós já preparámos a nossa casa para o Natal, agora resta-nos contar os dias para a grande noite. Deixo-vos algumas fotografias e vou espreitando também por aí as vossas decorações.

Já estão algumas prendinhas guardadas debaixo da árvore, e agora é estar atenta à curiosidade e mãozinhas pequeninas.

Um zoom dos enfeites.

Tenho estes castiçais há já alguns anos, oferecidos pela minha mãe, e adoro-os, acho-os muito mimosos.

Um calendário um pouco diferente dos habituais, com uma bolsa e dois rebuçados para cada dia do mês.