Arroz com Restos de Frango de Cerveja

Nos dias que correm, nada se pode deitar fora ou desperdiçar! E muitas vezes dou por mim a puxar pela cabeça para obter novas ideias a partir de restos de comer! Aproveitam-se os restos, junta-se um ou outro ingrediente novo e a "coisa" fica disfarçada! E, verdade seja dita, há comeres que até sabem melhor aquecidos no dia seguinte do que acabadinhos de fazer no próprio dia! O arroz é um desses exemplos!

Então quando fiz aquele frango maravilhoso para o jantar, sobrou molho e também alguns pedaços! Completamente fora de questão ir para o lixo, guardei tudo numa caixinha dentro do frigorífico para utilizar no almoço do dia seguinte! E assim foi, juntei alguns ingredientes e ficou uma refeição agradável!

INGREDIENTES:

azeite q.b.
1 cebola
2 dentes alho
2 cenouras
2 folhas louro
sal q.b.
arroz q.b.
água q.b.
restos de frango e molho q.b.
salsichas q.b.

PREPARAÇÃO:

Desfiar o frango, cortar umas salsichas em rodelas e reservar! Num tacho colocar um fio de azeite e outro de água, a cebola em tiras, o alho picado, as cenouras em cubinhos e o louro! Juntar o molho do frango, temperar com sal [não muito uma vez que o próprio molho já está temperado] e deixar refogar um pouco!

Juntar o arroz e logo de seguida a água, sendo que para uma medida de arroz terá de ser o dobro da água! Quando estiver praticamente cozido, juntar o frango desfiado e as salsichas, desligar o lume e tapar o tacho na totalidade, para assim terminar de cozer e apurar o arroz!

Não é nada complicado de se fazer, é só juntar tudo dentro do tacho e deixar cozinhar! Daí a pouco obtém-se uma refeição que, não sendo muito elaborada, também não é nada de se deitar fora!

E só agora quando olhei para a primeira fotografia é que cheguei à conclusão que de repente até parece um risotto! Por falar nisso, podia ter acrescentado também um pouco de queijo ralado! Enfim, é só pôr a imaginação a funcionar :)

Pudim de Claras com Chocolate

Está frio, muito frio, e eu tenho as mãos geladas! Vou passar alguma roupinha a ferro, assim é remédio santo e sei que aqueço num instante! Mas antes deixo aqui uma nova receita, já que me voltei a perder no tempo e há quase uma semana não deixava novidades!

Este pudim que mostro hoje foi também tirado de uma daquelas revistinhas pequeninas, das quais me tornei fan! Escolhi-o por diversas razões... é bastante simples, económico e ainda dava para aproveitar umas claras que normalmente tenho sempre no meu congelador! Só tinha um pouco de receio devido à fama que os pudins de claras [Molotof] têm, mas teria de arriscar para ver o resultado final!

E em boa hora o fiz, pois ficou tão perfeitinho como eu nunca julguei ser capaz! Truques? Nem eu sei! A receita pede 15 a 20 minutos no forno, e assim fiz! Mas findo esses minutos desliguei o forno e deixei o pudim lá dentro, por achar que poderia crescer um pouco mais! Não abri o forno, não mexi, deixei-o lá estar bem sossegadinho! Ao fim de mais 10 minutos espreitei com muito cuidado, para não haver correntes de ar, e optei por deixar a porta do forno entreaberta! E assim o pudim foi arrefecendo aos poucos e manteve-se firme! Olhem só:

INGREDIENTES:

6 claras
1 pitada sal fino
200 g açúcar
2 colheres sopa caramelo líquido
1 pudim instantâneo chocolate [Boca Doce]
3 colheres sopa açúcar
5 dl leite

PREPARAÇÃO:

Bater as claras com a pitada de sal até subirem! Juntar o açúcar aos poucos e continuar a bater até obter um castelo bem firme! Juntar o caramelo líquido também e bater apenas para envolver! Untar uma forma com 23 cm de diâmetro com margarina e polvilhá-la com farinha, verter o preparado de claras uniformemente e bater com a forma numa bancada para que se preencham todos os espaços!

Levar ao forno a 180º C cerca de 15 a 20 minutos e desenformar apenas quando estiver frio! Nessa altura prepara-se o pudim, juntando os três últimos ingredientes e levando ao lume para engrossar, mexendo sempre! Deixar amornar e verter por cima do pudim de claras!

Eu gostei! Fica agradável à vista pela diferença de cores, e em termos de sabor também fica uma boa combinação! Aconselho a barrar a forma com caramelo líquido em substituição da margarina e farinha, já que depois de o pudim estar frio se detectam alguns restos de margarina, não muito agradável!

Ah, e podem também usar 2 colheres de sopa de açúcar ao invés das 3 pedidas, já que o pudim de claras em si já é doce e a ideia é um sabor cortar o doce em demasia do outro! Eu ainda consegui que sobrasse um pouco de pudim de chocolate e enchi 3 tigelinhas! As filhotas agradeceram :)

Frango de Cerveja

Só hoje reparei que há já quase uma semana não mostrava uma receita aqui no meu cantinho! Não, não fiquei sem computador ou Net outra vez, ando mesmo é com falta de tempo! E finalmente consegui "coleccionar" algumas receitas! É que a minha pasta de fotografias já estava a ficar vazia e eu sem nada novo para postar! Aliás, algumas meninas no Msn até foram vítimas das minhas queixinhas e desconsolo!

Este frango que apresento hoje é um clássico, e acredito que se faça em muitas cozinhas! Para muitas pessoas não deve ser novidade, porque é uma receita já do tempo das nossas mães e avós! Eu ainda me lembro do que a minha mãe fazia, com um molhinho delicioso e a acompanhar umas batatas fritas! Adorava!

Então no outro dia liguei para ela a perguntar como se fazia, pois queria dar a provar esta maravilha de frango ao maridinho e às filhotas! Não tem mesmo nada que enganar ou esquecer, pois leva apenas três ingredientes! É só misturar, deixar cozinhar e está feito!

INGREDIENTES:

1 sopa Rabo de Boi
1 cerveja
frango em pedaços q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar a sopa de Rabo de Boi e dissolver com a cerveja, que se deve deitar aos poucos! De preferência com o auxílio de uma vara de arames, para que não restem quaisquer grumos! Levar ao lume brando e colocar os pedaços de frango! Pode-se acrescentar um pouco de água, aproveitando a garrafa da cerveja para encher com a quantidade necessária, apenas para que o molho não fique tão espesso! Deixar cozinhar lentamente!

E não leva mais temperos nenhuns, nem sequer sal! Uma delícia! E com bastante molhinho, tal como eu gosto! Esta é sem dúvida a minha forma favorita de comer frango!

Hoje deixo aqui um beijinho especial de melhoras para o Marcos e outro beijinho de calma e paciência para a Sandra! Tudo há-de passar :)

Pastéis de Nata

Andei uns dias ausente daqui, do meu e dos vossos cantinhos, e que saudades eu tinha destas andanças! Fez-me muita falta vir postar novidades aqui no meu blog, deixar comentários nos vossos, as conversas longas e duradouras no Msn! O motivo? A placa gráfica do computador avariou! Antes isso do que o computador na sua totalidade! E mais, antes isso do que um problema de saúde!

Foram 8 dias sem poder usufruir daquilo que já não passo sem, a Internet, tornei-me completamente dependente! E quantas vezes me apetecia fazer uma receita, ía toda lampeira para a cozinha e só depois me lembrava que não a tinha apontada? Pois, é que eu para poupar papel tenho tudo guardado aqui no blog e, neste sentido, acaba por não ser nada prático! Como precisamos de passar pelas experiências para aprender, decidi passar tudo para papel! Não hei-de ficar mais vezes "agarrada"!

Ontem o meu lindo maridinho empenhou-se em ir comprar uma placa gráfica e instalá-la na perfeição, mesmo tendo-se levantado às 4 da madrugada para ir trabalhar e depois de um dia estafante, só para eu poder ter novamente o prazer de me sentar nesta cadeira e voltar a teclar e andar a par de todas as novidades! Obrigado jeitoso, por tudo e porque me estás sempre a mimar, porque estás sempre preocupado comigo!

E finalmente sei fazer Pastéis de Nata, sempre tive a ideia de que era difícil! Mas não é nada disso e, mesmo que se tenha um pouco de trabalho, todo ele é compensatório só pela delícia que estes bolinhos são! Como o meu maridinho diz "Só não são os Pastéis de Belém porque foram feitos em Vila Franca de Xira"! São uma delícia!

INGREDIENTES:

400 g massa folhada congelada
1 lata leite condensado
1 pau canela
1 casca limão
1 pitada sal
6 gemas
6 dl leite
2 colheres sopa maizena

PREPARAÇÃO:

Descongelar a massa folhada à temperatura ambiente [eu utilizei 500 g, divididas em duas placas de 250 g] com pelo menos três horas de antecedência! Para o recheio, misturar num tacho todos os ingredientes com a ajuda de uma vara de arames! Levar ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar um pouco! Retirar do lume e deixar amornar, enquanto se trabalha a massa!

Estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, e cortar discos com a ajuda de um cortador redondo! Eu cortei também discos de papel vegetal [o que vinha na embalagem da massa] para colocar entre as formas e a massa, assim evita-se a trabalheira de untar e polvilhar!

Forrar forminhas de alumínio e dispor dentro o recheio, não as enchendo na totalidade! Levar ao forno para cozer a 250º C durante cerca de 25 minutos! No meu forno foi a 180º C por 15 minutos, não foi necessário mais e assim a massa ficou clarinha e nada rija, como nós gostamos!

Deixar arrefecer e polvilhar com canela e açúcar em pó, se bem que os pastéis um pouco morninhos também sabem muito bem! Esta receita tirei-a daquelas revistinhas pequeninas das quais me tornei fan como já sabem e, se lá dizia que dava para cerca de 8 a 10 unidades, eu consegui fazer 22 fantásticos pastéis! Assim é que eu gosto, quando rende bastante!

Espero que este meu pequeno passo-a-passo vos seja útil e arrisquem a fazer, sem receios, porque corre tudo muito bem e os bolinhos são fantásticos, muito idênticos aos de compra :)

Pá de Porco no Forno

Agora sim, está frio e bem frio! As temperaturas baixaram radicalmente e já apetecem roupas quentinhas, uma manta nas pernas, um café com leite morno ao final do dia, enrolar nos cobertores e de lá não sair! As mãos já ficam geladas por bastante tempo e de manhã até custa a levantar da cama, lá é que se está bem!

A filhota Patrícia até já pede para levar gorros e cachecóis [está ansiosa para estrear o poncho novo que a Avó fez] e a Beatriz sempre que sai à rua faz questão de cobrir o pescoço e as orelhas com chapéus, mesmo os dos casacos e camisolas, não tem uma relação amigável com o vento! E durante a noite começou a minha batalha... tapo-as, mas assim que viro costas elas destapam-se logo! E depois vou dar com elas geladas, o que não me agrada mesmo nada! Malandrecas!

Cá em casa as saladas frias já não são tão benvindas e só apetecem mesmo é comidinhas quentes para aquecer a barriga! E esta que apresento hoje é bastante agradável nesse sentido! Pá de porco é das minhas partes favoritas deste bichinho, pois não só é versátil prestando-se a vários fins, como é bastante tenrinha e saborosa! Dela posso fazer rojões, tirinhas, picar ou mesmo aproveitar pedaços grandes para assar, como foi o caso desta vez!

INGREDIENTES:

1 pá porco
1 cebola grande
azeite q.b.
sal q.b.
pimentão doce em pó q.b.
tomilho seco q.b.
4 alhos
3 folhas louro
vinho branco q.b.

PREPARAÇÃO:

Cortar pedaços grandes da carne e extrair-lhe a maior parte de gordura! Cortar uma cebola em tiras e forrar o fundo de um pirex! Regar com um pouco de azeite e, por cima, dispor a carne! Temperar com o sal, o pimentão doce, o tomilho, os alhos laminados, o louro e o vinho branco! Este procedimento tem de ser feito de ambos os lados! Deixar marinar por uns minutos ou até mesmo algumas horas e levar ao forno a assar, a 210º C cerca de 40 minutos ou até a carne estar cozinhada a gosto! Durante a cozedura deve-se ir virando a carne, para que cozinhe igualmente de ambos os lados!

Nós acompanhámos com Batatas Assadas à Provençal, das quais nos tornámos grandes fans, que coloquei na parte superior do forno quando a carne estava quase pronta! E assim se fez uma comidinha saborosa e simples, e enquanto cozinhava eu aproveitei para ir arrumando umas coisas! Os temperos são ao gosto de cada um e claro que existem muitos outros que se podem utilizar! Eu normalmente opto sempre por estes porque gosto da sabor agradável que dão :)

Tarte Cremosa de Pão

Mais um fim de semana que passou, a voar! Sexta feira fui à escolinha da filhota levar uma caixa cheia de bolachinhas Dedos de Bruxa, para ela distribuir aos colegas! Sábado foi dia de arrumações cá por casa, banhocas e para o jantar tivemos a companhia da minha mãe! Domingo começamos logo cedo com os meninos a bater à porta e a pedir "Pão por Deus", e de resto foi tentar pôr a roupa em dia! Assim começa uma nova semana, e eu fico estupefacta com a rapidez com que o tempo passa!

E lá venho eu com uma Tarte outra vez... é o que devem estar a pensar, não é? Eu não as procuro, elas é que vêm ter comigo! Se estou numa das minhas visitas aos blogues de culinária, lá encontro uma ou outra! Se estou a folhear os meus livros e revistas de receitas, lá encontro mais umas quantas! E a verdade é que me fascinam por serem quase sempre tão simples, rápidas, saborosas e com textura de queijada na maioria das vezes!

Umas levam massa folhada, outras massa quebrada... mas sem dúvida que as minhas favoritas são as que não levam nem uma e nem outra, é só juntar os ingredientes e verter o preparado numa forma, que posteriormente vai ao forno! Agora as que não consigo mesmo gostar são as tartes salgadas! Admito que são igualmente simples e rápidas, e ainda têm a vantagem de ser óptimas para aproveitamento de restos! Mas nem eu nem os restantes elementos cá de casa gostamos!

INGREDIENTES:

300 g pão
250 g açúcar
7 dl leite
6 ovos
4 gemas
2 gotas essência baunilha

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180º C, untar uma tarteira com margarina e polvilhar com açúcar! Triturar o pão e juntar-lhe o açúcar! Ferver o leite e verter sobre o pão, envolvendo tudo! À parte bater os ovos, as gemas e a baunilha, com uma vara de arames! Juntar ambos os preparados e verter para a tarteira! Levar a cozer durante 40 minutos e, se começar a ficar muito escura por cima, tapa-se com uma folha de papel vegetal! Pode-se servir polvilhada com canela e açúcar em pó, que eu às tantas nem me lembrei de o fazer!

E pronto, é só isto! Esta tarte é óptima para se aproveitarem restos de pão, tanto pode ser de forma como outro qualquer! Neste caso utilizei umas carcaças! Eu faço-a sempre num pirex oval por ser o tamanho adequado, fica mesmo à medida! Se a experimentarem, atenção que para o final da cozedura começa a crescer bastante, chegando mesmo a tapar completamente as bordas da tarteira! Mas não se preocupem porque, depois de tirarem do forno, ela vai abatendo aos poucos!

Esta receita tirei-a de um dos meus livros de culinária e, para mim, é das tartes mais deliciosas que costumo fazer! Fica grande, saborosa e com aquela textura de que vos falei há pouco, húmida e ensopadinha! Basta olharem bem para esta segunda fotografia para chegarem a essa conclusão :)

O Meu Frango Estufado

Estes últimos dias não têm sido nada fáceis, o que originou uma ligeira ausência do meu e dos vossos cantinhos, como devem ter reparado!

Na quarta feira passada enquanto brincávamos todos juntos, a baixinha [2 anos] ía abrir a boca para morder o dedo do pai e não mais se conseguiu mexer! Ficou visivelmente cheia de dores, só chorava e gritava! E, por entre telefonemas para a Saúde 24, idas ao Centro de Saúde e posteriormente ao Hospital, horas de espera e impaciência... foi-lhe diagnosticado um torcicolo! Agora está recuperada, felizmente, mas ainda teve os seus 2 a 3 dias chatos!

Na sexta feira logo a seguir, a mais crescidita [7 anos] acordou com dor de garganta e alguma tosse! Mais uma ida ao Hospital, desta vez apenas o pai e ela, já que eu tive de ficar em casa com a pequenita a recuperar! Resultado, garganta inflamada e algum repouso, já que se sentia moída! Também já está recuperada, felizmente, mas foi um fim de semana praticamente de molho a tratar das duas crias!

A semana começa e pensava eu que iria ter algum sossego, estava completamente enganada! Logo na segunda feira o meu marido começou com dores de cabeça e também de costas! Pensei que fosse devido ao stress no trabalho, porque infelizmente a função que ele tem desgasta qualquer um psicologicamente! Chega terça feira e, não só os sintomas se mantêm, como ao final do dia começo eu a ficar também com dores de cabeça! E temos andado assim os dois, até hoje, estou aqui a escrever mas com umas dores chatas como tudo! Ao menos que as meninas vão estando salvaguardadas, já não é nada mau!

Bom, isto hoje mais parece o muro das lamentações! Mas às vezes sabe bem fazer algumas queixinhas, ainda para mais quando sei que está tanta gente boa desse lado para me ouvir/ler! Sendo assim, as comidas cá em casa têm sido do mais básico possível, não há imaginação nem paciência para muito mais! Melhores dias virão, com certeza!

A esta receita chamo O Meu Frango Estufado porque não é uma receita que tenha ido buscar a algum lado! Simplesmente vou adicionando um ingrediente aqui e outro ali, um toque acolá e em pouco tempo tenho um frango delicioso e que todos gostamos!

INGREDIENTES:

1 cebola
3 dentes alho
2 folhas louro
1 dl azeite
2 dl polpa tomate
1 dl vinho branco
frango em pedaços q.b.
sal q.b.
água q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar a cebola laminada, os alhos picados, o louro, o azeite e levar a refogar em lume brando! Quando a cebola começar a ficar lourinha, acrescentar a polpa de tomate, o vinho branco e os pedaços de frango! Envolver tudo com uma colher de pau, temperar com sal a gosto e juntar água, apenas para cobrir o frango, não muito mais caso contrário o molho ficará bastante líquido! Tapar e deixar cozinhar em lume médio, até estar no ponto!

Depois é só servir com acompanhamento a gosto, no nosso caso foi esparguete porque adoramos encharcá-lo com o molho do frango! E fica tudo tão saboroso que até as minorcas comem rápido!

Aproveito para vos perguntar se já deram uma espreitadela no Chef Online do Continente! É um novo site com receitas exclusivamente em vídeo, como que em tempo real! Eu pessoalmente acho que está prático e simplificado, mas confesso que dei umas boas risadas porque enquanto não escolhermos uma receita, o cozinheiro fica ali à espera e vai inventando coisas para fazer! Ora limpa aqui, ora ajeita ali, entretanto põe-se a espreitar... acho que ficou engraçado :)

Bolachinhas de Chocolate

Acho que toda a gente [ou quase] já viu estas bolachinhas por aí! Eu encontrei-as primeiro aqui, depois ali e ainda acolá! Ora bem, já devem ter chegado à conclusão que as minhas ficaram diferentes de todas as outras, e ainda mais feiosas! Pois é, fazer esta receita parece que não tem nada de complicado, mas a mim não me correu lá muito bem!

