Pães de Leite

Aos poucos vou experimentando os vários programas da minha MFP, ficam a faltar cada vez menos. Estou ansiosa para me estrear nos Doces e Compotas, assim como no programa Sanduiche. Pão de Leite já tinha feito uma vez, mas não ficou como eu pretendia, tanto em sabor como em textura Por isso continuei à procura de uma receita que me preenchesse as medidas.

Até que a minha amiga Sandra me disse que tinha uma receita lá no seu cantinho, e eu fui espreitar. Confiei e gostei, agora sim tenho a receita de uns autênticos, fofos e maravilhosos Pães de Leite. Aliás, ontem foi a segunda vez que os fiz, para o nosso lanche já que cá em casa foram aprovados por todos.

INGREDIENTES:

2,5 dl leite
20 g fermento padeiro fresco
50 g margarina
1 gema
1 colher chá sal
50 g açúcar
500 g farinha T55
1 ovo

PREPARAÇÃO:

Aquecer ligeiramente o leite no micro-ondas, juntamente com o fermento e a margarina. Atenção pois deve ficar apenas morno e não quente. Colocar na cuba da MFP seguindo-se a gema, o sal grosso, o açúcar e a farinha. Seleccionar o programa Amassar que na minha máquina [Clatronic] demora 1 hora e 30 minutos.

Findo o tempo formar bolas [não é necessário enfarinhar] e dispor no tabuleiro do forno já forrado com uma folha de papel vegetal. Deixar um pouco de espaço entre as bolas, porque irão crescer e assim evitamos que se colem umas às outras. No meu caso deu para 10 bolinhas. Cobrir com um pano e deixar levedar cerca de 30 minutos, irão verificar que crescem muito rápido.

Passada a meia hora pincelar com o ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 minutos ou até estarem do vosso agrado. Deverão ir espreitando e atenção porque cozem muito rápido.

Enquanto estão a cozer lançam um aroma delicioso pela casa, depois é só aguardar um pouco para que arrefeçam e podem / devem comer-se ainda mornos. Foi o que nós fizemos ontem ao lanche, uns acompanharam com leite e café e outros acompanharam com leite e Nesquik, mas todos adoraram estas pequenas maravilhas.

Fonte: Doces Pecados