Bolo de Bolacha

Andava eu de volta das minhas fotografias quando reparo que ainda tenho duas receitas da altura do Natal e Passagem de Ano para partilhar. Num próximo post trato da segunda receita, que é um prato salgado, hoje vou falar deste bolo maravilhoso que encontrei no blog da Carla, uma menina muito prendada e que, apesar da sua tenra idade, mostra ter muitos e bons dotes culinários.

Eu gosto muito do tradicional Bolo de Bolacha, com aquele creme de manteiga delicioso. Ainda me recordo de ser novinha e ver a minha mãe a fazê-lo, esperando religiosamente que sobrasse algum creme para comer com bolachas Maria, tão bem que me sabia. Confesso que nunca experimentei eu própria fazer esse bolo, da forma antiga. Ficará para uma próxima vez, até lá terei de resgatar a receita à minha mãe.

INGREDIENTES:

1 lata leite condensado cozido

3 folhas gelatina

4 dl natas

Café q.b.

Bolacha Maria q.b.

PREPARAÇÃO:

Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria. Entretanto, bater as natas em chantilly e envolver com o leite condensado cozido até engrossar e aumentar de volume. Derreter a gelatina no micro-ondas e adicioná-la ao preparado anterior, envolvendo bem.

Num prato colocar um aro e cobrir o fundo com bolachas embebidas em café forte. Cobrir com o creme e ir alternando até se esgotar todo o creme, devendo este ser o último. Levar ao frigorífico por algumas horas ou, de preferência, de um dia para o outro. Na hora de servir, polvilhar com bolacha Maria ralada.