Pão Branco Ultra Rápido

Que bom aspecto tem sempre este pão. De sabor é suave e delicioso e de consistência bastante fofo, não tem nada a ver com aqueles pães iniciais que eu fazia e que ficavam com a côdea tão dura que até custava a cortar.

Acabado de sair da MFP e ainda morno com manteiga derretida é fantástico, já frio continua fresco e apetecível, e até mesmo no dia seguinte [se sobrar] transformado em torrada é uma maravilha. E utilizando as palavras do próprio autor "pode-se substituir a água por leite, acrescentar um ovo, mais açúcar, especiarias, chocolate, banana esmagada..."

Tão simples de fazer e ao mesmo tempo tão bom, e ainda por cima com ingredientes que temos sempre na nossa despensa, não deixem de experimentar este pão. Não me canso de o fazer e cá em casa não nos cansamos de o comer.

INGREDIENTES:

340 ml água morna [ou leite]

20 g fermento padeiro

2 colheres sopa açúcar

3 colheres sopa gordura [habitualmente utilizo azeite]

2 colheres chá sal fino [ou 10 g sal grosso]

600 g farinha T55

PREPARAÇÃO:

Dissolver o fermento na água morna e colocar na cuba da máquina. Dispor os restantes ingredientes pela ordem aqui apresentada e escolher o programa ultra-rápido I [número 6] e a cor desejada. Eu escolho sempre a cor claro, para que fique branquinho como podem ver através da fotografia.

Costumo utilizar fermento de padeiro fresco e, como a maioria das receitas pede 20 g e um quadradinho contém 25 g, eu opto por colocar o cubo inteiro na máquina. Não se justifica deitar aqueles 5 g fora ou deixar num canto do frigorífico a aguardar por mais outros pedaços que sobrem até formar a quantidade necessária para outro pão,  pois depois a validade e frescura não serão as mesmas.

E agora vou descansar, que já se faz tarde e eu ultimamente faço grandes serões aqui em frente ao computador. Mas vou muito bem disposta e bastante orgulhosa da minha menina mais crescida. Hoje fui à reunião da escola e a professora muito a elogiou. Ela está no 1º ano e continua a melhor aluna desde o início. Lida muito bem com todas as disciplinas , quer sempre ir mais além e, quanto à distracção e cabeça na lua [ponto fraco] tem vindo a melhorar. Boa filha, estás no bom caminho!!

Fonte: Pão, Bolos e Cia.