Primeiro teria de se misturar todos os ingredientes, e eu fiz! Segundo teria de se guardar a massa coberta cerca de 4 horas no frigorífico, e eu fiz! Terceiro teria de se fazer bolinhas e envolvê-las em açúcar em pó, e eu fiz! Quarto teria de se levar ao forno 10 a 12 minutos, e eu fiz! Ora se segui tudo à risca, porque é que as bolinhas no forno alastraram de tal maneira que ocuparam todos os espacinhos no tabuleiro?

É que foi isso mesmo que aconteceu! Como a massa leva fermento e por achar que fossem crescer, optei por colocar apenas 9 bolinhas na primeira fornada! Ao fim de uns minutos quando espreitei até me ía dando uma coisinha má, as bolachas ficaram tudo menos isso, bolachas! Estavam tão líquidas que eu não mais vi um único espacinho branco da folha de papel vegetal! Estava desesperada! Ainda chamei a minha amiga Marina para que me pudesse ajudar mas devia andar lá na vida dela, o que é normal!

E agora, o que fazer com a restante massa? Escusado será dizer que, com a raiva com que fiquei, o que mais me apeteceu foi atirar tudo pela janela fora! Mas como nada se estraga ou deita para o lixo e tudo se aproveita, toca de meter a cabeça a funcionar! Ora, como a massa estava líquida, teria de a tornar mais consistente, e só conseguiria isso adicionando mais farinha! E fui então juntando farinha até estar maleável o suficiente para moldar bolinhas que não se desmanchassem durante cozedura!

E assim já correu bem e o resultado são estas bolachas que podem ver! O que vale é que esta aventura em nada interferiu no sabor e estas bolachinhas são simplesmente as mais deliciosas que já fiz, imagino então se tudo tivesse corrido bem! São molinhas por dentro, estaladiças por fora e com um sabor magnífico a chocolate!

INGREDIENTES:

80 g cacau
400 g açúcar
125 ml óleo
4 ovos
2 colheres chá açúcar baunilhado
240 g farinha
2 colheres chá fermento em pó
1/2 colher chá sal fino
açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Num recipiente juntar o cacau, o açúcar e o óleo! Adicionar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição! Acrescentar o açúcar baunilhado e eu, como não tinha, coloquei umas gotas de essência de baunilha! Noutro recipiente misturar a farinha, o fermento e o sal! Posteriormente juntar ao preparado de cacau! Formar uma bola, cobrir com película aderente e levar ao frigorífico, pelo menos 4 horas!

Aqui já tudo a postos... um prato com açúcar em pó e a massa, à qual eu já tinha acrescentado mais farinha e levado depois ao frigorífico por umas horas, tornando-a então com esta consistência

Aquecer o forno a 180º C e forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal! Fazer bolinhas com a massa, envolvê-las muito bem em açúcar em pó e levar ao forno a cozer cerca de 10 à 12 minutos, até estalarem! Não deixar cozer muito para não ficarem demasiadamente duras, devem estar fofas ao toque! E as minhas ficaram mais claras do que as das outras meninas por ter levado mais farinha!

Segundo a nossa saudosa Nanda, esta é uma receita que rende bastante! Por isso eu fi-la na íntegra, uma vez que somos 4 bocas cá em casa e todas muito gulosas! Se porventura decidirem experimentar estas pequenas delícias, espero sinceramente que vos corra muito melhor do que a mim! E depois façam como eu e partilhem a vossa aventura, seja ela vergonhosa [como a minha] ou não!

Numa próxima vez porei Nesquik que tanto gosto e tenho a certeza que ficarão ainda mais saborosas! A filhota hoje já levou algumas para o lanche da escolinha e ía toda contente, lá vai fazer pirraça aos amiguinhos "eu tenho bolachas de chocolate e tu não" :)

Espirais Gratinadas

Desde que começou esta semana que a filhota mais crescida [7 aninhos] tem trazido cá para casa uma amiga da escola! Assim que saem da escola vêm logo para cá e depois é pulos, correrias, gritos e muita brincadeira! Ela gosta e eu fico deliciada por vê-la tão contente! No outro dia perguntou-me se a podia trazer todos os dias e eu disse que não me importava, desde que se portasse bem e fizesse por o merecer!

Mas depois de apenas dois dias mudei completamente de ideias! Se for dia sim dia não tudo bem, mas todos os dias não pode ser! E porquê? Porque ela sai da escola às 18:15 e desde então é sempre a correr... fazer trabalhos de casa, dar banhos, vestir pijamas, tratar do jantar, dar a paparoca às meninas sempre olhando para o relógio porque quando reparo já são 22horas, e têm de ir para a caminha!

O que eu quero dizer com isto é que tenho os minutos todos contados e, o facto da amiguinha vir para cá, não dá para fazer nada a tempo e horas! Porque depois as meninas só querem é brincar e não tem lógica chamá-las para o banho ou mandar a filhota sentar a fazer os trabalhos de casa e a outra ficar a olhar! Resultado, o jantar sai sempre atrasado, porque eu acabo por estar dependente da brincadeira delas, ou seja, tenho sempre que aguardar que elas acabem de brincar e que a amiga se vá embora [vai sempre às 20:00] para poder fazer tudo aquilo que referi anteriormente! E ontem, para despachar a "coisa", optei por fazer esta massinha simples e rápida!

INGREDIENTES:

4 bifanas
sal q.b.
cominhos em pó q.b.
tomilho q.b.
azeite q.b.
1 chouriço corrente
tomate q.b.
1 pacote massas espirais
azeitonas q.b.
queijo ralado q.b.

PREPARAÇÃO:

Arranjei as bifanas, tirando algumas gorduras e batendo com um martelo de carne para ficarem mais tenrinhas! Cortei em tirinhas e temperei com sal, cominhos em pó e tomilho! Cozinhei-as num fio de azeite e, alguns minutos depois, juntei o chouriço e o tomate, ambos em pedaços!

Entretanto já tinha a ferver um tacho com água temperada de sal e foi só juntar a massa até ficar no ponto! Escorri-a e juntei-a à carne, envolvendo tudo muito bem com uma colher de pau!

Verti para um pirex, coloquei algumas azeitonas pretas e sem caroço e polvilhei com queijo Emmental ralado! Levei ao forno pré-aquecido a 210º C o tempo suficiente até o queijo derreter e gratinar, o que demorou entre 5 a 10 minutos! E está pronto a servir, bem quentinho!

O tomate que costumo utilizar é um da marca Continente, que já vem cortado em pedaços e congelado numa embalagem! É prático pois está sempre pronto a ser utilizado em qualquer refeição! Quanto a esta massa não tem nada de especial, é do mais básico que há, mas para o desenrasque serve bem! E como cá por casa somos todos grandes apreciadores de massas e queijo gratinado, juntou-se o útil ao agradável :)

Tarte Queijada

Será que agora é que chegou o Outono? Para esta semana estão previstas temperaturas mais baixas e chuva, e a verdade é que esta manhã já está bem mais fresca que as anteriores! Aliás, esta noite já dormimos todos tapados cá em casa e soube muito bem, coisa que não fazíamos há alguns dias devido ao calor! Já não é segredo para ninguém que eu adoro esta estação e aguardo-a sempre com alguma ansiedade!

O Outono traz a vontade de andarmos mais aconchegados, traz aquela brisa e cheiro a terra molhada que eu tanto gosto, cobre as ruas com folhas das mais variadas cores e formas, traz as castanhas que são tão boas quentinhas, traz o Natal e o Halloween! Mas também tenho de admitir que antes aguardava a chegada desta estação com um pouco mais de alegria do que este ano, muito em parte devido "áquela gripe" de que tanto se fala! Às vezes tento não pensar muito nisso, mas com duas meninas pequenas torna-se complicado não stressar!

Enfim, que seja o que Deus quiser! E, para alegrar um pouco a conversa, hoje trago a receita de uma tarte deliciosa que vi no cantinho da Cinha e fiz questão de apontar logo! Já me chamaram aqui de "Mulher das Tartes", e eu realmente gosto muito de as fazer e saborear! Normalmente são fáceis, rápidas e saborosas, principalmente quando ficam com aquela textura de queijada! Ainda por cima agora com as formas de silicone torna-se mais prático e ficam sempre com aquela forma perfeita!

As minhas favoritas são aquelas que não temos de nos preocupar com a base, é só fazer um recheio e colocar dentro da forma! Mas se tiver de perder alguns minutos a elaborar uma base e a estendê-la, também não me preocupo nada! Esta da Cinha é mesmo muito boa... com a tal textura queijada, muito fácil de fazer e sem dúvida bastante saborosa! Não fica nada enjoativa nem muito doce, e aproveitei logo a pôr um pouco de massa em forminhas pequeninas para a filhota levar para o lanche da escola!

INGREDIENTES:

1 iogurte natural
2 medidas [copo do iogurte] açúcar
2 medidas [copo do iogurte] farinha
4 medidas [copo do iogurte] leite
3 ovos

PREPARAÇÃO:

Juntar todos os ingredientes e envolver, com o auxílio de uma vara de arames para que fiquem bem incorporados! Verter este preparado para dentro de uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, ou se for de silicone não é necessário untar! Levar ao forno a 180º C por 35 minutos e depois é só deliciarem-se!

E é só isto, uma tarte que prima pela simplicidade e rapidez! Depois polvilhei com açúcar em pó, coloquei no frigorífico para ficar bem fresquinha e de seguida atacámos! O sabor é tal como vos descrevi lá em cima, uma tarte sem dúvida bastante saborosa! Tanto que passará a fazer parte das nossas receitas para o dia a dia e também para as festas que se realizem cá em casa! Obrigada Cinha pela partilha :)

Pizza

Adoro a minha MFP, acho-a muito útil e raramente me deixou ficar mal! Sabe tão bem fazer lá massa para pãezinhos e depois levá-los ao forno, ou colocar ingredientes para uma refeição e saber que estará pronta ao soar do bip, sem queimar nem pegar! Ainda me faltam experimentar alguns programas, e estou particularmente curiosa pelo de Doces / Geleias! Normalmente cá em casa nunca sobra fruta suficiente para fazer um doce, mas acho que até vale a pena comprar fruta a propósito para esse efeito! Agora, com a chegada do Natal, hei-de estrear-me!

Uma coisa que fiz há pouco tempo pela primeira vez foi pizza, esta que vos mostro hoje! Para a massa aproveitei a receita que vem no manual de instruções, foi só colocar os ingredientes na cuba e depois fazer um recheio a gosto! O maridinho gostou da massa, mas eu nem por isso! Gosto delas altas e fofas! E esta era alta sim, mas com uma consistência muito plástica! Agora vou anotando várias receitas, até encontrar uma que me preencha as medidas!

INGREDIENTES PARA A MASSA:

3 dl água
25 g fermento padeiro fresco
1 colher chá sal
2 colheres sopa azeite
2 colheres chá açúcar
450 g farinha Tipo 55

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

molho tomate Knorr
queijo fatiado
chourição
cogumelos
bacon
azeitonas
queijo ralado

PREPARAÇÃO:

Aquecer ligeiramente a água com o fermento, de forma a ficar apenas morna e nunca quente! Verter para a cuba da máquina e juntar os restantes ingredientes, pela ordem acima descrita! Escolher o Programa Massa!

Findo o tempo, dispor a massa sobre uma superfície enfarinhada e estender com o rolo! Colocar no tabuleiro do forno, previamente coberto com uma folha de alumínio [numa próxima vez colocarei papel vegetal porque é muito melhor e não se agarra tanto]! Deixar repousar cerca de 10 minutos e depois rechear a gosto!

Eu coloquei molho de tomate Knorr em toda a massa, evitando apenas as bordas! Coloquei depois fatias de queijo, fatias de chourição, cogumelos laminados, bacon em pedaços, azeitonas descaroçadas e laminadas e, finalmente, queijo mozzarella ralado! Levar ao forno a 200º C o tempo suficiente até estar douradinha a gosto e com o queijo gratinado!

É este o molho que costumo utilizar!

O bom das pizzas é que podemos escolher uma variedade enorme de ingredientes porque, normalmente, sabe sempre bem! E depois existe a vantagem de agradar a todos, podendo separar os ingredientes! Por exemplo, como cá em casa nem todos gostamos de cogumelos, coloquei-os apenas num dos lados! As pizzas são mesmo para isso, para pôr a imaginação a funcionar!

Mudando ligeiramente de assunto e continuando em culinária, a amiga Sandra descobriu há pouco tempo em Sintra uma loja repleta de utensílios de cozinha, incluindo as tão famosas e procuradas formas de silicone, de variadíssimos formatos e cores e a preços bastante acessíveis! Essa loja, a Hiper Casa, tem outra igual perto de Alverca, mais concretamente no Forte da Casa! Finalmente, uma loja com formas de silicone relativamente perto de mim! É que tenho tido azar com as lojas porque todas se encontram bastante longe de onde eu moro! E eu hoje procuro alguém que já lá tenha ido e que me possa dar umas dicas sobre como chegar! Ah, de salientar que eu não tenho popó! Marina, tu já sabias desta lojinha? Ainda haveremos de lá ir juntas :)

Tarte Dourada

Ontem terminou a Feira Artesanal que todos os anos em Outubro se realiza onde moro, em Vila Franca de Xira! É uma feira que dura cerca de uma semana e mais alguns dias, muito engraçada e pacata, óptima para percorrer com a família ou amigos! Tem várias tendas com um pouco de tudo [roupa, mobília, utensílios de cozinha, música, brinquedos], tem também espalhadas em todos os cantos barraquinhas de doces [farturas e churros, pipocas, algodão doce], e ainda um pavilhão onde se expõem e vendem peças artesanais e doçarias de várias partes do país! Ah, e não me posso esquecer da área de diversão [carrocéis, carrinhos de choque, jogos de brinde] onde passamos sempre largos minutos com as meninas!

Este ano fui lá duas vezes, a primeira com uns amigos e ontem com a minha mãe! Apenas escolhi mal a hora e o dia também não ajudou muito, porque estavam temperaturas verdadeiramente quentes de Verão e o sol insuportável! Ah, e depois tive a triste ideia de levar saltos altos, às tantas já não aguentava com os meus pézinhos! Por isso, demos lá uma voltinha só para que a minha mãe pudesse aproveitar alguma coisa da feira e depois viemos embora! Já não deu para conhecer uma amiga destas bandas, mas eu não perco a esperança e um dia ainda nos havemos de encontrar, não é amiga? Ainda levei a máquina fotográfica na tentativa de captar algumas imagens para vos mostrar, mas o calor terrível fez-me perder toda a paciência!

Havia lá na feira uma barraquinha que me agradou particularmente, cheia de utensílios de cozinha! Desde as mais variadas formas às colheres de pau, cortadores de feijão, loiça, caixas plásticas, e muito mais! Ficaram lá umas forminhas de tarteletes a rirem-se para mim, mas ainda não foi desta que as trouxe! Não desisto, ainda as hei-de ter! E essas forminhas dariam muito jeito para fazer esta receita que hoje vos mostro, a receita de umas Tarteletes Douradas!
Mas, e como quem não tem cão caça com gato, eu não me atrapalhei e fiz em tamanho grande!

Aliás, uma excelente oportunidade para estrear uma das formas que a Liliana tão pronta e amavelmente me enviou! Ela há uns dias atrás mostrou no seu cantinho umas formas giríssimas que comprou numa lojinha! E, como não tenho nenhuma perto de mim, ela prontificou-se logo para me enviar as que eu quisesse! Assim, escolhi uma de tarte e outra em forma de ursinho! Ah, e azuis para condizer com a minha cozinha! Bom, como podem ver pela fotografia eu qualquer dia não preciso de me preocupar em colocar marca d'água, já que a filhota mais pequenina faz sempre questão de lá pôr a mãozinha!

INGREDIENTES PARA A MASSA:

125 g margarina
125 g açúcar
1 ovo
250 g farinha

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

5 dl leite
1 limão [casca e sumo]
100 g açúcar
30 g farinha
1 pitada sal fino
3 gemas
1 ovo

PREPARAÇÃO:

Para a massa misturar bem a margarina derretida com o açúcar! Acrescentar o ovo e, por fim, a farinha! Amassar e tender a massa sobre uma superfície enfarinhada, forrando de seguida várias formas de tartelete ou apenas uma de tarte! Cobrir com papel de alumínio e preencher com leguminosas cruas, levando ao forno a 200º C por 15 minutos! Findo o tempo, retirar as leguminosas e deixar cozer por mais 10 minutos!

Para o recheio ferver o leite com a casca de limão! Num tacho misturar o açúcar com a farinha, o sal, as gemas, o ovo e o sumo do limão! Juntar o leite em fio e levar ao lume até ferver, mexendo sempre! Verter este preparado para as formas pequenas ou forma grande e colocar no frigorífico para arrefecer, não esquecer de retirar a casca do limão!

Como podem ver por esta fotografia, com estas formas de silicone a tarefa do desenformar torna-se bastante fácil! A forma saiu praticamente limpa! Estou satisfeitíssima!

Na hora de servir polvilhei com açúcar granulado e queimei com o ferro! Fica uma tarte bem deliciosa, bonita e com o açúcar queimado bem estaladiço como eu tanto gosto! Para mim só houve um senão! É que os ingredientes que se utilizam para a base são precisamente os mesmos que eu costumo utilizar para fazer as bolachinhas cá em casa! Ou seja, já sabia de antemão que iria ficar uma base rijinha, e ficou mesmo! Todos cá em casa gostaram, eu é que torci um pouco o nariz pois prefiro coisas mais molinhas! Mas, tirando esse pequeno pormenor, é muito saborosa e gulosa :)

Tiras de Porco com Natas e Arroz Basmati

Nós cá por casa habituámo-nos a fazer as compras mensais através do Continente Online, e desde então não queremos outra coisa! Como não temos carro evitamos andar para a frente e para trás carregados de compras, evitamos perder uma ou duas horas a encher o carrinho, e evitamos estar muito tempo na fila para as caixas, ainda para mais com as meninas que nunca estão sossegadas! Assim é tudo muito mais prático!

É um conforto poder escolher os produtos aqui sentadinha no meu computador, saber ao certo o que vou pagar, saber em que dia e a que horas me vêm entregar as compras! E conto pelos dedos das mãos as vezes que se atrasaram, ou que veio um ou outro ovo partido, ou algum detergente um pouco derramado! E quando isso acontece, basta ligarmos para lá que vêm logo no dia seguinte trocar!

Bom, isto hoje mais parece que estou a fazer publicidade ao Continente, mas só queria dizer que estou mesmo satisfeita e, se houver por aí alguém a pensar fazer o mesmo, que não hesite! É um luxo [e nós não somos pessoas de luxos] que já não dispensamos!

