Fofinhos de Chouriço

Hoje trago a receita de uns mini queques que têm tudo o que se pretende: simples e rápidos de se fazer, económicos e muito saborosos. São presença assídua em todas as festas de Aniversário das minhas crianças, fazendo as delícias de pequenos e graúdos. Tira-se um, de tamanho perfeito para apenas uma ou duas dentadas, de seguida outro e rapidamente vão sendo deliciosamente devorados.

Os de chouriço são os nossos favoritos, mas há que dar asas à imaginação e escolher outros recheios. Poderão ser feitos em qualquer tamanho, mas os mini ficam tão "fofinhos" que se tornam imbatíveis.

INGREDIENTES:

1 chouriço [cerca 300 g]

4 ovos

3 chávenas chá farinha

2 colheres chá fermento em pó

Sal grosso q.b.

1/2 chávena chá manteiga derretida

2 chávenas chá leite

PREPARAÇÃO:

Cortar o chouriço em rodelas e reservar. Numa taça misturar os ovos inteiros, a farinha, o fermento e o sal, intercalando com a manteiga e o leite.

Verter este preparado para pequenas formas, enchendo quase até acima. Se forem de silicone, que é sem dúvida o mais prático, não é necessário untar nem polvilhar. Caso optem por formas de alumínio, então terão de o fazer.

Colocar uma a duas rodelas de chouriço em cada forma, dependendo do tamanho, e levar ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 20 minutos.

Fonte: Mesa para 4