O Meu Frango Estufado

Estes últimos dias não têm sido nada fáceis, o que originou uma ligeira ausência do meu e dos vossos cantos, como devem ter reparado!

Na quarta feira passada enquanto brincávamos todos juntos, a baixinha [2 anos] ía abrir a boca para morder o dedo do pai e não mais se conseguiu mexer! Ficou visivelmente cheia de dores, só chorava e gritava! E, por entre telefonemas para a Saúde 24, idas ao Centro de Saúde e posteriormente ao Hospital, horas de espera e impaciência... foi-lhe diagnosticado um torcicolo! Agora está recuperada, felizmente, mas ainda teve os seus 2 a 3 dias chatos!

Na sexta feira logo a seguir, a mais crescidita [7 anos] acordou com dor de garganta e alguma tosse! Mais uma ida ao Hospital, desta vez apenas o pai e ela, já que eu tive de ficar em casa com a pequenita a recuperar! Resultado, garganta inflamada e algum repouso, já que se sentia moída! Também já está recuperada, felizmente, mas foi um fim de semana praticamente de molho a tratar das duas crias!

A semana começa e pensava eu que iria ter algum sossego, estava completamente enganada! Logo na segunda feira o meu marido começou com dores de cabeça e também de costas! Pensei que fosse devido ao stress no trabalho, porque infelizmente a função que ele tem desgasta qualquer um psicologicamente! Chega terça feira e, não só os sintomas se mantêm, como ao final do dia começo eu a ficar também com dores de cabeça! E temos andado assim os dois, até hoje, estou aqui a escrever mas com umas dores chatas como tudo! Ao menos que as meninas vão estando salvaguardadas, já não é nada mau!

Bom, isto hoje mais parece o muro das lamentações! Mas às vezes sabe bem fazer algumas queixinhas, ainda para mais quando sei que está tanta gente boa desse lado para me ouvir/ler! Sendo assim, as comidas cá em casa têm sido do mais básico possível, não há imaginação nem paciência para muito mais! Melhores dias virão, com certeza!

A esta receita chamo O Meu Frango Estufado porque não é uma receita que tenha ido buscar a algum lado! Simplesmente vou adicionando um ingrediente aqui e outro ali, um toque acolá e em pouco tempo tenho um frango delicioso e que todos gostamos!

INGREDIENTES:

1 cebola
3 dentes alho
2 folhas louro
1 dl azeite
2 dl polpa tomate
1 dl vinho branco
frango em pedaços q.b.
sal q.b.
água q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar a cebola laminada, os alhos picados, o louro, o azeite e levar a refogar em lume brando! Quando a cebola começar a ficar lourinha, acrescentar a polpa de tomate, o vinho branco e os pedaços de frango! Envolver tudo com uma colher de pau, temperar com sal a gosto e juntar água, apenas para cobrir o frango, não muito mais caso contrário o molho ficará bastante líquido! Tapar e deixar cozinhar em lume médio, até estar no ponto!

Depois é só servir com acompanhamento a gosto, no nosso caso foi esparguete porque adoramos encharcá-lo com o molho do frango! E fica tudo tão saboroso que até as minorcas comem rápido!

Aproveito para vos perguntar se já deram uma espreitadela no Chef Online do Continente! É um novo site com receitas exclusivamente em vídeo, como que em tempo real! Eu pessoalmente acho que está prático e simplificado, mas confesso que dei umas boas risadas porque enquanto não escolhermos uma receita, o cozinheiro fica ali à espera e vai inventando coisas para fazer! Ora limpa aqui, ora ajeita ali, entretanto põe-se a espreitar... acho que ficou engraçado :)