Ah, e depois gostamos muito das ofertas que de vez em quando fazem com as compras online! Já recebemos um paté de azeitonas verdes que não gostámos nadinha, assim como uma garrafa de água formas Luso! Mas em contrapartida, de uma das vezes recebemos o creme culinário da Vaqueiro, que adorámos! E experimentei-o nesta receita, muito bom!

INGREDIENTES:

carne porco q.b.
alho em pó q.b.
sal q.b.
azeite q.b.
1 embalagem creme culinário Vaqueiro
molho cocktail q.b.
arroz Basmati q.b.
água q.b.
margarina q.b.

PREPARAÇÃO:

Cortar a carne em tirinhas, temperar com alho em pó e sal, e deixar a repousar cerca de uma hora! Numa frigideira colocar um pouco de azeite e, quando estiver quente, fritar a carne de ambos os lados! Quando estiver cozinhada escorre-se o azeite, junta-se o creme culinário e um pouco de molho cocktail a gosto!

Ao mesmo tempo que a carne está a cozinhar, faz-se também o arroz! Basta levar ao lume um tacho com um pouco de margarina, sal e arroz Basmati! Deixa-se fritar um pouco e depois adiciona-se a água, que tem de ser o dobro da quantidade de arroz! Tapa-se e deixa-se cozer em lume médio/baixo! Depois é só servir e deliciar!

Tanto se pode usar carne de porco como outra à escolha! E tanto se pode usar molho cocktail como outro à escolha! Ou seja, façam como quiserem e preferirem! Nós cá gostámos muito :)

Pastéis de Feijão

O nosso fim de semana [diga-se sábado e domingo] foi calminho! O marido trabalhou, as meninas brincaram e fizeram muitas traquinices, e eu andei de volta das limpezas e arrumações da casa, já é da praxe! Sim, além disso precisava de ter tudo pronto e organizado para segunda e terça feira, quando viriam cá visitas!

Segunda feira foi dia de familiares... mãe, irmã barriguda e cunhado, tios, tias e primos! E terça feira foi dia de amigos, aqueles cuja companhia já não dispensamos e com os quais partilhamos muita coisa em comum! O meu marido e o nosso amigo são colegas de trabalho, eu e a nossa amiga partilhamos o mesmo gosto pela cozinha! Aliás, as nossas conversas têm sempre como base a cozinha, seus acessórios e ingredientes, é tão giro!

Foram dois dias fantásticos, cansativos mas muito gratificantes, com brincadeiras e gargalhadas a cada minuto! Passei a maioria do tempo "enfiada" na cozinha, sempre a fazer paparocas para agradar a todos, eu sou mesmo assim e faço-o com muito gosto! Nem todos lêem este meu cantinho, mas quero aqui deixar o meu agradecimento por terem aceite o nosso convite e nos terem proporcionado dias tão bons e divertidos, OBRIGADO A TODOS!

Estes Pastéis de Feijão deliciosos encontrei-os no cantinho da Romy e já fiz três dias seguidos, é verdade! Na sexta feira apenas para nós 4 saborearmos e depois, como me lembrei de "gritar" aos 4 cantos que me estava a deliciar a comê-los, alguns dos convidados pediram-me para guardar alguns afim de provarem também quando cá viessem! Ora como é que eu vou guardar algo tão bom, algo que quando se dá uma trinca não se consegue parar? Então lá decidi repetir a remessa para as visitas, por isso fi-los por mais dois dias consecutivos! Para vocês verem como são mesmo viciantes!

INGREDIENTES PARA A MASSA:

1 colher sopa margarina
125 g farinha
1 dl água
sal q.b.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

60 g feijão branco cozido
30 g amêndoa moída
3 ovos
3 gemas
250 g açúcar
água q.b.
farinha e açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Para a massa, derreter a margarina e deitar sobre a farinha! Junte a água, uma pitada de sal e amassar bem! Cobrir a massa com um pano seco e, por cima deste, com outro pano húmido, deixando repousar um pouco! Para o recheio, reduzir o feijão a puré e juntar a amêndoa, os ovos e as gemas! Levar o açúcar ao lume com um pouco de água e deixar ferver cerca de 2 minutos! Adicionar ao preparado de feijão e misturar tudo muito bem com o auxílio de uma vara de arames!

Estender a massa e forrar forminhas, previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha! Encher com o recheio de feijão quase até acima e polvilhar com um pouco de farinha e um pouco de açúcar em pó! Levar ao forno pré-aquecido a 225º C, cerca de 25 minutos ou até estarem no ponto!

Bom, eu na primeira vez que os fiz confeccionei a massa aqui descrita mas sinceramente não gostei, porque é uma massa que depois de cozida fica um pouco quebradiça e, além disso, é aquele tipo de massa que, quando estamos a esticar com o rolo tudo muito bem, mas quando paramos ela começa a encolher! Deu-me algum trabalho, e por isso decidi que numa próxima vez utilizaria massa folhada!

E foi o que fiz! O resultado final agradou-me, mas entretanto a massa folhada que eu estava a utilizar acabou e... o que fazer ao recheio que ainda sobrara? Lembrei-me então das forminhas de silicone que tenho, verti nelas o recheio e levei ao forno, ficaram simplesmente fantásticas e, agora sim, bem do meu agrado!

Quem decidir experimentar pode fazer como quiser, mas só vos digo que adorei esta versão de pastéis sem qualquer massa em volta, e em formato pequenino tal como os bolinhos miniatura que se vendem nas pastelarias, óptimos para festas! De tantas vezes que já os fiz até já sei a receita de trás para a frente, e continuarei a fazer podem crer! Optei por vos mostrar fotografias dos dois tamanhos, mas não traduzem na íntegra a delícia que estes bolinhos são! Numa próxima vez que os fizer tiro uma fotografia melhor e substituo estas!

Agora um segredinho! Então não é que, na segunda feira quando estiveram cá os familiares e com tanta gente espalhada por todo o lado, me enganei e troquei o pacote da amêndoa moída pelo de pão ralado? É isso mesmo, tanto o exterior como o conteúdo das embalagens são muito idênticos e, por isso, acabei por me enganar! Só me apercebi disso ontem, quando ía a fazer os bolinhos novamente e a amiga Sandra reparou! Até levei as mãos à cabeça! A verdade é que ninguém se queixou, e eu própria os provei e estavam muito bons! Mas imaginem que ficavam intragáveis, já viram bem a minha vergonha perante tanta gente? Enfim, na volta sem saber ler nem escrever encontrei um potencial substituto para a amêndoa moída :)

Spaghetti Hotdogs

Felizmente as minhas meninas são e sempre foram óptimas para comer! Não fazem cara feia a peixe nem a carne, a legumes nem a fruta, a sopas nem a qualquer acompanhamento! Claro que há uma ou outra coisa que elas não apreciam, mas isso até a nós adultos acontece, não é verdade?

Nesse aspecto tenho sorte, mas compreendo o desespero de muitas mães [e pais] que moem a cabeça para descobrir comidas que os seus filhos possam comer com mais facilidade e agrado! Hoje em dia pela blogosfera pode-se encontrar um sem número de pratos engraçados para cativar a atenção dos pequenitos! Tem que se puxar pela imaginação e fazer uns olhinhos aqui, uma boca ali, uns cabelos acolá! Mas claro que nem sempre é tarefa fácil!

E apesar de as minhas meninas serem bons garfinhos, às vezes também gosto de fazer por as agradar, afinal de contas bem merecem! Esta ideia que hoje apresento já encontrei em vários blogs, achei bastante engraçada e simples ao mesmo tempo, e fiquei curiosa para ver a reacção das "baixinhas"!

INGREDIENTES:

1 lata 8 salsichas
esparguete q.b.
água e sal q.b.
molho cocktail q.b.

PREPARAÇÃO:

Abrir a lata de salsichas e cortar cada uma ao meio ou em três partes! Em cada pedaço enfiar vários fios de esparguete cru, tendo o cuidado para não se partir o esparguete nem se desmancharem as salsichas! Colocar tudo num tacho com água fervente temperada de sal e deixar cozinhar! Quando o esparguete estiver cozido escorre-se, dispõe-se no prato e decora-se com molho cocktail ou outro a gosto!

E já está, fácil e rápido não é? Até as crianças podem ajudar, assim fica o serviço completo! Posso-vos garantir que os pequenitos gostam e acham graça! As minhas quando viram a primeira reacção foi ficarem de boca aberta porque nunca tinham visto tal coisa, depois riram-se que nem doidas, a seguir agarraram-se ao garfo e demoraram 7 minutos apenas para devorar tudo, 7 minutos foi o recorde delas!

Claro que me pediram para voltar a fazer, e eu farei! Mas numa próxima vez cortarei as salsichas em três partes e porei mais fios de esparguete em cada pedaço! Experimentem e vão ver que terão um resultado positivo :)

Tarte Folhada de Mel

Hoje estou contente, há cerca de dois dias recebi aqui no prédio a Dica da Semana e constatei que já vêm algumas páginas referentes ao Natal! Até a filhota pulou de alegria pois o Natal aproxima-se a passos largos e, quando repararmos, já estaremos em Dezembro!

Eu adoro esta e outras datas festivas e, quem me conhece, sabe que eu planeio tudo com muita antecedência e ao pormenor! Até costumo fazer listas com rascunhos para que nada caia no esquecimento! Não tarda mesmo nada começamos a ver as ruas enfeitadas, passamos horas em lojas numa busca incessante por prendas para oferecer, enfeitamos também a nossa casa e decidimos quais as doçarias que estarão presentes na nossa mesa! Um pouco por cada blog já se faz referência ao Natal, é tão giro!

Bom, vamos lá a acalmar a ansiedade e falar de outros assuntos, ou seja, da receita que trago hoje! Cá em casa ninguém aprecia mel, nem mesmo as filhotas que são super gulosas! Mas eu quando era criança comia às colheradas, hoje até o cheiro me enjoa! Há umas semanas atrás o maridinho esteve com gripe, mas não a A por enquanto [porque infelizmente sei que, mais cedo ou mais tarde, muitos de nós seremos afectados]! E então comprei um potezinho de mel para misturar no leite e ele beber! Resultado, tirei duas ou três colheres e, desde então, o pote anda para ali a cirandar na despensa!

Também já vi por vários blogs pessoas que não são apreciadoras deste ingrediente, mas confirmam que dá um gostinho bom às sobremesas e até mesmo às comidas salgadas! Então, porque não arriscar eu também? Confesso que o fiz um pouco a receio e, porque não me apetecia nada deitar fora uma tarte inteira caso nenhum de nós gostasse, reduzi um pouco a quantidade de mel pedida na receita!

Resultado, fica uma tarte até saborosa e sente-se pouco o sabor do mel [se bem que se poderia sentir um pouco menos, mas para isso eu já estava mentalizada]! A textura então superou todas as minhas expectativas, pois faz-me lembra o queijo fresco que eu tanto gosto! Claro que para os apreciadores de mel deve estar uma maravilha, por isso experimentem e digam-me de vossa justiça!

INGREDIENTES:

300 g massa folhada congelada
4 dl natas
1,5 dl leite
4 ovos
1,5 dl mel
raspa 1 limão

PREPARAÇÃO:

Descongelar a massa à temperatura ambiente! Estendê-la sobre uma superfície enfarinhada e forrar uma tarteira com cerca de 23 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha! Picar o fundo da massa com um garfo e reservar!

Para o recheio, misturar todos os ingredientes com o auxílio de uma vara de arames! Verter para a forma e levar ao forno a 190º C por 45 minutos! Retirar a tarte quando estiver cozida e desenformar apenas depois de fria, porque é muito frágil e, enquanto quente, esta tarefa torna-se complicada!

E pronto, é só isto! Facílima de fazer como podem ver! Ah, e quanto ao mel eu coloquei um pouco menos de 1 dl, mas claro que quem gostar pode colocar a quantidade toda! E também não coloquei a raspa de limão porque não tinha cá nenhum na altura, mas acredito que torne esta tarte ainda mais saborosa! Eu achei-a suave, as filhotas então até se lamberam, agora falta apenas a opinião do maridinho... a ver vamos :)

Medalhões de Pescada com Creme de Marisco

Infelizmente tenho de admitir que cá por casa se come pouco peixe! Não é por não gostarmos, muito pelo contrário, mas dizemos sempre que temos que comprar e então vamos deixando para depois e depois! Enfim, ainda assim o peixe que entra em abundância cá em casa é a pescada em medalhões ou filetes, há sempre uma embalagem no nosso congelador!

Para além de serem muito práticos e versáteis, são óptimos para as meninas pois não contêm espinhas [salvo muito raras excepções] e vêm em quantidades ideais! Já os fiz cozidos com azeite ou com outros molhos, já os desfiz em pedaços para juntar com arroz ou outro acompanhamento e, desta vez, encontrei no cantinho da Samma uma receita que me parecia agradável!

Tinha todos os ingredientes necessários então arrisquei a experimentar, mas com algum receio que não nos agradasse pois não temos por hábito consumir Creme de Marisco! Então era torcer para que corresse bem e não tivesse um sabor muito forte e acentuado, principalmente para as meninas!

INGREDIENTES:

8 medalhões pescada [utilizei 5]
sal, pimenta e alho em pó q.b.

2 ovos

1/2 pacote Creme Marisco em pó [utilizei 1 inteiro]
150 ml leite
150 ml água

50 g margarina

PREPARAÇÃO:

Deixar o peixe descongelar e depois temperá-lo com sal, pimenta [nunca utilizamos] e alho em pó! Reservar! Cozer os ovos e reservar também! Deitar o creme de marisco num recipiente, juntar a água e o leite e dissolver bem, de preferência com o auxílio de uma vara de arames para que não restem quaisquer grumos! Reservar!

Num tacho largo derreter a margarina e saltear os medalhões cerca de 8 minutos! Deitar a mistura de marisco por cima, tapar e deixar cozinhar mais 10 minutos, agitando de vez em quando!

Nós acompanhámos com batata cozida que coloquei a cozer em água fervente com sal, ao mesmo tempo que coloquei os medalhões a saltear na margarina! Num pirex de servir dispõem-se os medalhões no centro, as batatas nos lados, verte-se o molho por cima de tudo e polvilha-se com os ovos picados! Depois é só saborear, bem quentinho!

Superou as nossas expectativas, pois este creme não se torna muito forte e cria um molhinho bem cremoso! Pode-se até molhar com pão, uma delícia! E assim encontrámos uma maneira diferente de consumir os nossos tão fiéis medalhões de pescada :)

Quadradinhos Fofos

O tempo quente já está quase a terminar, mas enquanto durou houveram muitas alturas em que não apetecia comer uma refeição completa! A sede era muita mas a fome é que nem tanto, sabem como é! Por isso, cá por casa foram muitas as vezes em que nos baseámos nas saladinhas frias, outras vezes fazia pequenos bolinhos para acompanhar com uma bebida a gosto e terminávamos assim os nossos dias, com um jantar diferente e ao nosso gosto!

Quando vi estes bolinhos numa revista, achei-os com excelente aspecto e o que me despertou ainda mais foi a crosta com que eles ficavam! No meu caso não ficaram com crosta, ficaram fofinhos quer por dentro quer por fora! São uns bolos que ficam sequinhos, ideais para quem gosta deles assim! No meu caso prefiro-os ensopados ou com recheio, por isso nestes ficou a faltar qualquer coisa para me agradarem mais! Cá em casa quem mais gostou foram as filhotas!

INGREDIENTES:

5 ovos

200 g açúcar

1/2 limão [raspa]

190 g farinha

1 colher chá fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º C! Bater os ovos com o açúcar, até formar um creme fofo e esbranquiçado! Juntar então a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó! Envolver muito bem, para que todos os ingredientes fiquem incorporados! Untar um tabuleiro com margarina, polvilhá-lo com farinha e verter nele a massa!

Levar ao forno cerca de 25 minutos ou até estarem cozidos! Retirar e, quando a massa já estiver morna, cortar em quadrados ainda no tabuleiro!

Como disse anteriormente, são óptimos para acompanhar um chá, um café ou mesmo um copo de leite! E, se aceitam um conselho meu, no caso de os experimentarem ensopem-nos com uma calda pois devem ficar mais saborosos :)

Bacalhau Espiritual

Que início de Outono mais esquisito! Agora que "ele" começa é que vêm os dias de mais calor? É que está mesmo insuportável, de noite já voltámos a dormir destapados e de dia estamos sempre a pingar! No outro dia comprámos à pressa umas botinhas da Kitty giríssimas e iguais para as nossas meninas, pois julgámos que os dias fossem começando a ficar mais frios e, por isso, não teria lógica andarem as meninas ainda de chinelos ou sandálias! Pois, é que o calçado do ano passado deixou de servir a ambas!

Ao fim e ao cabo, o tempo troca-nos as voltas! Regressámos às roupas mais frescas, aos chapéus de sol, aos leques e borrifadelas de água para refrescar! Voltei a ficar desconsolada porque, como todos sabem, eu detesto o tempo quente! Mas pronto, desta vez não me vou queixar tanto porque o calor não há-de durar muito mais tempo! São os últimos dias e, aos poucos, vamo-nos despedindo!

Hoje trago a receita de Bacalhau Espiritual, essa comida que sempre que via em qualquer cantinho culinário tinha um aspecto fenomenal! Então, para comprovar se o sabor era tão maravilhoso como as fotografias por aí espalhadas, tive de experimentar eu também! Tinha cá em casa todos os ingredientes necessários por isso, mãos à obra! Não segui nenhuma receita específica pois todas variam numa ou outra coisa! Há umas que levam puré e outras que levam pão, há umas que levam ovos e outras que não! Tirei um bocadinho daqui e um bocadinho dali, e criei o meu Bacalhau Espiritual, muito idêntico a tantos outros!

INGREDIENTES:

2 asas bacalhau
1 cebola
2 dentes alho
2 cenouras
azeite q.b.
3 carcaças
5 dl leite
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
5 dl béchamel
2 dl natas
queijo ralado q.b.

PREPARAÇÃO:

Começar por escaldar o bacalhau, tirar-lhe as peles e as espinhas e desfiá-lo em lascas! Picar as cebolas e os dentes de alho, ralar as cenouras e refogar tudo em cerca de 1 dl de azeite! Quando a cebola estiver lourinha, adicionar o bacalhau e deixar cozinhar um pouco! Embeber o pão [em pedaços] no leite quente por uns minutos! Depois espremê-lo e juntá-lo ao bacalhau, incorporar bem e juntar o leite também! Temperar com sal, pimenta [eu dispenso na minha cozinha] e noz-moscada a gosto!

Juntar metade do béchamel ao bacalhau, envolver e colocar tudo num tabuleiro! Juntar as natas ao restante béchamel, mexer e verter por cima do preparado de bacalhau! Polvilhar com queijo ralado a gosto e levar ao forno a 200º C o tempo suficiente até estar douradinho!

Quando é para fazer estas comidas em que se utiliza o bacalhau desfiado, eu aproveito sempre as asas pois as postas e o rabo [salvo seja] uso para cozer com batatinhas e rego com bastante azeite! Eu sei que estas partes têm outro nome que não asas, mas é assim que eu as conheço desde pequena!

