Lasanha à Bolonhesa

Ultimamente tenho passado algumas das minhas horas livres a espreitar minuciosamente alguns blogs de receitas, e tantas que tenho levado comigo para fazer logo que surja uma oportunidade. Porque nem só os livros ou Chefs conceituados nos podem surpreender e ensinar, também pela blogosfera encontramos óptimas receitas e dicas relacionadas com a culinária, que eu tanto gosto de absorver e, assim, contribuir para um aumento do meu conhecimento e experiência gastronómicos.

A Sónia é uma mulher muito prestável, gentil e atenciosa, e eu tenho sido alvo da sua generosidade, sem que alguma vez me tenha pedido algo em troca. Conhecemo-nos virtualmente aquando de uma Troca Culinária realizada por outra blogger, o que nos proporcionou a troca de muitos emails e, assim, conhecermo-nos melhor uma à outra. Foi no cantinho dela que encontrei esta receita fantástica, podendo assim estrear-me com a minha primeira Lasanha, executando apenas algumas e pequenas alterações.

INGREDIENTES:

700 g carne picada
1 cebola picada
4 dentes alho picados
1 cenoura ralada
1 lata de cogumelos laminados
Polpa de tomate q.b.
Vinho branco q.b.
Sal q.b.

Salsa picada q.b.
Azeite q.b.
500 ml molho béchamel
Placas de lasanha fresca
200 g queijo emmental ralado

PREPARAÇÃO:

Fazer um refogado com a cebola, o alho e a cenoura no azeite. Acrescentar a carne picada, a polpa de tomate e o vinho branco a gosto, temperar com sal e salsa picada e deixar cozinhar em lume médio. Perto do final, acrescentar os cogumelos e envolver tudo.

Chegada a altura da montagem, começa-se por barrar o fundo de um tabuleiro de forno com molho béchamel. De seguida uma camada de placas de lasanha [se não for fresca terá de se dar uma cozedura previamente, seguindo as instruções da embalagem], o preparado de carne e novamente béchamel. Continuar com o processo por esta ordem até que terminem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de molho. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a 210º C, até que a Lasanha esteja dourada a gosto. Receita provada e aprovada, somando pontos pela sua simplicidade e sabor.

Fonte: Sónia Alexandra