Pudim de Leite Condensado

Se me perguntarem qual o doce que gosto mais de fazer, a resposta é fácil: Pudins. Regra geral são rápidos de preparar e com ingredientes simples, basta colocar no forno pelo tempo indicado enquanto podemos fazer outras tarefas e, desde que completamente arrefecidos, até mesmo o acto de desenformar corre bem. E depois há os que nem de forno precisam, ainda melhor. E como ficam consistentes e aveludados, desfazendo-se a cada colherada é, para mim, a cereja no topo. Perfeitos.

O Pudim que vos trago hoje é já bem conhecido de muitas famílias, umas porque já muito o fizeram, outras porque não dispensam saboreá-lo. Existem também imensas variações para a receita, esta é a que eu habitualmente utilizo.

INGREDIENTES:

6 ovos

1 lata leite condensado

2 latas leite simples

PREPARAÇÃO:

Começar por bater muito bem os ovos Adicionar depois o leite condensado e o leite simples. Mexer tudo com uma vara de arames e verter numa forma previamente caramelizada. A forma poderá ser de chaminé ou não, como preferirem.

Levar ao forno em banho-maria, a 180º C por 30 minutos ou um pouco mais, até que deixe de estar líquido ou, ao espetar do palito, este saia limpo.

Levar ao frigorífico algumas horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro, e consumir bem fresco.