Quanto ao béchamel, desde que aprendi a fazer caseiro raramente compro! Há uns tempos atrás encontrei uma dica muito boa no cantinho da Psychic, que nunca mais me esqueci e tem-me sido bastante útil! Então segundo palavras desta nossa companheira, a proporção para um molho béchamel cremoso é: a farinha é 10% do peso do leite, a margarina é metade do peso da farinha! Ou seja, costumo utilizar 800 g de leite + 80 g de farinha + 40 g de margarina, e depois tempero com sal e noz moscada! Mexo com uma vara de arames para não ganhar grumos e a verdade é que fica sempre um molho bastante cremoso e parecidíssimo ao de compra!

Experimentem o bacalhau feito assim que é muito bom! E quentinho nos dias frios que hão-de chegar [nota-se que estou ansiosa, não se nota?], é um consolo :)

Tarte Cremosa

Hoje dou as boas vindas ao Outono, uma estação que eu adoro! Com temperaturas amenas e tempestades tropicais, já vai apetecendo comidas reconfortantes e sopas quentes, bolachinhas acabadas de sair do forno, acrescentar um cobertor na cama, vestir casacos fofinhos e recomeçar a beber o meu café com leite morno enquanto viajo e me delicio pelos blogs de culinária!

Como já é sabido, não gosto do Verão porque o calor tira-me a paciência! Então para mim esta estação que começa é óptima, até me sinto com mais disposição para tudo! Já comecei a reorganizar o roupeiro das meninas, as roupas mais quentes para a frente e as mais frescas para trás, experimentar casacos e gabardines para ver o que ainda serve ou não, começar a lavar cobertores e mantas para ficarem cheirosos e prontos a usar! Adoro esta azáfama!

E depois, a vinda do Outono só me faz lembrar que está para próximo o Magusto, o Dia das Bruxas e o Natal! Ai o Natal, gosto tanto e já estou ansiosa, até já começo a magicar algumas ideias! E para receber de braços abertos esta estação, apresento-vos uma Tarte Cremosa, deliciosa e que a todos agradou! Fica grandinha e bastante húmida por dentro!

INGREDIENTES PARA A MASSA:

200 g açúcar
200 g margarina
1 ovo
1 gema
400 g farinha
1 pitada baunilha em pó

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

1 l leite
1 limão casca
1 pau canela
200 g açúcar
90 g farinha
3 ovos
5 gemas

PREPARAÇÃO:

Para fazer a massa, amassar bem o açúcar com a margarina derretida! Juntar o ovo, a gema e, por fim, a farinha peneirada com a baunilha em pó [eu coloquei umas gotinhas de essência de baunilha porque é o que tenho cá em casa]! Depois de tudo bem ligado, colocar no frigorífico por uns minutos! Entretanto pré-aquecer o forno a 200º C, untar uma forma de fundo amovível [grande] com margarina e polvilhá-la com farinha!

Esticar a massa com o auxílio do rolo e forrar a forma! No meu caso a massa não ficou com a consistência necessária para ser esticada com o rolo, então tive de o fazer manualmente e foi por isso que, como vêm na fotografia, depois de cozida a massa rachou um pouco!

Para fazer o recheio, ferver o leite com o limão e a canela! Num tacho misturar o açúcar com a farinha, os ovos, as gemas e, finalmente, o leite em fio! Levar ao lume médio, mexendo sempre até ferver! Retirar do calor, eliminar a casca de limão e o pau de canela, e verter o preparado para a forma! Levar ao forno cerca de 20 minutos! Findo esse tempo, reduzir a temperatura para os 180º C e deixar cozer por mais 10 a 15 minutos! Ir verificando! Retirar e deixar arrefecer!

Muito boa e com um sabor suave e nada enjoativo! Pode-se decorar com quartos de figo [ainda por cima estamos na altura deles, eu é que não gosto desta fruta nem um bocadinho] ou frutos silvestres! Tal como o próprio nome indica, fica uma Tarte bem cremosa, comprovem isso nesta última fotografia :)

Pães de Leite

Aos poucos vou experimentando cada programa da minha MFP, mas claro que ainda faltam alguns! Doces e compotas estou ansiosa para fazer, assim como experimentar o programa Sanduiche! Pão de Leite já tinha feito uma vez, mas não ficou exactamente como eu queria, tanto em sabor como em textura! Por isso continuei à procura de uma receita que me preenchesse as medidas!

Até que a amiga Sandra me disse que tinha uma lá no seu cantinho, para fazer que não me iria arrepender! Confiei e gostei, pois esta receita sim é muito idêntica aos verdadeiros pães de leite! Assim sendo estreei-me também a cozer pão no forno, já em bolinhas! Uma delícia de tão fofinho e saboroso! Ontem foi a segunda vez que repeti, fiz para o nosso lanchinho e cá em casa todos aprovaram!

INGREDIENTES:

2,5 dl leite
20g fermento padeiro fresco
50 g margarina
1 gema
1 colher chá sal
50 g açúcar
500 g farinha T55
1 ovo

PREPARAÇÃO:

Aquecer ligeiramente o leite no micro-ondas, juntamente com o fermento e a margarina! Atenção que deve ficar apenas morno e não quente! Colocar na cuba da MFP, e de seguida a gema, o sal grosso, o açúcar e a farinha! Seleccionar o programa Amassar, que na minha máquina [Clatronic] demora 1 hora e 30 minutos!

Findo o tempo dispor a massa numa superfície [não é necessário enfarinhar] e formar bolas, não muito grandes para não se colarem umas às outras, a mim deram-me 8 bolinhas! Forrar o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal, colocar as bolas em cima e deixar levedar durante uma hora, cobertas com um pano!

Quando for para levar ao forno, pincelar antes com o ovo! Eu não o fiz, por isso os meus pães ficaram tão branquinhos, mas isso fica ao gosto de cada um! Levar ao forno pré-aquecido a 180º C a cozer, cerca de 20 minutos ou até acharem que estão no ponto! É ir espreitando, mas atenção que cozem rápido!

Assim que estão a cozer lançam um cheirinho delicioso pela casa, uma maravilha! Depois é só aguardar um pouco para que arrefeçam e podem comer-se ainda mornos! Foi o que nós fizemos ontem ao lanche, uns acompanharam com leite e café e outros acompanharam com leite e Nesquik, mas todos adoraram estas pequenas maravilhas!

Agora vou contar-vos um pequeno segredo! Como sabem, um pacotinho de fermento de padeiro fresco contém 25 g, e a maioria das receitas pede apenas 20 g! Então o que costumam fazer com essas 5 g? Há algum tempo atrás eu guardava no frigorífico, e depois ía juntando mais 5 e mais 5 e mais 5 até formar as 20 g necessárias para fazer outro pão! Mas a determinada altura cansei-me de ter tantos bocadinhos guardados, além de que às vezes até íam para o lixo porque eu não punha a máquina a trabalhar todos os dias!Então comecei a pôr os 25 g todos na cuba, mesmo quando a receita pedia só 20 g! Tenho feito isso até hoje e nunca um pão me correu mal! Assim nunca mais deitei fermento fora! E vocês, como fazem? Contem-me as vossas experiências :)

Mimos de Café

Lembram-se dos Beijinhos de Morango que fiz um dia? Desde então tenho-os repetido vezes sem conta, principalmente em festas, porque são mesmo deliciosos e são os primeiros a "desaparecer" da mesa! Encontrei entretanto estes Mimos que vos mostro hoje, e assim que os vi achei que fossem igualmente saborosos!

A maneira de os confeccionar é muito idêntica, apenas muda um ou dois ingredientes, deixando de saber a morango para ficar com um sabor delicioso a café com leite, tal e qual! Quem gostou mesmo muito deles foi a filhota mais crescida e a minha mãe [fiz quando ela esteve cá em casa a recuperar da operação]! Eu também gostei, apenas ficam um pouco mais doces que os anteriores! Nada como experimentarem para tirar a prova dos nove, e aconselho principalmente aos amantes de café com leite!

INGREDIENTES:

1 lata leite condensado
2 colheres sopa café pronto e forte
1 colher chá sobremesa margarina
óleo q.b.

Num tacho colocar todos os ingredientes [à excepção do óleo], misturar bem e levar ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames até atingir o ponto de estrada! Sabe-se que está neste ponto quando se passa com uma colher de pau no fundo do tacho, de um lado ao outro, e se forma um género de estrada, deixando o fundo do tacho visível!

Retirar então e verter para um tabuleiro que fora anteriormente pincelado com um pouco de óleo! Levar ao frigorífico cerca de uma hora, apenas para ficarem mais consistentes! Findo esse tempo, retirar e fazer pequenas bolas com as mãos! Colocar em forminhas de papel frisado e estão prontas a comer!

Eu passei-as por açúcar granulado antes de as colocar nas forminhas, por achar que assim não ficariam tão pegajosas e não se colariam tanto às mãos de quem comesse! Mas talvez por isso tenham ficado mais doces, até porque a própria receita não pede! Mas como haverá uma próxima vez com toda a certeza, então aí experimento sem o açúcar!

Estou a ficar fan destes pequenos brigadeiros, de todo o género! E os convidados das festas agradecem! Agora vejam lá se adivinham de onde tirei a receita... Ah pois claro, daquelas revistas pequeninas que ando a coleccionar com tanto gosto :)

Almôndegas com Natas

Como já aqui disse um dia, estou a fazer a colecção das revistas "Cozinha Semanal", umas revistas pequeninas que saem todas as quartas feiras e custam apenas 0,40 €! São baratíssimas e cada uma traz 28 receitas! Aproveito sempre muitas delas porque, ao contrário da maioria dos livros de culinária, são facílimas e económicas ao mesmo tempo!

Algumas das que fiz já fui publicando aqui no meu cantinho, e hoje publico outra que me cativou à primeira vista! E eu que nunca tinha feito almôndegas em casa, assim já ganhei experiência! Tal como os rissóis ou os croquetes, tem de se dispensar algum tempo a juntar os ingredientes e, principalmente, a moldar! Mas depois tem a vantagem de se poder congelar e assim quando quisermos é só tirar do gelo e cozinhar, vale a pena o esforço!

INGREDIENTES:

600 g carne picada

150 g chouriço picado

1 ramo hortelã

2 dentes alho

1 cebola

3 colheres sopa pão ralado

1 ovo

sal e pimenta q.b.

1 dl azeite

2 dl vinho branco

2,5 dl natas

1 dl leite

2 gemas

2 colheres sopa margarina

PREPARAÇÃO:

Juntar a carne com o chouriço e algumas folhas de hortelã [eu não as tenho por isso não coloquei]! Acrescentar os alhos e a cebola picados, o pão ralado e o ovo, e temperar com sal e pimenta [este último é ingrediente que normalmente não entra nos meus cozinhados]! Envolver tudo e moldar pequenas bolas! Nesta fase já se podem congelar, que foi o que eu fiz a metade!

As almôndegas que se vão utilizar, colocam-se num tabuleiro e guardam-se um pouco no frigorífico só para ficarem mais firmes! Depois levam-se a corar no azeite quente e regam-se com o vinho [eu coloquei apenas 1 dl por achar que 2 dl seria muito]! Verter tudo para um pirex e levar ao forno pré-aquecido a 200º C por 15 minutos!

Findo o tempo, retirar as almôndegas e colocar o molho num tacho! Levar ao lume juntamente com as natas [coloquei apenas 2 dl, era desnecessário incertar outro pacote por apenas 0,5 dl] e deixar ferver até obter um molho cremoso! Posteriormente envolver o leite, as gemas e a margarina! Temperar a gosto e regar as almôndegas!

Assim de repente até parece uma receita complicada, demorada e com bastantes ingredientes, mas acreditem que não o é! É bastante simples de se cozinhar e, se repararem bem, só leva ingredientes que por norma temos sempre na nossa despensa! Nós gostámos e sem dúvida que voltaremos a fazer porque ficou muito bom, mas o molho em particular é óptimo!

E cá em casa acompanhámos com arroz Basmati, do qual nos tornámos fans há relativamente pouco tempo! Enquanto o arroz coze solta-se um cheiro um pouco esquisito, mas depois fica muito saboroso e soltinho, e "aquele" cheiro não interfere no sabor! Só é pena que uma embalagem deste arroz traga metade da quantidade de um pacote de arroz normal e seja uns cêntimos mais caro! Mas para nós compensa :)

Bolo Roxo

Foi por poucos minutos, muito poucos minutos que já não vim a tempo de participar no Passatempo Culinário da Mary, hoje alusivo à cor roxa! No meio de tantas cores que já houveram eu só consegui participar no Dia Castanho, ora porque me esqueço do dia ora porque me perco nas horas... uma vez até foi porque não tinha pilhas para a máquina fotográfica! Enfim, ainda tenho três cores pela frente, por isso tenho de me esforçar mais e não andar tão distraída!

Para fazer algo roxo lembrei-me da beringela, das amoras ou mesmo da couve-roxa! Mas não tinha nada disso cá por casa! Muito vasculhei desesperada pela despensa, até que dei de caras com uns pedaços de pasta de açúcar que ainda tinha, e precisamente um deles era roxo! Estava decidido!

As horas foram passando e quando reparei já eram 22horas e tal! Já não conseguia ter o bolo pronto a tempo mas do mal o menos, porque tinha ali uma boa oportunidade para praticar uma vez mais a decoração de bolos! Sim, porque a experiência traz a perfeição! E aproveitei ainda para experimentar o Bolo Espuma de Cacau da tão prendada Sta!

INGREDIENTES:

450 g açúcar
6 ovos
3 colheres sopa cacau
1 colher chá café solúvel
300 g água
140 g óleo
360 g farinha
2 colheres chá fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem! Numa taça misturar o cacau e o café com a água, misturar com uma colher e adicionar ao preparado dos ovos, juntamente com o óleo! Envolver tudo! Juntar finalmente a farinha e o fermento, e voltar a mexer para que fique tudo bem incorporado! Verter a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 1 hora! No meu forno foram necessários apenas 30 minutos!

Depois de cozido deixei arrefecer dentro da forma! Quando já estava frio abri ao meio e recheei com creme de ovos baunilhado! Eu fiz o creme juntando 4 gemas com 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de água e ainda umas gotas de essência de baunilha! Mas penso que também se pode utilizar açúcar baunilhado!

Eu nunca provei creme de ovos com baunilha, esta foi a primeira vez que fiz e ainda não abri o bolo! Está ali bem bonito em cima da bancada a aguardar pela manhã para comermos uma fatia ao pequeno almoço, e fica prometido que depois venho cá mostrar a fotografia de uma dessas fatias!

Por falar em comer, a minha menina de 2 aninhos adora pasta de açúcar, eu só via as suas pequenas mãozinhas a assaltarem a bancada da cozinha em buscar de mais florzinhas! E depois quando lhe disse que não havia mais, ficou mesmo zangada comigo! Aliás, na fotografia consegue-se ver a mãozinha pequena dela! Que gulosa :)

Aqui está a prometida fotografia do interior do bolo que, adianto já, é uma delícia e muito fofinho!

Tarte de Requeijão

Ultimamente ando uma leitora bastante assídua do Fórum Petiscos, e são muitas as receitas que já tenho copiado de lá, qual delas a melhor! E muitas ainda estão em lista a aguardar para serem feitas e saboreadas! Quando lá vi esta Tarte fiquei logo de olho arregalado, mas depois de a ver noutros blogs e depois de constatar a satisfação das suas autoras, mais rapidamente decidi fazê-la!

Foi também uma boa oportunidade para todos nós cá em casa provarmos requeijão, já que nunca o tínhamos feito antes! Gostámos e achámos muito idêntico ao queijo fresco, passará a fazer parte das nossas comprinhas! A Tarte, essa fica muito boa, com um sabor suave e nada enjoativo, e quando fresquinha sabe mesmo bem!

A vantagem em relação a outras tartes também de requeijão é que esta não necessita de massa folhada ou quebrada, sendo que depois de misturados os ingredientes é só levar ao forno! E o ideal é ficar douradinha mas não muito cozida, eu por exemplo deveria ter deixado cozer um pouco menos! Mesmo assim ficou óptima!

INGREDIENTES:

2 requeijões
350 g açúcar
5 ovos
50 g margarina
100 g farinha
1 colher chá fermento em pó

PREPARAÇÃO:

Esmagar os requeijões com um garfo e amassar bem com o açúcar! Juntar os ovos, batendo entre cada adição, depois a margarina derretida e finalmente a farinha com o fermento! Verter para uma forma, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, e levar ao forno pré-aquecido a 180º C entre 25 a 30 minutos! Mas atenção, ir verificando a cozedura com um palito porque cada forno é um forno! No meu foram necessários apenas 15 minutos e até podia ter ficado um pouco menos!

Já agora, e para que não fiquem com dúvidas sobre qual o peso dos requeijões, os meus tinham 170 g cada um! Mas deixo-vos uma fotografia, porque não quero que vos falte nada :)

Batatas Assadas à Provençal

No post anterior mostrei-vos a sobremesa que fiz neste domingo que passou, aquando da visita de um casal nosso amigo! E hoje mostro-vos o almocinho, que a meu ver estava uma delícia e pareceu-me que os restantes à mesa também gostaram!

Uma comidinha muito simples, toda ela feita no forno! Estas batatas deliciosas encontrei-as no cantinho da Romy e já fiz algumas vezes, mas como não tinha as Ervas de Provence substituía por orégãos! Desta vez comprei as ervas mesmo a propósito para as poder experimentar, e a verdade é que dão outro sabor às batatas!

INGREDIENTES:

batatas q.b.
azeite q.b.
sal grosso q.b.
ervas de provence q.b.

PREPARAÇÃO:

Descascar as batatas e lavá-las muito bem! Depois cortar em gomos, tanto faz serem grandes ou pequenos, mas claro que quando menores forem mais rapidamente cozinham! Cobrir o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal ou de alumínio e dispor as batatas! Regar com azeite, temperar com sal e polvilhar com as ervas! Com o auxílio das mãos [para mim o melhor instrumento na cozinha] envolver tudo muito bem, de modo a que o tempero fique distribuído igualmente por todas as batatas! Levar ao forno quente e pré-aquecido, o tempo suficiente até ficarem douradinhas, é ir espreitando!

Eu acompanhei com carninha também feita no forno e uma salada fresquinha! Nós cá em casa tornámos-nos fans destas batatinhas, porque além de deliciosas são uma óptima substituição às tão usadas e calóricas batatas fritas! Eu costumo usar folha de alumínio para cobrir o tabuleiro, de seguida pincelo com azeite e só depois disponho as batatas! Mas mesmo assim algumas acabam por pegar ao alumínio! Por isso numa próxima vez hei-de experimentar com papel vegetal, penso que é mais viável!

Quanto às Ervas de Provence [e para quem não as conhece] eu compro no Continente da marca Margão, é um pacotinho verde e por norma encontramos sempre junto das especiarias! Possivelmente existem também outras marcas, mas isso fica ao critério de cada um!

Agora mostro-vos dois selinhos que recebi, o primeiro da Piteca e o segundo da Marie! Obrigada às duas meninas e, como sempre, sabe bem quando se lembram de nós!

