Há já muito tempo que não cozinhava nada com côco. Mas, já com saudades do seu sabor e textura, decidi comprar uma embalagem de côco e a receita escolhida foi este Pudim. Fácil e rápido de confeccionar, não necessita de forno ou banho-maria.
6 ovos
5 colheres sopa açúcar
2 pacotes pudim flan
200 g côco ralado
1 l leite
Caramelo líquido q.b.
Caramelo líquido q.b.
PREPARAÇÃO:
Bater os ovos com uma vara de arames e adicionar o açúcar [quem gostar de sobremesas bem doces poderá acrescentar um pouco mais de açúcar], os pudins e o côco. Levar o leite ao lume e, assim que começar a ferver, juntar a mistura dos ovos, mexendo sempre até ficar tudo bem envolvido.
Deixar cozer 3 ou 4 minutos para engrossar. Verter o pudim para uma forma caramelizada e colocar no frigorífico. Ao servir, quanto mais fresco estiver, melhor.
Neste pudim, tanto a textura como o sabor do côco são bastante evidentes. Por isso, não o aconselho a quem não seja apreciador. Cá por casa quem mais se deliciou foi mesmo a minha mãe.
hehehe desconfio que ele só queria que o teu blog ficasse mais bonito com um pudinzão destes...eu gostei muito, sofro do mesmo problema cá em casa, quer dizer ninguem é alergico mas até parecem...já eu adoro côco, faço companhia à tua mãe pode ser ??? beijinho
ResponderEliminarque engraçado, eu não sou alérgica mas não consigo comer côco. Uma das minhas manias =P
ResponderEliminarO pudim ficou lindo!
Bjs, bom fim-de-semana
Olá amiga,já tinha saudades de visitar o teu cantinho,agora já tenho conseguido ter mais um tempinho,embora é dificil,o meu pequenino ocupa me muito tempo.
ResponderEliminarMas sempre que aqui entro fico com vontade de ir para a cozinha...é só deliciasssssssss.
Beijinhos e bom fim de semana.
Este pudim deve ser delicioso. Eu adoro pudins e existem tantas formas de os fazer...mas de côco não conhecia. Obrigada por partilhar connosco receitas tão boas. Beijinhos
ResponderEliminarEu adoro coco e tenho algumas receitas para experimentar. Foi graças a uma receita de coquinhos que entrei no mundos dos blogs culinários :)
ResponderEliminarTenho de anotar esta, porque a cara metade adora côco e pudins! É a combinação perfeita :)
ResponderEliminarBeijinhos