Há já tanto tempo que não fazia bolachinhas em casa, e as meninas bem que se fartam de pedir. Sabe sempre bem ter aquela lata naquele canto da cozinha, bem recheada de bolachas de todos os sabores e formatos. Mas lá está, o tempo também não é muito para me poder dedicar a essa tarefa, pois ainda implica alguma paciência para estar "agarrada" à bancada. É porque eu gosto de fazer da forma mais tradicional usando os vários cortadores de que disponho. Ah e tal com o dispara-biscoitos é muito mais rápido. É possível, mas é apetrecho que ainda não me cativou e, por essa mesma razão, ainda não tem bilhete de entrada para a minha cozinha.
INGREDIENTES:
125 g açúcar
125 g manteiga
2 gemas
raspa 1 limão
325 g farinha trigo
açúcar granulado q.b.
PREPARAÇÃO:
Juntar o açúcar com a manteiga previamente amolecida no micro-ondas, depois as duas gemas e a raspa do limão. Finalmente adiciona-se a farinha. É necessário ir envolvendo tudo muito bem à medida que se acrescenta um novo ingrediente. Formar uma bola e deixar a repousar cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, estender uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e espalhar farinha na bancada. Estender a massa com o rolo até ter cerca de 4 mm de espessura, e cortar bolachas com o auxílio de um cortador redondo ou até mesmo de um copo. Dispor no tabuleiro, fazer efeitos com uma faca e polvilhar com o açúcar. Levar ao forno bem quente, previamente aquecido, até ficarem douradinhas. Retirar e deixar arrefecer.
Normalmente as bolachas não são complicadas de se fazer, e confeccionar estas tornou-se ainda mais simples e especial com a ajuda da cozinheira mais pequenina cá de casa. Eu ía acrescentando os ingredientes e ela ía mexendo, eu ía estendendo a massa e ela ía mordiscando bocadinhos que sorrateiramente caíam. A parte do forno já ficou a meu cargo enquanto as meninas almoçavam. E por ter de estar com um olho em cada coisa, algumas acabaram por se queimar. Essas que se desperdiçaram e mais não sei quantas que já foram mastigadas, são poucas as que resistem. Desculpa mais do que suficiente para, ainda hoje, fazer nova dose. Os habitantes desta casa agradecem :))
INGREDIENTES:
125 g açúcar
125 g manteiga
2 gemas
raspa 1 limão
325 g farinha trigo
açúcar granulado q.b.
PREPARAÇÃO:
Juntar o açúcar com a manteiga previamente amolecida no micro-ondas, depois as duas gemas e a raspa do limão. Finalmente adiciona-se a farinha. É necessário ir envolvendo tudo muito bem à medida que se acrescenta um novo ingrediente. Formar uma bola e deixar a repousar cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, estender uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e espalhar farinha na bancada. Estender a massa com o rolo até ter cerca de 4 mm de espessura, e cortar bolachas com o auxílio de um cortador redondo ou até mesmo de um copo. Dispor no tabuleiro, fazer efeitos com uma faca e polvilhar com o açúcar. Levar ao forno bem quente, previamente aquecido, até ficarem douradinhas. Retirar e deixar arrefecer.
Normalmente as bolachas não são complicadas de se fazer, e confeccionar estas tornou-se ainda mais simples e especial com a ajuda da cozinheira mais pequenina cá de casa. Eu ía acrescentando os ingredientes e ela ía mexendo, eu ía estendendo a massa e ela ía mordiscando bocadinhos que sorrateiramente caíam. A parte do forno já ficou a meu cargo enquanto as meninas almoçavam. E por ter de estar com um olho em cada coisa, algumas acabaram por se queimar. Essas que se desperdiçaram e mais não sei quantas que já foram mastigadas, são poucas as que resistem. Desculpa mais do que suficiente para, ainda hoje, fazer nova dose. Os habitantes desta casa agradecem :))
14 comentários:
que optimas bolachinhas, só falta o chá!! bjks
Ficaram bem mimosas essas bolachinhas, eu também tento manter a latinha cheia, ás vezes é que o tempo não é muito e tal como tu ainda não aderi ao dispara biscoitos e faço-as por isso de modo tradicional também...
beijos e boa semana!!
Têm um aspecto delicioso!!!
Beijinho
As tuas bolachas estão mesmo bonitas, os meus parabéns!
Olá miguita! Eu realmente até tenho um dispára biscoitos cá por casa, mas que me lembre só o usei uma vez, sinceramente, não percebo nada daquilo!! Ah Ah Ah...mas não digas a ninguém!! :P
Adorei estas bolachinhas, devem de ser uma maravilha!
Beijinhos carinhosos!
Hummm... e eu, terei direito a bilhete para tirar uma bolacha da tua lata? ;)
Beijocas***
Hello é a 1ª vez que li o teu espaço online e gostei tanto!Bom Trabalho!
Cumps
Deliciosas as tuas bolachas
Bjs
Catarina, una pasada esas galletas tan ricas que has hecho, tienes un blog precioso y una srecetas magnificas, me gustan y me quedo como seguidora y te invito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sbre todo cocina.
tremendita-tremendita.blogspot.com
Besitos
Oi
Um gostosura.
Beijos...
Lúcia
Deve ter ficado uma delicia em!
http://prepararprovarpostar.blogspot.com/
Têm óptimo aspecto! :)
Foram feitos por outra pessoas, mas estão excelentes e sei que seguiram a receita. Parabéns pela sugestão.
Olá cara Catarina
Desde já os meus parabéns pelo seu blog.
Gostaria de a convidar para se juntar ao recém criado "Paraíso dos Sabores", um espaço de partilha de receitas, experiências, truques e dicas.
De momento o "Paraíso dos Sabores" ainda está numa fase relativamente "morna", pois ainda não tem muitos conteúdos, assim como utilizadores.
Daí este convite, por teria enorme gosto em que se junta-se a esta comunidade e a ajuda-se a crescer, com os seus conhecimentos e experiências.
Desde já o meu muito obrigado pelo tempo perdido a ler esta mensagem.
Ficarei na esperança de a poder reencontrar no "Paraíso dos Sabores".
Atentamente,
_Paulo_ , webmaster em www.paraisodossabores.pt.vu
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