E desta vez não repasso para ninguém pois dou aqui como encerrada a minha odisseia pelo mundo dos selos e mimos! Ou seja, não mais os publicarei porque a maioria vem com vírus agregados, e é perfeitamente dispensável! Portanto, agradeço na mesma a quem futuramente se lembrar de mim, mas acho que compreendem! Quanto aos desafios esses sim continuo a responder [eliminando a figura que vier junta], até porque há uns bem interessantes e engraçados :)

Gelado de Café e Canela

Este fim de semana foi preenchido, tivemos gente cá em casa nos dois dias! Mas eu gosto destas andanças! Gosto de ter cá familiares e amigos para pormos a conversa em dia, gosto de fazer sobremesas para os adoçar, gosto de caprichar na comida para que todos fiquem satisfeitos! Eu fico entregue à cozinha, e o maridinho encarrega-se de comprar o que é necessário e de pôr a mesa com a ajuda das filhotas! Formamos uma boa dupla!

No sábado veio cá a minha mãe, a minha irmã mais nova e o respectivo! Esta minha irmã está grávida de 6 meses de um menino, que espectáculo! O primeiro sobrinho, o primeiro neto! É que a minha mãe teve 3 meninas, eu 2 meninas, a minha irmã mais velha também uma menina... e esta magana veio para marcar a diferença! É tão giro, já imagino um chavaleco traquinas e aventureiro no meio de tantas meninas! Das duas uma, ou se vai sujeitar ao mundo delas, ou vai ser o terrorista e fazer a folha às gajitas todas, eheheh! Estou muito "contenti" e ansiosa!

No domingo foi a vez de cá vir um casal amigo, que se têm revelado muito boas pessoas! São ambos colegas de trabalho do maridinho, e ela é nossa conhecida aqui do mundo culinário! Por isso partilha comigo o mesmo gosto por receitas, e sempre que encontra utensílios úteis lembra-se de mim! Como é o caso destas colheres medidoras, que eu tanto queria e tanto procurei, tal como referi num dos posts anteriores! Já fiz questão de experimentar e são mesmo muito práticas! Obrigada amiga, por tudo... pelas lembrancinhas que me vais trazendo, pelas conversetas no Msn, pela amizade!

Esta sobremesa que hoje apresento fiz ontem para receber este casalinho nosso amigo, foi a primeira vez mas não será com certeza a última porque deliciosa! Até o maridinho gostou, e logo ele que é muito esquisito no que diz respeito a sobremesas, e todas aquelas que são doces demais ele dispensa! Mas esta é suave, com um sabor fenomenal a canela e café, e bem geladinha nestes dias quentes sabe mesmo bem! Já para não falar que é facílima de se fazer e leva ingredientes que por norma temos sempre por casa!

INGREDIENTES:

café q.b.
açúcar q.b.
canela em pó q.b.
3 pacotes natas [6 dl]
6 folhas gelatina incolor
bolacha Maria q.b.

PREPARAÇÃO:

Fazer um café bem forte, com açúcar e canela a gosto [eu coloquei 3 colheres de chá de açúcar, 3 colheres de chá de café Brasa e 2 colheres de chá de canela em pó]! Bater as natas em chantilly com cerca de 12 colheres de sopa de açúcar [4 por cada pacote]! Ao chantilly adicionar ainda 3 colheres de sopa de café em pó e 2 colheres de sopa de canela em pó! Envolver tudo muito bem e juntar as folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas no micro-ondas! Voltar a bater cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados!

Fazer então a montagem! No fundo de uma forma de aro amovível colocar bolachas embebidas no café, uma camada de creme de natas e assim sucessivamente, terminando com o creme! Colocar no congelador até estar pronto! Eu tirei apenas 10 minutos antes de servir, e assim as fatias saem direitinhas e o doce está bem fresquinho e saboroso!

Pode-se fazer um creme de ovos e colocar por cima, eu não fiz porque não estava com paciência, ou não fossem as dores de costas terem-me atacado novamente! Aliás, tenho tanta sorte que as malditas só me aborrecem quando tenho festas ou almoços cá por casa! O que vale é que durante o dia me fui distraindo com a boa companhia! E o maridinho como é um querido ajuda sempre em tudo :)

Pão de Sanduiche

A minha adorada MFP esteve bastantes dias de férias! Então, num dia já com algumas saudades de a ver trabalhar e de sentir aquele delicioso cheirinho de pão acabado de fazer, optei por tirá-la do seu cantinho habitual e dar-lhe uso! Mas não queria fazer os pães a que estava habituada, queria experimentar algo novo!

Por isso, e após alguns minutos a cirandar nuns quantos blogs, optei por escolher este da Abelhinha! Eu confesso que não sou grande apreciadora de pão, costumo comer uma fatia ainda quentinha e depois só volto a tocar-lhe para fazer umas torradas, a essas não resisto! Mas o maridinho é grande fan de pão, por isso é ele que normalmente lhe dá vencimento! Deste pão todos gostámos, e soube-nos mesmo bem saboreá-lo com um bifinho panado, numa noite em que a vontade para fazer jantar não era nenhuma!

INGREDIENTES:

3,4 dl água
20 g fermento padeiro fresco
2 colheres sopa margarina
2 colheres chá sal [eu coloquei apenas uma de sal grosso]
2 colheres chá leite em pó
4 colheres sopa açúcar
500 g farinha Tipo 55

PREPARAÇÃO:

Aquecer ligeiramente a água [de modo a que fique apenas morna e nunca quente] e nela dissolver o fermento de padeiro e a margarina! Verter para a cuba da MFP e de seguida os restantes ingredientes, pela ordem indicada! Escolher o programa I [Pão Normal] e ao fim de 3 horas tem-se um pão quente e saboroso! Nós comemo-lo com bife de frango panado e umas folhas de alface!

Agora... lembram-se do gatinho que veio atrás de nós, muito meigo e completamente esfomeado? Foram muitos os dias em que eu ía à janela na tentativa de o ver para lhe voltar a dar comer, mas nada! Alguns dias se passaram até que o avistei bem lá ao fundo! Apressei-me a ir buscar um prato de plástico e enche-lo com restos de comida que tinha cá por casa! Quando cheguei à porta do prédio ele ainda lá estava, a olhar para mim como se me reconhecesse... ou não!

Coloquei o prato no chão, ele olhou e cheirou, mas não tocou! "O que se passa? Não terá fome? Não gosta do que cheira?" interrogava-me eu! Fiquei ali por uns minutos, espantada a olhar e admirada por o gatinho não tocar na comida, até que ele se começa a afastar e eu venho para casa também!

Fiquei um bocado desapontada, porque andei alguns dias a pensar como ele estaria, se andaria a comer alguma coisa de jeito, se já estaria melhor e não tão magrinho... preocupei-me mesmo com o bichano, daí a minha decepção por ele não comer! Mas lá me vim embora! Para ajudar à festa os dois elevadores do meu prédio dão o berro quase todos os dias, e quando eu ía apanhar um ou outro para ir para casa, ambos decidiram ficar empanados algures e não apareceram! Lá tive eu de subir, degrau a degrau, até ao meu andar que é um 10º, é dose!

Cerca de dois dias depois ía eu levantar dinheiro ao multibanco que há mesmo à porta do meu prédio e deparo-me com o gatinho a dormir uma soneca, muito refastelado e com duas taças ao lado, ou com água e outra com comida! Junto ao multibanco existe também um mini-mercado, e é lá que ele tem passado os seus dias! Há gente bondosa que tem feito questão de o manter bem tratado! A sorte deste gatinho foi um dia nos ter encontrado e nos ter seguido! Agora percebo porque ele não quis a comida que lhe ofereci, estava de barriga cheia o malandreco :)

Dicas - Dobrar Sacos Plásticos

Há uns meses atrás iniciei aqui uma nova categoria, onde pretendia partilhar dicas úteis que fosse encontrando em revistas, livros, e apor aí adiante! Entretanto acabou por cair no esquecimento e nunca mais lhe dei continuação! Mas, e como nunca é tarde demais, hoje deixo aqui outra dica que penso ser útil, para além de prática!

Quantas de nós temos uma caixa, um saco ou mesmo um cantinho na nossa casa ocupado com sacos amachucados para posteriormente serem reutilizados? Eu não os tenho assim, pois aprendi esta táctica com uma tia minha! A verdade é que os sacos ficam tão direitinhos e organizados que até dá gosto, e estão sempre prontos a serem usados! E deixam de estar todos feinhos e ao monte ali "naquele" canto!

Ainda são algumas as fotografias que se seguem, mas vou tentar fazer a demonstração o mais pormenorizada possível para que entendam na perfeição! Mas se tiverem alguma dúvida, estejam à vontade para perguntar!

Aqui está um exemplar, completamente amachucado!
Estica-se o saco e endireitam-se todas as pontas, tendo o cuidado de deixar as alsas bem direitas!

Pega-se numa das pontas da base do saco e une-se à outra ponta, ficando o saco direito e dobrado ao meio, sempre bem nivelado!

Aqui já dobrado ao meio!

Volta-se a pegar na ponta de cá para unir com a de lá, voltando a ficar dobrado ao meio uma vez mais!

Neste momento o saco já está transformado numa tira!

Agora pega-se na ponta de baixo do saco e começa-se a dobrar em triângulo após triângulo, dando este seguimento até ao topo do saco, ou seja, até às alsas!

Ao chegar ao topo, é só enfiar as alsas unidas num dos compartimentos que o saco automaticamente forma!

E está feito! À partida pode até parecer um pouco complicado, mas não é! Experimentem com um e vão ver que muito rapidamente se apanha prática! Aqui está a minha gaveta, bem abastecida! É isso mesmo, os meus sacos [e acreditem que são muitos] ocupam apenas uma gaveta! Num dos lados coloco os sacos maiores que dão para o caixote do lixo, noutro dos lados os sacos normais que dão para os caixotes de reciclagem, e mais lá ao fundo os sacos ainda novos e intactos e que dão, por exemplo, para congelar pão!

Se adoptarem esta dica, depois digam de vossa justiça, pois agora fico curiosa para saber se vos dá jeito ou não! Soninha, quando precisares de mais sacos já sabes onde os ir buscar :)

Bacalhau com Capote

Lá fora continua muito calor e dentro de casa é que se está bem, pelo menos está mais fresquinho! Mas depois há sempre aqueles passeios agradáveis, como uma ida à praia ou a um piquenique! Este último fizemos ontem, e soube muito bem petiscar à sombrinha, deixar as meninas correr e brincar livremente, conversar à sombra das árvores e comer um geladinho! Só faltou dormir uma sesta, mas isso com crianças não dá mesmo!

E enquanto o calor permanecer [espero que já não seja por muito mais] as comidas cá por casa são do mais simples e leves possível, porque não costumamos ter muita fome e sim bastante sede! Mas um dia destes, quando a minha mãe ainda cá estava em casa a recuperar da operação que teve, decidi aproveitar o bacalhau que tinha no congelador para fazer algo novo, algo que nunca tivéssemos experimentado antes!

E num dos meus muitos livros encontrei esta receita, mas ainda hoje estou para perceber o sentido do nome! Supostamente um capote é uma capa, mas este bacalhau não tem capa nem crosta nenhuma! Só se é suposto as batatas fazerem a tal capa, mas como no livro as mesmas aparecem misturadas com o bacalhau, não formam propriamente uma capa! Enfim, fica por perceber!

INGREDIENTES:

800 g bacalhau
800 g batatas
1 dente alho
2 cebolas [só coloquei 1]
1 folha louro
0,5 dl azeite
2 colheres sopa salsa picada
água e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Cozer o bacalhau em água abundante temperada com sal! Retirar e reservar separadamente, tanto a água como o bacalhau! Descascar as batatas, cortá-las em meias luas e cozê-las na água do bacalhau! Reservar!

Refogar o alho picado, as cebolas cortadas em meias luas e o louro, no azeite! Envolver o bacalhau, previamente lascado, e as batatas! Temperar com um pouco de sal e a salsa picada, e saltear! Dispor numa travessa e servir, regado com um fio de azeite!

Podem-se ainda adicionar umas azeitonas pretas com caroço, que foi o que eu fiz! Segundo uma sugestão do livro, ao temperar o preparado de bacalhau pode-se também juntar um ovo batido! Uma comidinha simples, mas também muito agradável :)

Receita da Felicidade...(by os 3 do costume)

Se procuram a receita da felicidade deixamos em baixo os ingredientes da mesma:

- Inteligente

- Honesta

- Linda exterior e interiormente

- Excelente Mãe

- Excelente amiga

- Teimosa

- Super nervosa

- Metódica

- Divertida

- Excelente companhia

- Tem um coração do tamanho do mundo - Atenção: Este é o ingrediente principal!!!

Se procuram a felicidade misturem estes ingredientes todos e de certeza que serão muito felizes!

Nós 3 (Marido e Filhas) adoramos esta receita e não nos cansamos dela!


P.S. A vida é feita de muitas curvas e contra curvas! Cá estaremos para te amparar sempre que fôr preciso. A beleza do teu olhar e a maneira como nos tratas faz de nós melhores pessoas! A tua magia fez com que aprendessemos a "gostar" dos teus defeitos! Com muito amor: Os 3 do costume...

Resposta ao meu querido marido - Quanto mais conheço as pessoas que me rodeiam, mais satisfeita estou com quem tenho a meu lado! Ele é meigo e carinhoso, trabalhador e responsável, um pai esforçado e dedicado, o companheiro ideal! Ele é brincalhão e bem disposto, bonito e jeitoso, prestável e sempre pronto a ajudar os outros! É o meu mais que tudo e, se chocamos em muitos aspectos, também somos parecidos noutros aspectos, talvez por isso nos demos tão bem! E depois está sempre a surpreender-me com atitudes de carinho, tal como mensagens deste género ou miminhos comestíveis! Por isso eu quero envelhecer a teu lado, quero contigo ver as nossas meninas crescerem e serem felizes, quero que andemos de bengala a ajudar-nos mutuamente e que continuemos "aqueles" amigos e confidentes, sempre fiéis como o temos sido até agora! Não costumo dizer, mas sabes que te amo muito, não sabes?

Delícias de Canela

Depois de uns dias de ausência, cá estou eu novamente! Cá por casa andou uma gripe e alguma febre persistente, mas felizmente tudo isso passou e agora estou mais calma! Aproveito para agradecer todas as palavras de apoio que me deixaram no último post, obrigada!

Hoje trago a receita de umas queijadinhas deliciosas de canela que encontrei no Fórum Petiscos, que foram mais do aprovadas pelos elementos cá de casa! Aproveito para agradecer à Abelhinha por tão carinhosamente me ter oferecido estas formas muito giras e úteis! Obrigada uma vez mais, e espero mesmo um dia ter oportunidade para te pagar "aquele" cafézinho!

Estas formas facilitaram-me e muito esta tarefa! É que eu só tinha 5 formas de alumínio e, sempre que queria fazer bolinhos ou queques, tinha de fazer em 5 fornadas ou mais! Assim foram só duas e num instante tinha uma série de queijadinhas para saborear! É curioso porque esta receita não leva canela na massa, mas como se untam as formas com este ingrediente fica com esse sabor inconfundível! Aconselho a experimentar, porque são mesmo muito boas!

INGREDIENTES:

400 g açúcar [coloquei 350 g]

2 ovos

100 g margarina

100 g farinha

5 dl leite

margarina e canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Envolver o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado! Acrescentar a margarina derretida e, finalmente, a farinha intercalada com o leite! Untar forminhas com margarina e polvilhar com canela em pó, e encher com o preparado quase até ao topo! Levar ao forno a 180º C o tempo suficiente para as queijadas ficarem douradinhas!

Para untar utilizei um truque também divulgado neste Fórum, que é derreter um pouco de margarina e pincelar as formas uma a uma! Depois é só polvilhar com a canela, e ir retirando o excesso de forma para forma!

Após desenformadas é só colocar em papel frisado! Garanto-vos que desaparecem num instante, ainda mornas ou já frias :)

Tarte de Sêmola e Canela

Hoje não estou bem!
Hoje o dia não me está a correr da melhor forma!
Hoje estou com medo!
Hoje apetece-me chorar, mas não o vou fazer!

Não o vou fazer porque tenho de arranjar forças, tenho de conseguir ultrapassar esta nuvem negra! Não o vou fazer porque tenho de acreditar que melhores dias virão! Estou farta de andar preocupada com tudo o que nos rodeia, sempre que abro qualquer página da Internet só vejo é desgraças e más notícias! E depois temo... pelas minhas filhas, pelo meu marido, pelos meus familiares e amigos mais próximos!

Vou à janela e vejo todos felizes... as crianças brincam nos baloiços, os adultos convivem entre si, os cães passeiam sozinhos ou com os seus donos, todos têm uma ocupação! E porque hoje não posso eu também estar feliz e despreocupada! Estou stressada, estou receosa e cheia de minhocas na cabeça! Hoje ainda não sorri, mas eu quero acreditar que amanhã tudo será diferente!

E como tenho de arranjar formas de me distrair, fui para a cozinha experimentar uma receita nova! Eu costumo fazer as minhas compras mensais através do Continente Online [como já aqui tinha referido] e houve um dia em que mandei vir milho para fazer pipocas! Quando as compras chegaram reparei que me tinha enganado no pedido, e mandei antes vir sêmola de milho! Ainda se fosse farinha de milho utilizaria para fazer a papa, que tanto gosto! Mas sêmola, não conheço nada que se possa fazer!

Até que comecei a receber as revistas da Lusitana, as quais acho muito úteis porque além de receitas contêm também dicas interessantes! Foi de uma dessas revistas que tirei a receita que apresento hoje, e foi também onde fiquei a conhecer a gama de temperos Espiga! Gostei de cada tempero, e ainda hei-de ter a "colecção" completa :)

INGREDIENTES:

120 g sêmola milho
200 ml leite
190 g farinha

3 colheres chá fermento em pó

1 colher chá sal fino
100 g margarina amolecida
150 g açúcar
235 ml leite
1 ovo
canela e açúcar q.b.

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º C e untar uma forma [sem fundo amovível] com margarina! Num tacho levar ao lume a sêmola e os 200 ml de leite, deixando cozinhar em lume médio por 5 minutos! Reservar!

Numa tigela misturar a farinha, o fermento e o sal e reservar também! Noutra tigela bater a margarina até ficar em creme e acrescentar o açúcar, batendo mais um pouco e reservando!

À parte bater o ovo com os 235 ml de leite! Deitar, alternadamente, esta última mistura e ainda a da farinha no preparado de margarina! Bater tudo muito bem!

Por fim acrescentar a sêmola e voltar a bater para misturar tudo [nesta parte coloquei no liquidificador porque, ao cozer a sêmola, criaram-se muitos grumos]! Verter a massa para a forma e levar ao forno por 35 a 40 minutos! Polvilhar com canela e açúcar a gosto!

A dica da revista é adicionar duas colheres de chá de canela em pó à massa! Eu concordo plenamente, apesar de não o ter feito! É que assim o sabor desta tarte ficará a saber mais a canela e combinará mais com o próprio nome, já que a canela com que se polvilha quase nem se nota!

