Charlotte Dois Sabores

E continuando com as sobremesas que estavam dispostas na mesa da festa da filhota, hoje trago mais uma! Era para ser outra Tarte, mas como mostrei uma no post anterior não me queria estar a repetir na categoria! E os salgadinhos virão no final, assim como o Bolo de Aniversário!

Assim sendo, hoje trago uma Charlotte Dois Sabores! Depois de andar às voltas por vários blogs e fóruns de culinária, cheguei à conclusão que esta maravilha é da autoria da STA! É uma sobremesa que fica lindíssima e faz enorme sucesso numa mesa [porque os olhos também comem], parece complicada mas é bastante simples, e quanto a sabor também não é nada de se deitar fora!

Eu já não tive tempo de a fazer na véspera da festa, e por isso estava mentalizada que, fazendo no próprio dia, provavelmente só estaria pronta lá para o meio do dia, e secalhar alguns convidados até já se teriam ido embora! Mas eu tinha que arriscar, de forma alguma deixaria de a fazer! E em boa hora arrisquei, porque fui colocando a Charlotte no congelador entre cada camada, apenas para solidificar um pouco mais rápido, e acabou por dar resultado! Por isso, entre duas a três horas estava feita!

Eu não deixo aqui um passo a passo porque já não tive tempo para muitas fotografias, mas noutra altura prometo que o farei! Ou então, espreitem no cantinho da STA que está tudo ao pormenor! E também já vi por aí outras versões desta Charlotte, bastando para isso alterar o fruto e a gelatina utilizados, isso depois fica ao critério de cada um! Segue então a receita com pequeníssimas alterações!

BASE:

250 g bolacha aveia
125 g margarina

1 ovo

250 g rolinhos de chocolate e bolacha

Triturar as bolachas [eu usei Maria porque, com as pressas, esqueci-me de comprar de aveia] com o auxílio de uma picadora e juntar-lhe os restantes ingredientes! Forrar a base de uma forma de fundo amovível e levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos! No meu caso demorou um pouco menos, é uma questão de se ir espreitando para ver quando a bolacha está pronta! Tirar do forno e deixar arrefecer um pouco!

Entretanto passar a base para um prato de servir, e manter o aro em sua volta! Dispõem-se então os rolinhos em toda a sua volta, calcando ligeiramente para que se suportem!

[São estes os rolinhos e comprei-os no Lidl, foi o sítio onde encontrei mais barato]

RECHEIO COR DE ROSA:

4 folhas gelatina incolor

1 pacote natas

1/2 lata leite condensado

150 g morangos

Demolhar as folhas de gelatina em água fria cerca de 4 minutos, e triturar também os morangos tornando-os em puré! Misturar as natas com o leite condensado, e aqui é que residiu alguma dúvida! É que esta receita está totalmente adaptada à Bimby e eu não sei se a Velocidade que foi referida era para tornar as natas em chantilly! Ainda por cima àquela hora da manhã não encontrei no MSN nenhuma amiga que tivesse Bimby, ora bolas!

Mas depois lembrei-me que já tinha visto algures alguém que substituiu as natas por leite, e então o leite não dá para ficar cremoso e consistente, certo? Além disso, as folhas de gelatina é que lhe haveriam de dar essa tal consistência! Por isso, uma vez mais arrisquei e não tornei as natas em chantilly! A verdade é que correu bem! Continuando então...

Misturar as natas com o leite condensado e a gelatina, que entretanto fora derretida com 4 colheres de sopa de água quente! Juntar o puré de morangos, envolver bem e verter sobre a base de bolacha! Deixar solidificar bem [eu pus no congelador] antes de acrescentar a próxima camada!

RECHEIO BRANCO:

4 folhas gelatina incolor

1 pacote natas

1/2 lata leite condensado

Quando o recheio de morangos tiver solidificado, fazem-se uns risquinhos com um garfo! Prepara-se então o segundo recheio da mesma forma! Demolhar as folhas de gelatina em água fria cerca de 4 minutos, misturar as natas e o leite condensado, juntar depois a gelatina já derretida em 4 colheres de sopa de água quente e verter para a forma com algum cuidado! Aguarda-se novamente que também esta camada solidifique!

DECORAÇÃO:

3 folhas gelatina vermelha

2 colheres sopa açúcar

morangos q.b.

Eu optei por juntar a gelatina vermelha só quando esta já estava naquele ponto em que começa a ficar gelatinosa [mas não muito] porque reparei que muitas meninas puseram-na ainda completamente líquida e a gelatina "desapareceu"! Por isso, e para me precaver, preferi fazer desta forma!

Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria por alguns minutos, e depois derretê-la em 4 colheres de sopa de água quente! Adicionar o açúcar, mexer bem e deixar a arrefecer! Entretanto enfeitar a Charlotte com alguns morangos e verter a gelatina já morna por cima! Levar ao frigorífico pelo menos 4 horas e, na hora de servir, enfeitar com uma fita ou deixar mesmo assim!

E pronto, não vos disse que era fácil? Basicamente só temos de "perder" tempo a juntar os ingredientes e depois é deixar a Charlotte a descansar bem entre cada camada! Quanto ao sabor é bom, e eu gostei particularmente do creme de morangos que me fez lembrar os muitos batidos que a minha mãe nos fazia na infância, mas experimentem e depois digam de vossa justiça :)