Bolo Pudim de Leite Condensado

Vi este pudim no blog da Nani e fiquei de água na boca com as fotografias tão apelativas. Há uns tempos atrás tentei fazer um Bolo Pudim, mas não correu lá muito bem e sinceramente nem gostei. Mas como este da Nani tinha tão bom aspecto e ainda por cima com leite condensado... estava decidida a experimentar.

Em vez do chocolate branco usado na receita original, e à falta de um em casa, optei por usar o tradicional chocolate negro de culinária. Por isso, a parte do bolo ficou com um sabor idêntico a mousse e um pouco amargo, o meu marido e a minha mãe apreciaram bastante. A parte do pudim é simplesmente deliciosa e com uma textura bastante aveludada. Gostei desta experiência, mas não descanso enquanto não fizer com chocolate branco como o original, pois acredito que fique ainda mais delicioso. Obrigada Nani pela partilha.

INGREDIENTES PARA O BOLO:

200 g chocolate culinária

150 g margarina

130 g açúcar

3 ovos

100 g farinha

1 colher chá fermento em pó

INGREDIENTES PARA O PUDIM:

4 dl leite

1 lata leite condensado

1 colher chá açúcar baunilhado

4 ovos

caramelo líquido e margarina q.b.

PREPARAÇÃO:

Começar por fazer o bolo, derretendo o chocolate com a margarina no micro-ondas até obter uma consistência cremosa. Enquanto isso, bater o açúcar com os ovos. Juntar ambos os preparados, adicionar a farinha e o fermento em pó e envolver tudo. Reservar.

Para o pudim, juntar todos os ingredientes num liquidificador ou numa batedeira. Reservar igualmente. Barrar o fundo de uma forma de chaminé com caramelo líquido e os lados com margarina. Verter primeiro o preparado do bolo e de seguida o do pudim (durante a cozedura invertem-se as posições, é curioso). Levar ao forno em banho-maria a 200° C, por 30 a 40 minutos, ou quando ao espetar um palito este sair seco. Deixar arrefecer e desenformar morno. Servir bem fresco.