Seja como for, fica uma tarte muito fofinha e cá em casa todos gostámos! O maridinho não gosta de farinha de milho, e por isso eu pensei que ele fosse fazer cara feia! Optei por não lhe dizer de que era feita a tarte até ele a provar e gostar! Fiquei surpreendida! Portanto, esta tarte será repetida mais algumas vezes aqui em casa, mas da próxima acrescento canela à massa :)

Creme Bicolor

Parece que agora é que veio o Verão em grande força! Será? E eu já começo a andar stressada com tanto calor! Mesmo que vista apenas um trapinho, mesmo que ande com o cabelo apanhado, mesmo que me encoste à sombra que nem um caracol... nem assim consigo deixar de sentir aquela sensação chata de estar a assar por completo! E depois fico molenga, por muito que hajam coisas para fazer eu não me apetece fazer nada! E não pode ser, eu sei!

O calor parece ter vindo para ficar! Por isso, que remédio tenho eu senão me aguentar! Mas é uma chatice! E lá vou fazendo umas refeições leves e umas sobremesas fresquinhas que é o que sabe melhor! Esta encontrei-a num livro de receitas que cá tenho e gostei tanto do aspecto que arregacei as mangas e fui logo para a cozinha! Mas depois fiquei desiludida! Não em termos de sabor, porque nesse aspecto até é agradável [um pouquito enjoativo, pronto], mas em termos de quantidades, porque tem de se utilizar logo dois pacotes de natas e dá apenas para quatro taças!

Não fiquei aborrecida nem nada, porque temos de experimentar as coisas para sabermos o que poderá dali sair! Mas é receita que provavelmente não voltará a ser repetida! Até porque há tantas outras para experimentar :)

INGREDIENTES:

40 g farinha arroz

20 g farinha maizena

200 g açúcar

4 dl natas

4 gemas

2 gotas aroma baunilha

3 dl leite

2 colheres sopa chocolate em pó

1 colher chá café solúvel

raspas chocolate q.b.

PREPARAÇÃO:

Misturar as farinhas com o açúcar [pode-se colocar um pouco menos de açúcar para não ficar tão doce]! Juntar metade das natas, as gemas e bater tudo muito bem! Aromatizar com a baunilha e reservar! À parte ferver as restantes natas com o leite, retirar do calor e adicionar, em fio, ao preparado anterior, mexendo sempre! Levar a cozer em banho-maria, até obter um creme espesso!

Retirar do lume e separar o creme em duas metades, a uma das quais se acrescenta o chocolate e o café! Mexer até ficar homogéneo! Distribuir ambos os cremes por taças, intercalados! Reservar no frigorífico e decorar com raspas de chocolate! Eu optei por decorar antes com morangos inteiros!

O creme branco é um pouco doce e o creme escuro um pouco amargo, mas ambos misturados dão colheradas de prazer :)

Ontem esteve uma noite fantástica, amena e com uma brisa suave! E, apesar de eu não gostar do Verão, adoro estas noites assim calminhas! Por isso aproveitámos a folga do maridinho para ir jantar fora, como já não fazíamos há muito tempo! À vinda para casa ainda demos um pulinho ao parque para as meninas andarem um pouco nos baloiços! E a determinada altura vejo um gato vir ter connosco, muito meigo e afável mas também muito magrito, só pele e osso!

Deu-nos muita pena ver o bichinho ali de volta de nós mas não lhe tocámos, com esta história da Gripe A todos os cuidados são poucos! Continuámos o nosso caminho para casa e ele lá veio sempre atrás de nós, até à porta do prédio! Entrámos com as meninas e então lembrei-me que tínhamos um restinho de massa com fiambre, queijo e atum! Achámos que, junto com um pouco de leite, iriam fazer as delícias daquele pobre animal que estava entregue ao seu destino!

Lá desceu o meu marido com a comida e o leite na mão, e claro que o gato ainda lá estava a aguardar! Primeiro começou a beber como se não houvesse amanhã, e depois "atirou-se" à massa! Nós da nossa janela pudemos observá-lo com prazer, pois sabíamos que tínhamos feito a boa acção do dia! E não conseguiríamos dormir descansados se assim não fosse!

Hoje de manhã levantei-me e fui fumar o meu cigarro matinal, qual não foi o meu espanto quando o vejo lá sentado, no sítio onde foi posto o prato [que já estava vazio], a aguardar religiosamente que voltássemos! O meu marido precisava de sair daí a poucas horas e eu já estava a pensar preparar mais leitinho e outro prato de comida [restos há sempre em qualquer casa]! Mas entretanto fui à janela novamente e não mais o vi! Tenho esperanças que a qualquer altura ele apareça... e nós cá estaremos à sua espera :)

Pasta de Atum

Só hoje ao rever as minhas fotografias é que me lembrei que, da festinha de aniversário da filhota, ainda faltava postar esta receita! Normalmente tem muita saída, tanto em pão como em tostas! Não é muito condimentada, logo vai de encontro com todos os paladares! Ou quase todos, porque como contém maionese o maridinho dispensa!

Eu prefiro muito mais os patés que se fazem em casa do que os comprados, já para não falar que sabemos exactamente o que estamos a comer! Esta receita aprendi-a ainda em solteira com a minha mãe, e na altura sabia-me mesmo bem quando íamos para a praia e levávamos sandes com esta pasta, uma maravilha! É super simples de fazer, e com ingredientes que por norma temos sempre em casa!

INGREDIENTES:

1 lata atum

maionese q.b.

azeitonas pretas q.b.

PREPARAÇÃO:

Escorrer o óleo do atum e desfiá-lo com um garfo para uma taça, desfazendo todos os pedaços maiores! Acrescentar a maionese até ficar com a consistência desejada [com mais ou menos maionese, consoante o gosto de cada um] e também as azeitonas, auxiliando-se de uma faca de serrilha para cortar pedaços de azeitona em toda a sua volta e evitando assim os caroços!

Misturar tudo e está pronta! Aqui em casa desaparece num ápice! Eu costumo utilizar apenas uma lata de atum, mas podem utilizar duas ou mais, tendo por isso de aumentar também os restantes ingredientes!

Outra Pasta que também não tem dificuldade nenhuma e é deliciosa [aprendi recentemente a fazer] é a de delícias do mar! Para esta basta desfazer uma embalagem de delícias na trituradora ou com a varinha mágica [não desfazendo em demasia para não ficar em papa, sabe bem mordiscar alguns pedacitos] e depois ir acrescentando maionese até estar no ponto! Há quem acrescente ovos cozidos ou pickles ou outros ingredientes, mas eu por enquanto ainda faço da forma mais básica! Talvez um dia experimente de outras formas :)

Este ursinho ternurento recebi-o da Smsn e, para variar, gostei! Muito obrigada! Repasso-o agora para as seguintes 10 meninas:

Marina

Tina

Borboleta

Marta

Alice

Seruga

Elisabete

Uma Casa no Norte

Sta

Moranguita

Espero que gostem :)

Gelatina com Iogurte

Cá em casa sempre comprámos iogurtes da marca Danone, porque gostamos da sua qualidade! São cremosos e saborosos, e não vêm com aquela água por cima! Mas a determinada altura mudámos para os iogurtes da Mimosa, pois além de estarem ligeiramente mais baratos são também da "nossa" marca de leite! Não os achei com a mesma consistência cremosa que os primeiros, além de que têm aquela tal água por cima, e que eu não gosto!

Entretanto, algures no tempo, a nossa pequenina que outrora comia dois iogurtes seguidos, deixou de os apreciar e eu já não conseguia que ela comesse sequer um inteiro! Nem com bolacha triturada, nem com banana esmagada... nada! Provavelmente não achou muita graça a esta nova marca, tal como eu!

Depois encontrei esta receita no cantinho da Liliana [que agora está privado] e achei-a bastante útil, pois é uma maneira de incentivar as crianças a comer o iogurte que está escondido sob a gelatina que todos [ou quase] adoram e ainda sob uma cor bonita e bastante apelativa!

Desta vez optei por fazer de morango, mas fico curiosa para saber as cores que os outros sabores de gelatina podem proporcionar! Vou experimentando aos poucos e depois relato a minha experiência!

INGREDIENTES:

2 saquetas gelatina [sabor a gosto]

2 iogurtes [mesmo sabor da gelatina]

7 dl água

PREPARAÇÃO:

Ferver a água e nela adicionar a gelatina, mexendo bem! Juntar os iogurtes e voltar a mexer, de preferência com o auxílio de uma vara de arames para que fique tudo bem incorporado! Colocar em tacinhas, levar ao frigorífico e não esquecer de ir mexendo de vez em quando com uma colher, para que tudo se ligue mesmo bem e não fique apenas gelatina em cima e iogurte em baixo!

Como fiz esta sobremesa essencialmente para as meninas, elas é que comeram todas as taças! Mas eu ainda provei um bocado e posso dizer-vos que é bom, nenhum dos ingredientes esconde o sabor do outro e tanto se sente o iogurte como a gelatina! E gostei da consistência :)

Esta menina que hoje é destaque no meu post é uma querida, disponibilizou-se logo a enviar-me um pacotinho [ou melhor, dois] de cuajada, já que eu nunca experimentei ou sequer encontrei à venda e assim teria oportunidade! E mais, além da cuajada fez carinhosamente esta caixa para eu poder guardar coisinhas minhas, a acompanhar uma carta com palavras sinceras e amigas!

E eu fiquei contente com este presente, porque ela tem mãos de fada e faz trabalhos lindíssimos, como podem constatar lá no outro cantinho, assim que ela estiver novamente preparada para abrir as portas para todos! Miguita, sabes que estarei eternamente agradecida, não sabes? Sempre foste muito simpática comigo e gosto de ter a oportunidade de ir falando contigo no MSN! Desejo-te tudo de bom, assim como às tuas meninas que são lindíssimas :)

Salada de Verão

O dia hoje está chuvoso e ventoso, e não me importo nada quando assim está porque não gosto do Verão! Também não gosto dos dias em que está tanto frio que mal nos conseguimos mexer, mas gosto do Outono! Gosto das roupas quentes e aconchegantes, gosto do cheiro a terra molhada e das castanhas acabadas de fazer, gosto de passear e sentir uma suave brisa no rosto, gosto de tempestades secas e observar da minha janela os relâmpagos e trovões!

Em contrapartida dou-me mal com o calor! Fico molenga e sem vontade de fazer o que quer que seja, e ter de sair com tanto sol a bater deixa-me irritada! Mas claro que gosto de alguma praia e de fazer piqueniques, e saber que as meninas se destapam de noite e não estão sujeitas a constipações também me agrada! Enfim, todas as estações têm os seus prós e contras, mas o que eu gosto mesmo é do Outono!

Tirando o dia de hoje, os restantes dias têm sido quentes, e muitos mais ainda virão! E nessas alturas saladinhas destas é que sabem bem, com uma carne ou um peixinho a acompanhar! Num destes dias convidaram-nos para ir a um churrasco, mas depois acabou por não se realizar! O meu marido levantou-se cedinho, vestiu-se a ele e à nossa princesa mais crescida e foi à rua [dizendo apenas que ía comprar umas coisinhas e não adiantando nada mais]! Enquanto isso eu fiquei em casa a dormitar um pouco mais com a princesa pequenina, e como sabe bem! Regressou, dizendo que eu não poderia entrar na cozinha ou sequer mexer uma palha! Aguardei ansiosa, e o resultado foi esta refeição fantástica e tão leve! Disse-me ele "assim temos o nosso próprio churrasco", e não poderia estar mais certo!

INGREDIENTES:

alface q.b.

tomate q.b.

milho cozido q.b.

queijo fresco q.b.

bacon em pedacinhos q.b.

bifanas q.b.

pão q.b.

temperos q.b.

PREPARAÇÃO:

Lavar os legumes e reservar! Cortar a alface em juliana, os tomates em rodelas e o queijo fresco em pedaços, e dispor numa taça grande com o milho e o bacon! Envolver tudo e temperar com sal, azeite e vinagre! Reservar!

As bifanas eu já as tinha temperado no dia anterior com sal, alho laminado e sumo de limão! É só grelhá-las e dispo-las em pratos, servir com a salada e acompanhar com pão! Tão simples quanto isto!

Assim foi o nosso almocinho, e que bem que soube! Obrigado giraço, por de vez em quando me preparares estes mimos :)

Agora quero-vos mostrar dois selinhos que me foram repassados pela Abelhinha e pela Sandra, respectivamente! Obrigada meninas por se terem lembrado de mim!

Normalmente sigo sempre as regras e distribuo os mimos consoante o número de cantinhos que é pedido! Mas hoje, e pela primeira vez, vou saltar essa parte e passo estes dois selos a todos os que queiram levá-los! Estejam à vontade :)

Flan Patissier - 1 Desafio

Hoje venho responder a um desafio bastante engraçado que me foi repassado pela Piteca, menina que hoje está de Parabéns! Este desafio basicamente consiste em escolhermos uma receita de alguém da nossa lista ou não!

Verdade seja dita, não são necessários estes desafios para experimentar tão boas receitas que circulam por aí, e pelo menos a minha lista da direita está recheada de boas cozinheiras! Mas há muitas mais espalhadas pela blogosfera, claro está! Ora as regras são:

* Postar o selo e indicar o blog que está promovendo o desafio
* Postar as regras
* Escolher uma receita e indicar o blog de origem
* Indicar mais 5 blogs

Eu escolhi uma receita da Kláudinha, que tem um cantinho fantástico repleto de deliciosas histórias e receitas! Sempre que lá entro viajo pelas nuvens e encanto-me com os pormenores relatados! E acho engraçado o Piratinha Piriri e a minha princesa mais nova terem idades tão próximas, por isso muitas vezes revejo-me [assim como à minha menina] em muitas das histórias contadas por esta nossa amiga! Aconselho-vos a dar uma espreitadela neste cantinho fantástico e tão criativo!

Antes de continuar indico já os 5 blogs por mim escolhidos:

Cabra Caprichosa

Ameixinha

Risonha

Mary

Belinha

Quanto ao Flan Patissier eu já o tinha visto em alguns blogs, e sempre achei o nome curioso! Mas quando o vi no blog da Kláudinha, e por ter tão bom aspecto, optei por anotar a receita! É uma tarte simples e fácil de confeccionar, e tem um sabor muito suave agradando, por isso, a vários paladares! Tal como referi num outro post, o maridinho dispensa tudo o que são sobremesas excessivamente doces e enjoativas, tendo por isso preferência por todas as restantes que sejam mais "softs", como é o caso desta que me pareceu ter entrado para o seu top 10!

INGREDIENTES:

1 embalagem massa folhada
100 g farinha
1 l leite
2 ovos
1 gema
150 g açúcar

PREPARAÇÃO:

Estender a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e passar com o rolo até atingir o tamanho pretendido, forrando assim uma tarteira! Picar o fundo com um garfo! Dissolver a farinha num pouco de leite e misturar os ovos e a gema batidos [eu optei por fazer como a Kláudinha e utilizar antes 3 ovos em substituição de 2 ovos + 1 gema, é menos uma clara que se desperdiça]!

Num tacho levar ao lume o restante leite com o açúcar, retirando apenas quando levantar fervura! Adicionar então à mistura da farinha, mexendo tudo com uma vara de arames para não formar grumos! Levar novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar!

Verter este preparado para a tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 40 minutos! Convém ir verificando de vez em quando porque os fornos são diferentes! O Flan estará pronto quando começar a ganhar aquela capinha escura por cima, mas não se preocupem que não é queimado!

A princípio, e quando estava na preparação deste Flan, pensei que depois de pronto fosse saber um pouco a farinha! Mas nada disso, é realmente uma tarte saborosa :)

Entrecosto no Forno

Eu adoro entrecosto, de qualquer maneira, mas já não o comia desde que a minha menina mais crescida tinha dois aninhos e muito pouco! Agora ela já tem 7 anos! E não como há muito tempo porque o maridinho não é apreciador, e cá em casa temos o hábito de comprar as coisas a contar com todos os gostos!

Como as saudades já eram algumas, desta vez optei por comprar uns pedacitos e poderia cozinhá-los numa refeição só a contar comigo e com as meninas, estando o pai a trabalhar! Mas há uma semana e tal a minha mãe foi operada e ficou em minha casa alguns dias enquanto recuperava! E eu pensei então que essa seria a melhor altura para cozinhar o entrecosto, uma vez que ela também gosta!

Mas não o queria fazer frito, queria algo mais saudável tendo em conta a recuperação da minha mãe! Por isso lembrei-me de levá-lo ao forno, mas com que tempero? Foi quando se fez luz e me lembrei de o temperar de forma parecida ao Frango à Maricas, e com um bocado de sorte o maridinho também depenicava alguma coisa!

Ele não só ficou satisfeito, como afinal fez confusão e até gosta de entrecosto, confundiu com outro tipo de carne! Ora bolas, e andei eu este tempo todo sem comer entrecosto! Mas agora tiro a barriga da miséria e há-de fazer parte da nossa lista mensal de compras!

INGREDIENTES:

entrecosto em pedaços pequenos q.b.
2 colheres sopa massa pimentão
2 colheres sopa margarina
sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa tacinha misturar a margarina com a massa pimentão e levar ao micro-ondas por uns segundos para que a margarina se derreta! Retirar e mexer bem para que ambos se incorporem! Pincelar cada pedaço de entrecosto com este tempero e ir dispondo num pirex, que não necessita de ser untado! Salpicar com um pouco de sal grosso!

Levar ao forno a 210º C o tempo suficiente até estar tudo cozinhado e douradinho! Aqui em casa acompanhámos com massa espiral colorida, cozida em água temperada de sal e depois envolvi com um pacote de natas! Simples e rápido de se fazer, e saboroso ao mesmo tempo! E assim evitei de fazer o entrecosto na frigideira, envolto em tanta gordura!

Aqui o entrecosto já temperado e pronto para ir ao forno!

E aqui já feito, e com um molhinho tão bom ainda a fervilhar!

Agora é tempo para vos mostrar um desafio sobre Glamour que me foi enviado pela Sara! Obrigada por te lembrares de mim, e desculpa-me a ausência no teu cantinho! Amanhã passo por lá! Ora então tenho de enumerar 5 desejos de consumo que me deixariam mais glamourosa! Não é difícil, não senhora...

* comprar uma vivenda enorme, com direito a bastantes quartos, garagem, sótão, piscina, zona de grelhados, relvinha and so on... ah, e a cozinha teria de ser gigante

* comprar pelo menos dois carros, um para mim e outro para o maridinho, e deixarmos então de andar de transportes

* ter finalmente os dois desejados filhos para completar o rol dos 4 pretendidos... penso que com isso me sentiria mais orgulhosa do que glamourosa, mas pronto

* perder umas boas horas em lojas só para comprar roupa, calçado e restantes acessórios para mim, filhotas e maridinho, e encher por completo os nossos roupeiros

* pegar numa boa quantidade de Euros e comprar um número infinito de electrodomésticos [grandes e pequenos] e acessórios de cozinha [incluindo livros] que me faltem

Enfim, os desejos são tantos, não é? Estes são os mais intensos, mas acreditem que a lista continua! E passo então este desafio a:

Abelha Maia

Sónia

Ana

Sandra

Ana Maria

Cristina

Piteca

Romy

Fico a aguardar para ver as vossas respostas! Sempre quero ver se há algum pedido excêntrico assim mais para o engraçado :)

Semifrio de Bolacha com Iogurte

Semanalmente aqui no meu prédio costuma ser entregue a revista Dica da Semana, e eu gosto muito de a ler de alto a baixo! Não só acho interessante a parte das promoções e dos produtos em destaque, como tomo atenção à receita que vem agregada! E já foram algumas as que aproveitei!

Fiquei com muita pena por, há alguns dias atrás, ter perdido a oportunidade de comprar a máquina de Donuts, que parece ter deixado toda a gente encantada! Mas, e com um bocado de sorte, talvez volte a ser vendida mais dia menos dia! Até lá, muitos produtos igualmente interessantes hão-de aparecer!

Então numa dessas revistas vinha esta receita, que quase nem precisei de ler os ingredientes para ficar convencida, de tão bom aspecto que tinha! Recortei logo e guardei para um dia fazer! O dia chegara, e fiquei furiosa comigo mesma ao reparar que recortei em volta da fotografia e dos ingredientes mas faltava a parte da preparação! Que grande falha a minha! Mas, espera lá... o Lidl tem um site! Será que lá têm esta receita? E qual não foi o meu espanto ao constatar que, além da receita, contém também o vídeo muito elucidativo! Sim senhor, acabaram de ganhar uma fan e vou lá espreitar muitas mais receitas!

Este Semifrio é bom, mas o contraste entre o sabor do iogurte e dos restantes ingredientes é grande, por isso pode não agradar a todos os gostos! Por exemplo o meu marido não apreciou, e lá tive eu de me enfardar com o Semifrio para que não se estragasse! Deve ter sido por isso que nos dias seguintes andei com dor de barriga :)

INGREDIENTES:

6 folhas gelatina [usei 1 pacote de gelatina em pó]
4 iogurtes naturais açucarados [usei 3 naturais + 6 colheres sopa açúcar]
1/2 lata leite condensado
4 dl natas
óleo q.b.
1 pacote bolacha Maria
café açucarado q.b.
4 gemas
6 colheres sopa água
6 colheres sopa açúcar

PREPARAÇÃO:

Demolhar as folhas de gelatina em água! Numa tigela deitar os iogurtes e o leite condensado e mexer! Adicionar depois as folhas de gelatina previamente derretidas, em fio e mexendo sempre! À parte, bater as natas em chantilly e juntar à mistura, envolvendo suavemente!

Untar uma forma de fundo amovível com um pouco de óleo [eu untei mas acho que não é necessário] e dispor camadas alternadas do creme anterior e de bolachas previamente demolhadas em café açucarado, sendo que a última camada deve ser de creme! Levar ao frigorífico até que fique bem solidificado!

Num tacho pequeno deitar as gemas, a água e o açúcar, mexer com uma vara de arames e levar depois a lume brando, mexendo sempre até engrossar! Retirar do lume e colocar numa tigela para ir arrefecendo, mas convém mexer de vez em quando! Desenformar o semifrio, regá-lo com o creme de ovos e servir polvilhado com um pouco de bolacha picada grosseiramente!

Eu gostei, as filhotas também, e com certeza voltarei a fazer esta sobremesa! Mas o mais fantástico disto tudo é que aprendi [finalmente] a fazer creme de ovos! Assim sendo nunca mais o comprarei! Não que alguma vez tenha comprado, muito em parte devido ao preço, mas assim fico satisfeita! Mas hei-de experimentar substituir a água por igual quantidade de leite, tenho a ligiera sensação que ficará melhor!

Agora quero mostrar um mimo que tão carinhosamente recebi da Sónia! Só agora o coloco aqui apesar de já o ter recebido há algum tempo, porque nunca é tarde demais! Amiga, sabes que a amizade e afeição são recíprocos, não sabes? Também eu vou nomear 5 cantinhos para o receberem, e são:

Abelha Maia
Ana
Martuxa

Kláudinha

Piteca

Espero que gostem, tanto quanto eu gostei! É tão bom quando se lembram de nós, não é? :)

Salsichas no Forno

Até há bem pouco tempo atrás eu só cozinhava salsichas frescas de duas formas, ou fritas ou grelhadas! Mas já andava cansada de ambas, porque as fritas são gordurosas demais e as grelhadas rebentam muito e tendem a assar demasiado por fora quando por dentro ainda estão meio encruadas!

Depois descobri o Caracol do Jamie Oliver e fiquei mais do que convencida, tal como os restantes elementos cá de casa! Fica uma refeição vistosa e agradável, e por isso nunca mais voltei a fazer como anteriormente! E num destes dias, ao vasculhar os meus livros de receitas, descobri esta que apresento hoje, testada e aprovada!

INGREDIENTES:

1 kg batatas
2 dl leite
40 g margarina
2 cebolas
1 dl azeite
8 salsichas frescas
1 dl vinho branco
3 colheres sopa polpa tomate
2 colheres sopa ervas picadas
sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Depois de descascadas e bem lavadas as batatas, cortá-las em cubos e cozer em água temperada de sal! Depois de cozidas devem-se escorrer e reduzir a puré! Levar novamente ao lume com o leite e a margarina, até que esta se derreta! Temperar com um pouco de sal [caso necessário] e reservar!

Refogar as cebolas picadas no azeite e juntar as salsichas! Deixar alourar e refrescar depois com o vinho branco, deixando cozinhar até reduzir um pouco! Juntar a polpa de tomate e temperar com um pouco de sal, não esquecendo que as salsichas já são salgadas! Quando estas estiverem praticamente cozinhadas, acrescentar as ervas , envolver bem e retirar do calor!

Num pirex dispor o puré nas laterais, e no centro colocar as salsichas, previamente cortadas em pedaços! Verter o molho e levar ao forno para gratinar, o tempo suficiente para ficar tudo dourado!

Assim de repente até parece complicado ou talvez um pouco demorado, mas acreditem que não é! Para o puré pode-se utilizar daquele instantâneo, mas nada como um bom puré caseiro! Na receita original dizia para acrescentar 200 g de cogumelos laminados às salsichas, mas eu dispensei-os por não ser grande apreciadora! Ah, e cozi as batatas ao mesmo tempo que cozinhei também as salsichas, porque assim é muito mais rápido e uma coisa não tem de estar dependente da outra!

Para todos os que também já estão fartos de comer as salsichas frescas sempre da mesma forma, aproveitem a experimentar porque fica muito bom! Sempre dá para ir variando um pouco :)

Agora um Desafio que me foi repassado pela Abelha Maia e pela Romy! Obrigada meninas, este é daqueles desafios que eu gosto porque pensar em sítios agradáveis para onde possa levar as minhas meninas faz parte do meu papel de mãe! E às vezes ficamos com a cabeça em água por tanto matutarmos ao tentar descobrir sítios divertidos que possam substituir os tão frequentados parques infantis! Por isso gostei de ver as sugestões das outras meninas, e espero que as minhas também vos possam ser úteis!

As regras são as mesmas do costume... linkar a pessoa que nos desafiou, colocar as regras, dar 4 ideias para divertir os nossos filhos e indicar também 4 pessoas para seguir com este desafio! Ora então as minhas 4 ideias são:

* Jardim Zoológico

* Oceanário

* Parque da Serafina

* Praia [de preferência com mata por perto para dormir uma boa soneca e descansar um pouco do sol quente]

E aqui ficam as 4 escolhidas:

* Marta

* Kláudinha

* Luísa

* Cristina

O Bolo de Aniversário

Assim para quem olha de repente, até parece um bolo engraçadito e tal... mas se olharem bem ao pormenor tem muitos defeitos! Continuo a stressar-me com a pasta de açúcar que teima em rachar, mas parece que finalmente descobri o problema! Mas quem me dera tê-lo descoberto antes de fazer o bolo, pois assim não sairia mal feito como o primeiro!

Andei durante bastantes dias a "sonhar" com este bolo, a pensar nos detalhes todos, e ansiosa pensando que desta vez me correria melhor uma vez que já seria a segunda experiência! Já estava tudo idealizado e pronto para começar, e enquanto amassava ía correndo bem! Até que com o auxílio do rolo começo a colocar a pasta por cima do bolo e esta começa imediatamente a rachar em vários lados! E depois já não há volta a dar, porque não sei o que fazer para remendar! Por isso tentei colar umas florzinhas por cima dos defeitos, sempre disfarçou um pouco!

Eu ainda hoje costumo trocar emails com aquela menina que se tornou uma grande amiga, e ela sempre pacientemente me vai tirando algumas dúvidas! Então num dos últimos emails que recebi dela, fez-se luz... a pasta de açúcar que eu costumo comprar é a Pasta Portuguesa e vende-se em blocos individuais de 1 Kg devidamente embalado! Então eu [e ainda tento perceber como fui tão "totó"] tirava da embalagem, cortava o pedaço que seria necessário e toca de passar logo com o rolo! Depois da massa estendida cobria o bolo! E como é que nunca me passou pela cabeça que primeiro teria de amassar a Pasta com as mãos, para a tornar mais mole e maleável? Como é que nunca me passou pela cabeça que, para obter melhores resultados, teria de trabalhar e esforçar-me um pouco mais? Realmente...

Além disso já ouvi dizer que, enquanto se amassa, convém adicionar um pouco de gordura vegetal, precisamente para evitar que a pasta esteja tão quebradiça! Meninas habilidosas, isto está correcto? Vejo por aí tantos bolos que são autênticas obras de arte, e porque não consigo eu fazer algo parecido?

Como podem ver fiz um bolo de dois andares, o primeiro em forma de círculo e o segundo em flor, enfeitando com algumas flores e bolinhas prateadas! O nome fiz com o auxílio de uns cortadores de Alfabeto, que essa grande amiga teve a gentileza de me dar! Fiz a receita do Bolo de Iogurte, embebido com calda de ananás e recheado com chantilly e pedaços de ananás!

No meio disto tudo, e porque com os erros é que se aprende, vou desistir da Pasta Portuguesa e aderir à Covapaste! Ah, e comprar também uma boa dose de corantes em gel, já que a Covapaste é branca ao contrário da Pasta Portuguesa, que já vem tingida! Bom, com isto tudo chego à conclusão de que as experiências servem para isso mesmo, para podermos aprender e aperfeiçoar-nos! E eu aprendi com os meus erros, espero que sejam válidos para vocês também :)

Tarte de Nata e Pudim Flan

E com esta Tarte termina o rol de receitas da festa de Aniversário da filhota! Fui encontrá-la no cantinho da Liliana e cativou-me logo à primeira, mesmo sem ainda a ter provado, só pelos ingredientes e pela maneira simples de se confeccionar! Cá em casa todos gostámos, principalmente o meu marido! Às vezes quando lhe pergunto que sobremesa lhe apetece que eu faça, responde-me sempre ou " aquela Tarte maravilha" ou "Arroz Doce"!

Eu gosto de sobremesas gulosas, mas dispenso aquelas muito enjoativas! Já ele, quanto menos doces forem melhor! Por isso esta Tarte encaixa-se muito bem no seu gosto, é saborosa mas não muito doce! E na festa também todos gostaram! Obrigada Liliana pela partilha!

INGREDIENTES:

1 base massa folhada

2 saquetas pudim flan

2 colheres sopa maizena

8 colheres sopa açúcar

2 ovos

0,5 l leite

1 pacote natas

PREPARAÇÃO:

Colocar a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e estendê-la com o auxílio do rolo! Forrar uma tarteira, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, e furar com um garfo! Num tacho juntar o pudim flan, a maizena, o açúcar, os ovos e o leite! Depois de tudo bem incorporado acrescentar as natas, envolver bem, e levar a lume médio até engrossar, mexendo sempre!

Verter para a tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 200º C até alourar! Por cima ganha aquela capa escura tal como a Tarte Pastel de Nata, se bem que desta vez a minha não ficou muito! Servir, quanto mais fresquinha melhor! Uma delícia!

Já agora aproveito para colocar uma questão... será que alguém sabe onde se podem encontrar aquelas colheres medidoras? Acho-as o máximo e dão mesmo muito jeito, medem na precisão! E por isso gostava de ter umas, mas a busca não está fácil pois não encontro em lado nenhum! De certeza que algumas meninas já têm a sorte de as ter, por isso partilhem comigo onde as foram buscar, pode ser pode? Obrigada desde já :)

Charlotte Dois Sabores

E continuando com as sobremesas que estavam dispostas na mesa da festa da filhota, hoje trago mais uma! Era para ser outra Tarte, mas como mostrei uma no post anterior não me queria estar a repetir na categoria! E os salgadinhos virão no final, assim como o Bolo de Aniversário!

Assim sendo, hoje trago uma Charlotte Dois Sabores! Depois de andar às voltas por vários blogs e fóruns de culinária, cheguei à conclusão que esta maravilha é da autoria da STA! É uma sobremesa que fica lindíssima e faz enorme sucesso numa mesa [porque os olhos também comem], parece complicada mas é bastante simples, e quanto a sabor também não é nada de se deitar fora!

Eu já não tive tempo de a fazer na véspera da festa, e por isso estava mentalizada que, fazendo no próprio dia, provavelmente só estaria pronta lá para o meio do dia, e secalhar alguns convidados até já se teriam ido embora! Mas eu tinha que arriscar, de forma alguma deixaria de a fazer! E em boa hora arrisquei, porque fui colocando a Charlotte no congelador entre cada camada, apenas para solidificar um pouco mais rápido, e acabou por dar resultado! Por isso, entre duas a três horas estava feita!

Eu não deixo aqui um passo a passo porque já não tive tempo para muitas fotografias, mas noutra altura prometo que o farei! Ou então, espreitem no cantinho da STA que está tudo ao pormenor! E também já vi por aí outras versões desta Charlotte, bastando para isso alterar o fruto e a gelatina utilizados, isso depois fica ao critério de cada um! Segue então a receita com pequeníssimas alterações!

BASE:

250 g bolacha aveia
125 g margarina

1 ovo

250 g rolinhos de chocolate e bolacha

Triturar as bolachas [eu usei Maria porque, com as pressas, esqueci-me de comprar de aveia] com o auxílio de uma picadora e juntar-lhe os restantes ingredientes! Forrar a base de uma forma de fundo amovível e levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos! No meu caso demorou um pouco menos, é uma questão de se ir espreitando para ver quando a bolacha está pronta! Tirar do forno e deixar arrefecer um pouco!

Entretanto passar a base para um prato de servir, e manter o aro em sua volta! Dispõem-se então os rolinhos em toda a sua volta, calcando ligeiramente para que se suportem!

[São estes os rolinhos e comprei-os no Lidl, foi o sítio onde encontrei mais barato]

RECHEIO COR DE ROSA:

4 folhas gelatina incolor

1 pacote natas

1/2 lata leite condensado

150 g morangos

Demolhar as folhas de gelatina em água fria cerca de 4 minutos, e triturar também os morangos tornando-os em puré! Misturar as natas com o leite condensado, e aqui é que residiu alguma dúvida! É que esta receita está totalmente adaptada à Bimby e eu não sei se a Velocidade que foi referida era para tornar as natas em chantilly! Ainda por cima àquela hora da manhã não encontrei no MSN nenhuma amiga que tivesse Bimby, ora bolas!

Mas depois lembrei-me que já tinha visto algures alguém que substituiu as natas por leite, e então o leite não dá para ficar cremoso e consistente, certo? Além disso, as folhas de gelatina é que lhe haveriam de dar essa tal consistência! Por isso, uma vez mais arrisquei e não tornei as natas em chantilly! A verdade é que correu bem! Continuando então...

Misturar as natas com o leite condensado e a gelatina, que entretanto fora derretida com 4 colheres de sopa de água quente! Juntar o puré de morangos, envolver bem e verter sobre a base de bolacha! Deixar solidificar bem [eu pus no congelador] antes de acrescentar a próxima camada!

RECHEIO BRANCO:

4 folhas gelatina incolor

1 pacote natas

1/2 lata leite condensado

Quando o recheio de morangos tiver solidificado, fazem-se uns risquinhos com um garfo! Prepara-se então o segundo recheio da mesma forma! Demolhar as folhas de gelatina em água fria cerca de 4 minutos, misturar as natas e o leite condensado, juntar depois a gelatina já derretida em 4 colheres de sopa de água quente e verter para a forma com algum cuidado! Aguarda-se novamente que também esta camada solidifique!

DECORAÇÃO:

3 folhas gelatina vermelha

2 colheres sopa açúcar

morangos q.b.

Eu optei por juntar a gelatina vermelha só quando esta já estava naquele ponto em que começa a ficar gelatinosa [mas não muito] porque reparei que muitas meninas puseram-na ainda completamente líquida e a gelatina "desapareceu"! Por isso, e para me precaver, preferi fazer desta forma!

Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria por alguns minutos, e depois derretê-la em 4 colheres de sopa de água quente! Adicionar o açúcar, mexer bem e deixar a arrefecer! Entretanto enfeitar a Charlotte com alguns morangos e verter a gelatina já morna por cima! Levar ao frigorífico pelo menos 4 horas e, na hora de servir, enfeitar com uma fita ou deixar mesmo assim!

E pronto, não vos disse que era fácil? Basicamente só temos de "perder" tempo a juntar os ingredientes e depois é deixar a Charlotte a descansar bem entre cada camada! Quanto ao sabor é bom, e eu gostei particularmente do creme de morangos que me fez lembrar os muitos batidos que a minha mãe nos fazia na infância, mas experimentem e depois digam de vossa justiça :)

Tarte de Natas

Há algum tempo atrás a minha mãe veio fazer-me uma visita e comentou, por acaso, que tinha comido num restaurante uma sobremesa muito boa! Quando lhe perguntei como era ou como se chamava, apenas me disse que continha natas cremosas e alguma bolacha ralada pelo meio! Calculei logo que fosse Tarte de Natas, o que ficou confirmado depois de lhe mostrar algumas fotografias que encontrei noutros blogs de culinária!

Prometi-lhe então que, numa próxima vez que cá viesse, eu haveria de ter feita uma dessas Tartes, para ela se deliciar! Até calhava bem, porque eu também nunca tinha provado! Assim, seria um dois em um!

Encontrei muitas receitas noutros blogs e em alguns Fóruns, mas a que me cativou mais foi uma que vem naquelas revistinhas pequeninas "Cozinha Semanal"! Tinha muito bom aspecto, parecia enorme, e em termos de ingredientes não era muito dispendiosa! Então, que melhor altura para a fazer do que na festinha de Aniversário da filhota? Dou então seguimento às sobremesas dispostas na mesa!

INGREDIENTES:

7 folhas gelatina incolor

1 lata leite condensado

1 dl leite

5 dl natas [usei 6 dl = 3 pacotes]

100 g bolachas Maria [usei 200 g = 1 pacote]

PREPARAÇÃO:

Triturar as bolachas Maria e reservar! Demolhar as folhas de gelatina em água fria cerca de três minutos e derreter depois no micro-ondas! Misturar os leites e juntar a gelatina já derretida! Bater as natas bem firmes e envolvê-las na mistura anterior com o auxílio de uma vara de arames, para que tudo se incorpore muito bem!

Colocar metade do preparado numa forma de fundo amovível, depois as bolachas esmagadas e terminar com as restantes natas! Levar ao frigorífico para solidificar! Eu, para evitar que começasse a transbordar por debaixo da forma [como acontece algumas vezes] pus durante alguns minutos no congelador e só depois de ganhar alguma consistência é que transferi para o frigorífico, o que foi bastante rápido!

Para desenformar basta raspar com uma faca em toda a volta para que a tarte descole da tarteira, e está pronta a servir, bem fresquinha como se quer!

Fica realmente boa e, por momentos, fez-me lembrar a tão conhecida serradura! Quem gostou muito e comeu como se não houvesse amanhã foi a filhota Patrícia, a aniversariante! Só tenho pena por me ter esquecido de tirar fotografia a uma fatia! Mas não faz mal e fica para a próxima, uma vez que pretendo fazê-la mais vezes :)

Salame de Chocolate - Dia Castanho

E finalmente apareço com uma receita para participar no passatempo culinário Dia da Cor! Desde o primeiro dia que queria participar, mas depois ou me distraía na data ou não tinha nenhuma receita com a cor pretendida para poder mostrar, e então fui adiando! Até que aqui estou, e nunca é tarde! Quer dizer, mais uns minutos e não chegava a tempo, mas ok!

Salame de chocolate é para mim das receitas mais fáceis de confeccionar! Não tem nada que saber, é só juntar todos os ingredientes, dar-lhe o formato pretendido e levar ao congelador! Já a minha mãe o fazia e eu dou então seguimento à mesma receita! Hoje em dia já existem maneiras muito diversificadas de o fazer, há quem acrescente leite condensado ou nozes, ou mesmo tablete de chocolate em substituição do chocolate em pó! Não duvido que sejam todos deliciosos, mas por enquanto prefiro manter-me fiel ao tradicional Salame, como o conheço desde a minha infância!

INGREDIENTES:

200 g bolacha Maria
200 g chocolate em pó
200 g açúcar
2 ovos
1 colher sopa margarina
açúcar granulado q.b.

PREPARAÇÃO:

Primeiro que tudo desfazem-se as bolachas, mas o ideal é ser manualmente porque as picadoras picam até demais, e sabe tão bem comer uma fatia e mordiscar uns bocadinhos de bolacha! Existem vários truques... ou bater com o rolo da massa, ou meter todas dentro de um saco ou pano e esmagar, colocar numa tigela e esmagar com um almofariz... fica ao critério e jeito de cada um!

Após estarem todas esmagadas misturam-se com o chocolate, com o açúcar e com os ovos! Incorpora-se muito bem e, por fim, acrescenta-se a margarina derretida, que vai ajudar a ganhar consistência! Amassa-se bem com a mão e transfere-se para uma superfície polvilhada com açúcar granulado!

Dá-se-lhe a forma pretendida, ou mais quadrado ou mais arredondado, pode-se fazer 1 salame grande ou dois pequenos! De seguida é só embrulhar muito bem numa folha de alumínio e levar ao congelador! Retirar poucos minutos antes de servir, para se comer ainda bem fresquinho!

Fiz este Salame para a festinha de Aniversário da filhota e foi dos doces que "voou" mais rápido, devidamente fatiado é só pegar e levar! E está assim dada a minha contribuição para este passatempo que acho espectacular desde início! Agora com licença que vou ali ao lado espreitar as outras colaborações, que acredito serem todas deliciosas :)

Saudades

Faz hoje dois meses que fomos acompanhar a minha Avó à sua última morada! As saudades ainda são muitas e vão sempre continuar... até que um dia nos encontremos outra vez! A única coisa que amenizou um pouco foi aquela fase dos "porquês"! Porque é que tinha de acontecer isto? Porque é que não lhe pude dar mais acompanhamento nos últimos tempos? Porque é que não se pôde contornar esta situação?

Porque infelizmente já tinha que ser e a vida é mesmo assim! Claro que custa muito aceitar, mas eu acredito que ela foi muito mimada e estava sempre acompanhada, nem que fosse em pensamento! Onde quer que esteja está com certeza melhor, sem dores nem sofrimento! E eu vou guardá-la para sempre nas minhas melhores memórias, daí ela nunca sairá!

Esta foto foi tirada há 8 aninhos atrás e é das poucas que tenho lado a lado com ela! Eu e o meu marido oferecemos-lhe este cesto de flores como prenda de Aniversário, e o que ela adorava flores e plantas! Gosto muito desta fotografia e, quem a conhecia bem, sabe que os seus lindos olhos transmitem felicidade e vaidade! Gostava muito de lhe ter dado mais flores, mas a vida prega-nos destas partidas! Enfim, não vale a pena continuar com estes pensamentos...

Hoje Avó, envio-lhe daqui de baixo um beijinho muito grande! Tenho a certeza que está a olhar por todos nós, tal como sempre o fez em vida! Até um dia :)

A Festa de Aniversário

Já desde o início deste mês que eu andava a pensar nisto, e parece que estava mais ansiosa que a filhota! Eu adoro preparar festas... gosto de receber bem os convidados, gosto de passar horas na cozinha a fazer sobremesas e petiscos deliciosos, gosto da paródia que se cria, gosto do convívio! E já é de praxe fazer uma directa sempre que há uma festa, já com a minha mãe acontecia o mesmo! Mas desta vez melhorei nesse aspecto, deitei um pouco tarde mas ainda tive umas boas horas de sono, e no dia seguinte estava fresquinha!

Também já é de praxe acontecer ou avariar alguma coisa quando estou nos preparativos de uma festa! Neste último Natal avariou-se a batedeira, nos anos do meu afilhado avariou-se a fritadeira, e agora nos anos da filhota avariaram-se as minhas costas! Isto aconteceu na véspera da festa e quase nem me conseguia mexer! Só para arrumar umas bebidas num cantinho do chão da despensa demorei quase uma hora, não me conseguia mesmo baixar e lá tive eu de andar de joelhos! Felizmente, e já num acto de desespero, optei por tomar um Nimed do marido, bendito comprimido! Gosto tanto do maridinho que provavelmente devo ter-lhe "copiado" a hérnia discal :)

Mas pronto, após tomar o comprimido senti-me com novas baterias, e toca de despachar tudo! Fiz imensos doces e alguns salgados [como podem ver na fotografia] e voltei a arriscar fazer o Bolo de Aniversário com Pasta Portuguesa, que sairá num próximo post! Correu tudo bem e sobraram imensas coisas, mas antes isso do que faltar! Mas nas festas da Patrícia sobram sempre imensas coisas, uma vez que é Verão e as pessoas têm mais sede do que fome! Já nos anos da Beatriz, que calha em pleno Inverno, a mesa termina praticamente vazia! Bom, passemos então à descrição do que estava na mesa [feito por mim]:

* Croquetes de Carne [receita]

* Panadinhos de Carne

* Bolo Pudim de Canela [receita]
* Charlotte Dois Sabores [receita]
* Folhadinhos de Salsicha [receita]
* Pasta de Atum
* Espetadas de Tomate e Queijo Fresco [receita]
* Tarte de Nata e Pudim Flan [receita]
* Salame de Chocolate [receita]
* Tarte de Natas [receita]
* Beijinhos de Morango [receita]

Todas as receitas que ainda não foram aqui postadas, serão partilhadas nos próximos posts! Nesta listinha constam apenas coisas feitas por mim! Depois tivemos também um Cheesecake e Pasta de Delícias do Mar da minha irmã, e duas mousses [café e chocolate] da minha comadre! Haviam também uns frangos assados, umas tostas, uns snacks e as bebidas, claro que não poderiam faltar!

Aproveito a agradecer a todos os que se lembraram de lhe desejar um Feliz Aniversário, ligando ou mandando mensagem, conversanso um pouco com ela e fazendo-a sentir-se tão importante, trazendo exactamente aquilo que ela tanto desejava e que, com uma grande lata, pediu a cada um algo diferente, não fossem repetir-se! Obrigado avó Elisa, tias Teta e Nana, priminha Bruna, padrinhos e seus bebés, Zézita, Marcos e Sandra, Bruno e Nuno Mãos... obrigado a todos por darem tantos sorrisos às nossas meninas :)

Eu gostei muito da festinha e de ter cá a família mais chegada e alguns amigos, e a filhota também adorou... e isso é sem dúvida o mais importante, foi para ver o belo sorriso dela que eu e o pai demos tudo o que pudemos! Amamos-te muito, princesa dos olhos lindos :)

Adenda: Alterei a fotografia, pois nesta vê-se bem melhor a disposição da mesa!

Croquetes de Carne

Está engraçada a apresentação desta refeição, não está? Eu também achei, com direito a rodela de limão na bebida e tudo! Mas não, não fui eu que a preparei! Foi o segundo cozinheiro cá de casa, aquele que só vai para a cozinha de vez em quando, muito em parte porque eu não "descolo" de lá e não deixo mais ninguém fazer nada... mea culpa! Sim, o maridinho de volta e meia faz estas pequenas grandes surpresas, e eu adoro!

Ele tem muito jeitinho para cozinhar, e só há relativamente pouco tempo é que eu o ultrapassei neste engenho! Quando começámos a morar juntos era praticamente ele quem fazia sempre as comidas! Eu era tão leiga na matéria que um dia até tive de pedir à minha irmã mais nova [que vergonha] para me dar umas dicas a temperar e fritar umas simples costeletas! Assim era eu, mas agora mudei radicalmente, e graças a todos estes cantinhos maravilhosos que se encontram pela blogosfera, acabamos mesmo por ser a inspiração umas das outras... e eu gosto muito disso!

Mas voltando ao maridinho, é verdade que ele sabe cozinhar muito bem! Mas só refeições, porque doces não sabe fazer nenhum, eu diria que ele não tem "queda para a coisa"! Vou contar aqui duas das suas experiências para sempre me recordar e voltar a sorrir só por lembrar, ele é boa pessoa e acho que não se importará! Ora então houve um dia [não faz muito tempo, foi há cerca de 3 anos e pouco] em que ele decidiu fazer um Bolo Mármore! Até aqui tudo bem, não fosse passar por aquela cabecinha fazer o dito bolo em doses industriais! Então toca de meter para uma taça 1 kg de farinha, 1 kg de margarina, 1 dúzia de ovos e por aí adiante! Resultado, o bolo cheirava fenomenalmente bem mas, depois da primeira fatia, mais ninguém conseguiu comer um único pedaço! E ficámos ali com dois tabuleiros grandes cheios de bolo!

E a história do Pudim Flan, quem é que não sabe fazer um utilizando as tão facilitadas saquetas de Pudim chinês? A intenção dele era boa, mas não sei como o pudim ficou completamente líquido [mesmo depois de bastantes horas no frigorífico] e com uma textura como que a saber a areia! O que eu me ri! Bom, eu espero que ele não fique chateado depois destas confissões! Giraço, mesmo assim gosto muito de ti :)

Mas pronto, não percebe nada de doces e sobremesas, mas em contrapartida faz refeições que são autênticos pitéus! E nem se rege pelos livros de culinária, usa sempre a imaginação e obtém bons resultados! Como foi o caso deste prato! E tudo isto, todo este bla bla bla [eu sei, quando começo a escrever nunca mais páro] para vos mostrar a minha mais recente experiência que são os croquetes!

Está decidido, nunca mais os compro! Cansei-me dos que têm uma crosta muito rija, dos que praticamente não têm recheio, dos que se desfazem por completo, dos que têm tudo menos carne! Então encontrei uma excelente receita no cantinho da Colher de Pau, que por sua vez encontrou no cantinho da Mariana e cuja originalidade pertence ao nosso estimado Chefe Silva! Experimentei e agora não não quero outra coisa, são uma delícia!

INGREDIENTES:

200 g carne picada com chouriço e cozinhada

60 g margarina

1 dente alho

1 cebola

1 folha louro

60 g farinha trigo

1,5 dl leite

2 ovos

sal q.b.

pão ralado q.b.

óleo q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho derreter a margarina e juntar o louro, o alho e a cebola, ambos picados! Deixar alourar, mexendo sempre para não pegar! Quando a cebola ganhar cor, juntar a farinha e incorporar tudo muito bem! Adicionar em fio o leite bem quente e continuar a mexer até descolar do fundo!

Juntar então a carne, temperar com sal e misturar tudo! Fora do lume adicionar 1 ovo batido e voltar a misturar tudo muito bem! Levar novamente ao lume e mexer até formar uma bola que se descole do fundo! Deitar para um tabuleiro, alisar a superfície e tapar com película aderente! Levar ao frigorífico por umas horas ou de um dia para o outro, é o ideal!

Depois é só moldar os croquetes na forma pretendida, passar por ovo batido e pão ralado, e levar a fritar em óleo bem quente! Ou pode-se também congelar, que foi o que eu fiz!

Eu como prefiro ter a trabalheira toda de uma só vez, utilizei logo 1 kg de carne picada ao invés das 200 g! Logo, todos os restantes ingredientes tiveram de ser também quintuplicados [que palavra tão esquisita]! Custou um bocado mexer uma bola enorme ao lume, mas compensa porque depois fiquei com uma carrada de croquetes no frigorífico, prontos a fazer em qualquer altura!

Ora aqui estão eles, prontinhos para ir ao congelador! Consegui cerca de 100 bolinhas e um dos tabuleiros está já reservado para a festinha de sétimo Aniversário da filhota mais crescida, que se aproxima a passos largos :)

Bolo de Cenoura com Chocolate

Ultimamente este meu cantinho tem andado um pouco parado, e tenho saudades de quando postava uma receita quase dia sim dia não! Sinto pena por entrar aqui e constatar que a última vez que postei foi há mais de uma semana atrás, mas o tempo infelizmente não abunda! Além disso tenho tido algumas coisas para fazer!

Fui de férias para Albufeira durante 4 dias, e souberam-me que nem ginjas! Muita piscina, alguma praia e imensa diversão! Fomos com os nossos compadres do coração e éramos 8 no total, 4 adultos e 4 criancinhas! É engraçado porque eles têm dois meninos e nós duas meninas, mas dão-se todos na perfeição e juntos divertiram-se que se fartaram! Restam-nos as fotografias, para recordar e sorrir mais e mais! Deu para fugir um pouco à rotina e às obrigações do dia a dia!

Mas confesso que tive saudades da minha casinha e de todo o conforto que nela encontro! Quando estou em casa passo a maior parte do tempo na cozinha, a experimentar novas receitas e a confeccionar as mais variadas refeições, para mim é mesmo um prazer cozinhar! E faz-me imensa confusão se não puder tocar nos tachos e restantes utensílios por um dia que seja! E o facto de não haver forno no Aparthotel em que ficámos "atrofiou-me" um bocado, eu até já tinha anotado umas receitas! Sim, porque posso ir de férias, mas não posso é ficar sem cozinhar! Bom, pelo menos um Arroz-doce e um Pudim Flan ainda fiz! Obrigado compadres por nos terem proporcionado estes dias maravilhosos!

Portanto, assim que cheguei, toca de pôr o meu rico forninho a funcionar! Foram massinhas, foi frango e foi este delicioso Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate, um dos favoritos cá de casa! Quando se está a fazer a cobertura espalha-se pela casa um cheirinho a chocolate fenomenal!

INGREDIENTES PARA A MASSA:

400 g cenouras descascadas

4 ovos

2 dl óleo

400 g açúcar

300 g farinha

1 colher sopa fermento em pó

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

100 g margarina

200 g açúcar

100 g chocolate em pó

1 dl leite

PREPARAÇÃO:

Ligar o forno a 180º C! De seguida cortar as cenouras em pedaços e triturá-las no liquidificador! Eu opto sempre por as cozer e depois passar com a farinha mágica! Juntar-lhes os ovos e o óleo, depois o açúcar e a farinha com o fermento! Mexer tudo muito bem e verter para uma forma de chaminé, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha! Levar ao forno cerca de 1 hora, mas ir verificando a cozedura com o auxílio de um palito, pois este tempo difere de forno para forno!

Após o bolo estar cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer dentro da forma! Prepara-se então a cobertura, juntando todos os ingredientes e levando a lume médio! Vai-se mexendo de vez em quando até formar um preparado homogéneo! Atenção que aqui não pode ser nem oito e nem oitenta... se deixamos pouco tempo ao lume fica líquido demais, mas se deixamos muito tempo corremos o risco do chocolate ficar demasiado rijo! Uma vez aconteceu-me esta segunda hipótese e eu e o meu marido só nós ríamos porque quase não dava para espetar a faca para cortar uma fatia! De tal maneira que eu até disse ao meu marido que tinha descoberto a receita para fazer tabletes de chocolate!

Finalmente desenforma-se o bolo para um prato de servir e rega-se com este molho! Depois é só deliciar!

Agora, lembram-se da Troca de Culinária lançada pela Ana Maria? Na altura inscrevi-me naquela que haveria de ser a minha primeira troca, apesar de já ter uma ideia de como funciona porque a minha irmã participa em muitas! Assim que saiu o resultado das parcerias, calhou-me a Sónia, e eu na altura não a conhecia bem mas tinha então uma excelente oportunidade! Fomos trocando emails, na tentativa de nos conhecermos melhor uma à outra assim como aos gostos culinários de cada uma!

Hoje posso dizer que adorei conhecer a Sónia, é uma daquelas amigas que se quer para a vida! Eu sei que não estou enganada, a Sónia é uma excelente pessoa, muito meiga e sempre preocupada com o próximo! Ainda hoje trocamos emails, e são muitas as vezes que vou à minha caixa de correio electrónico à espera de um dela, que me deixa sempre de sorriso no rosto! Soninha, adorei conhecer-te, adorei esta experiência contigo... e já sabes que não descanso enquanto não te conhecer pessoalmente! Até lá vamos falando aqui e ali!

Ora então as fotografias...

Isto foi o que recebi dela, digam lá se não sou uma sortuda? Ela sabe que a minha cozinha é toda em tons azuis, e por isso acertou em cheio porque eu deliciei-me com cada peça! A acompanhar uma cartinha vinha uma garrafa que, como se pode ver, já está com leite no nosso frigorífico, e até o meu marido diz que sabe melhor assim da garrafa do que do pacote! Tudo o resto é de silicone, como eu adoro, e dá um jeito enorme! E a pinça, o que eu andava à procura de uma assim, é forte e dá para espremer os limões para temperar a comida, já não tenho de o fazer com as mãos que custa muito mais! Ah, e faltam aqui dois chocolates e um pacote de gomas para as filhotas, que entretanto foram devorados! Sim, porque esta menina não se esqueceu de ninguém! Obrigada linda, por tudo, e tu sabes :)

Isto foi o que lhe enviei, com algum atraso, mas volto a pedir imensas desculpas! Um livro só com receitas de ovos, uma forma de silicone para fazer uns ovos engraçados porque achei que o piolhito Tiago iria gostar, umas forminhas caneladas também em silicone e um descaroçador! E como os miminhos para adoçar a boca não poderiam faltar, para o pequenino enviei uns Dipper's e para os grandinhos umas bolachinhas de limão home made! Soninha, foi tudo feito e comprado com imenso carinho e por isso espero sinceramente que tenhas gostado! E já agora, obrigada pela tua amizade, mesmo que virtual mas isso também não importa nada :)

E pronto, fico-me por aqui! Eu sou mesmo exagerada, ou fico muito tempo sem cá vir dar notícias ou por outro lado venho e deixo destes testamentos! Por isso, os meus Parabéns aos resistentes que conseguiram ler este post até ao final :)